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【詳細(xì)說明】
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諸城市匯康食品機(jī)械有限公司專注于肉制品設(shè)備,果蔬清洗設(shè)備,烘干機(jī),周轉(zhuǎn)筐清洗等
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配方: 制作工藝: 1. 原料稱重、備用。 2. 腌制。把解凍后的肥膘進(jìn)行消毒,用5%的食鹽腌72小時(shí)以上。注意腌制溫度要控制在0-5℃,配料時(shí)減去腌肥膘的鹽。 3. 絞肉。雞胸肉和豬精肉要冷卻到零下3℃后,用6毫米絞篦子絞制,肥膘用8毫米絞篦子絞制。 4. 乳化。先加入雞胸肉和豬精肉,干粉加入復(fù)合磷酸鹽和食鹽,進(jìn)行干斬乳化,時(shí)間不要**過30秒.緩慢加入冰水?dāng)貏蚣臃蛛x蛋白,斬勻后加肥膘,最后加輔
速凍甜玉米粒的加工: 將挑選出的二等品經(jīng)過加工生產(chǎn)成速凍的玉米粒。 前期處理:選出的二等品甜玉米還需要進(jìn)行一遍篩選,將過嫩,蟲蛀,籽粒嚴(yán)重不整齊的玉米剔除,然后用清水翻滾漂洗干凈,除去剩余的花絲和雜質(zhì)。 脫粒:接下來就要進(jìn)行脫粒了,脫粒直接把玉米放入到脫粒機(jī)即可,這樣玉米的籽粒和玉米棒的內(nèi)心就脫離了。 清洗:在運(yùn)送過程中還要挑出壞粒,最后將玉米粒放入清洗池中清洗一遍。 漂燙:清洗后把玉米粒進(jìn)行漂
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