無醇紅酒簡介

時(shí)間：2013-08-10作者：瑞華君誠貿(mào)易（北京）有限公司瀏覽：153

美國心臟協(xié)會(huì)會(huì)刊《循環(huán)研究》雜志日前刊登西班牙一項(xiàng)新研究**發(fā)現(xiàn)，常喝無醇紅葡萄酒（無酒精紅葡萄酒）可降壓護(hù)心。研究結(jié)果顯示，心臟病高危男性每天飲用2杯（10盎司，約合284克）無醇紅葡萄酒，4周之后血壓明顯降低，心臟病危險(xiǎn)隨之下降。
西班牙巴塞羅那大學(xué)研究人員對(duì)67名男性參試者進(jìn)行了研究，這些參試者患有糖尿病或存在3種以上心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。參試者被隨機(jī)分為3組，除了正常普通飲食之外，分別增加10盎司的紅酒、無酒精紅酒或3盎司（約合85克）杜松子酒。所有參試者連續(xù)4周分別接受正常飲食加不同飲品。在紅酒和無醇紅酒中，有降壓功效的多酚類物質(zhì)水平相同。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在紅酒測(cè)試階段，參試男性血壓下降幅度很小；飲用杜松子酒時(shí)，血壓幾乎沒有任何變化。然而，飲用無醇紅酒之后，參試者收縮壓和舒張壓分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相當(dāng)于使心臟病和中風(fēng)危險(xiǎn)分別下降14%和20%。
新研究負(fù)責(zé)人戈馬·奇瓦·布蘭奇博士分析指出，紅葡萄酒中的酒精會(huì)妨礙多酚類物質(zhì)的降壓功效，而無酒精紅葡萄酒可增加患者體內(nèi)一氧化氮水平。人體內(nèi)的一氧化氮分子有助于放松血管，同時(shí)降低收縮壓和舒張壓，增加心臟等主要器官的血流量。無醇葡萄酒并非完全不含酒精，只是酒精含量大多不**過0.5%。在口感上，既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，是兩者優(yōu)點(diǎn)的結(jié)合。無醇葡萄酒也不同于普通葡萄汁，需要經(jīng)過發(fā)酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成。無醇葡萄酒營養(yǎng)豐富，其中所含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數(shù)倍，具有較高的營養(yǎng)保健作用。隨著一款名為愛麗爾無醇的無醇葡萄酒在中國亮相，各主流媒體紛紛給予關(guān)注，一時(shí)間，無醇葡萄酒成為酒類行業(yè)的又一個(gè)新看點(diǎn)。根據(jù)有關(guān)*介紹，無醇葡萄酒既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口，但是從嚴(yán)格意義上講，卻又并非完全意義上的無醇，只是大多數(shù)產(chǎn)品僅僅具有不**過0.5%的酒精含量而已。然而，無醇葡萄酒顯然不同于普通葡萄汁兒，它同樣是按照紅酒的生產(chǎn)工藝釀造出來的、具有完全成品意義的葡萄酒類產(chǎn)品。從時(shí)間上來說，其實(shí)無醇葡萄酒早在十多年前就已經(jīng)問世，而且品種囊括了所有類型：無醇紅葡萄酒、無醇白葡萄酒、無醇玫瑰紅葡萄酒、無醇起泡葡萄酒等等。
歷史對(duì)于事物的認(rèn)識(shí)，向來就是一分為二的觀點(diǎn)，無醇葡萄酒的再次躍出，無論是投資商還是行業(yè)觀察者，對(duì)于無醇葡萄酒的未來都不能給出一個(gè)準(zhǔn)確的結(jié)論。但健康消費(fèi)仍是一種大趨勢(shì)，“酒駕”也是低酒度產(chǎn)品發(fā)展的一種推動(dòng)力，無醇葡萄酒能否順勢(shì)而起，不僅要有市場的需求，較需要有市場的機(jī)緣。
