【今日推薦】MJ-100自動米線機,詳情來電咨詢

    鴻睿米線機發(fā)現(xiàn):選擇好大米才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性!我們知道生產(chǎn)米線的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85%以上,它的特性直接影響米線的質(zhì)量等級。而沒有品質(zhì)優(yōu)良的大米,就不可能生產(chǎn)出優(yōu)良的米線。

    ? ?在傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)中,通常將大米煮成米飯,經(jīng)過感官品嘗判斷是否能作為米線生產(chǎn)的原料,這種方法經(jīng)驗性很強,一般人很難把握。對于工業(yè)化米線的生產(chǎn),必須從大米的內(nèi)在品質(zhì)出發(fā),了解不同大米的理化指標(biāo)與可加工性、米線品質(zhì)之間的關(guān)系,繼以建立科學(xué)的原料選用標(biāo)準(zhǔn)。這樣,才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

    ? ?經(jīng)研究分析,鴻睿米線機*發(fā)現(xiàn):采用不同品種大米制作米線時,大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米,制成的米線成品密度大,口感較硬;而支鏈淀粉適當(dāng)高時,制成的米線韌性好,煮食時不易斷條;但支鏈淀粉含量過高時,大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹,其黏性較強,制作米線時容易并條,并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁),支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看,秈米>粳米>糯米。米線一般用秈米制作,主要是因其直鏈淀粉含量較高(達(dá)25%以上),大部分粳米不宜制作米線,糯米不含直鏈淀粉,不能制作米線。

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    ? ? ?走進(jìn)鴻睿,成功在即。公司定會“為用戶創(chuàng)造平臺,助客戶成就偉業(yè)”,以“誠信獻(xiàn)真情,服務(wù)無極限”的營銷服務(wù)準(zhǔn)則,以科技開發(fā)為**,以質(zhì)量為根本,以信譽為保證,以服務(wù)為中心,取信于國內(nèi)外市場,服務(wù)于客戶之間。鴻睿人誠摯歡迎四海賓朋的蒞臨!




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    詞條說明

  • 圓形涼皮機每小時300斤產(chǎn)量農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)好項目

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    鴻睿桂林米粉機的停機、維護(hù)及加工流程: 1、生產(chǎn)完畢后,在料斗不下料的情況下空轉(zhuǎn)約半分鐘,然后切斷電機、風(fēng)扇。 2、將拆下的零件放在水中浸泡,以免生銹,待下次用時清洗干凈即可。 3、對于堵塞嚴(yán)重的米粉模板,倘若在水中浸泡后還不能清洗干凈,可放在沸水中煮一段時間再加以清理。 4、如發(fā)現(xiàn)有水進(jìn)入減速箱,必須更換潤滑油,并檢查油封,更換o形密封圈。 桂林米粉機的加工流程: 1、選用好大米放進(jìn)水里浸泡6

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