隨著人們生活水平的不斷提升，隨著人們追求品質(zhì)化的消費(fèi)需求成為一種強(qiáng)力趨勢(shì)，人們的健康消費(fèi)意識(shí)將不斷增強(qiáng)而且會(huì)越來越強(qiáng)烈，飲酒習(xí)慣也將被逐步改變。健康飲酒、理智消費(fèi)，將是下一個(gè)健康消費(fèi)時(shí)代的主題。無醇葡萄酒的出現(xiàn)，恰恰是順應(yīng)這個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物。所以，愛麗爾無醇紅酒，愛途仕無醇紅酒，大*無醇紅酒，芭翠提無醇起泡酒等無醇酒系列的出現(xiàn)，必將**健康消費(fèi)時(shí)尚。競爭、需求、訴求、品牌等一直是紅酒市場上的困惑。但我們必須清楚：任何產(chǎn)品的運(yùn)作都離不開市場，無醇酒也一樣。而產(chǎn)品市場占位較需要謀略和創(chuàng)新。不管是什么產(chǎn)品，必須秉持“人無我有，人有我優(yōu)”的營銷思維，從這個(gè)角度講，瑞華君誠的無醇葡萄酒，無疑已經(jīng)牽動(dòng)了消費(fèi)者的消費(fèi)神經(jīng)，因?yàn)樗麄兊漠a(chǎn)品從健康訴求去創(chuàng)新、去研發(fā)，并且告知消費(fèi)群體：我們是無醇的。這個(gè)訴求理念將引導(dǎo)消費(fèi)者逐漸認(rèn)知、了解并進(jìn)而認(rèn)同無醇葡萄酒，并逐漸融入其消費(fèi)意識(shí)，同時(shí)升華為一種永恒的健康消費(fèi)理念。
無醇紅酒在歐洲、澳洲等地的銷售呈現(xiàn)高增長趨勢(shì)，被譽(yù)為“健康的享受”、“時(shí)尚的無醇”。為尋求飲食的科學(xué)與平衡，國內(nèi)追求身心健康者和具有現(xiàn)代健康意識(shí)的消費(fèi)者日益重視飲酒健康和健康飲酒，高檔次的愛麗爾無醇紅酒，愛途仕無醇紅酒，大*無醇紅酒，芭翠提無醇起泡酒等無醇酒系列為他們的可能選擇。
隨著酒水市場的快速發(fā)展，紅酒*、紅酒招商、紅酒代理在酒水招商代理*市場中一直遙遙良好，其中瑞華君誠貿(mào)易北京有限公司愛麗爾無醇紅酒，愛途仕無醇紅酒，大*無醇紅酒，芭翠提無醇起泡酒等無醇酒系列的*市場的發(fā)展、成熟程度逐漸趨于國內(nèi)**，占據(jù)了的全國天時(shí)、地利、人和等**優(yōu)勢(shì)。他們多年來一直從事**無醇紅酒招商代理活動(dòng)，在日常的經(jīng)營發(fā)展中，一直見證著**無醇紅酒招商、紅酒代理*市場的發(fā)展歷程。目前**無醇紅酒形勢(shì)一路飄紅，有的品牌無醇紅酒代理形勢(shì)和發(fā)展速度甚至讓業(yè)內(nèi)人士吃驚不小。
先前研究顯示，定期、適量飲用紅酒有益身體健康。西班牙一項(xiàng)較新研究顯示，喝無醇紅酒可能有助降低血壓，從而減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員說，紅酒中的抗氧化物質(zhì)多酚是降壓關(guān)鍵。葡萄皮和葡萄籽中含有豐富的抗氧化物質(zhì)多酚，*能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍，有助提升血液中的氧化氮水平，從而發(fā)揮降壓作用。
提起無醇葡萄酒，我們不能不提及較早的無醇葡萄酒品牌：愛麗爾無醇紅酒，愛途仕無醇紅酒，大*無醇紅酒，芭翠提無醇起泡酒等無醇酒系列。品種囊括所有類型：紅葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰紅葡萄酒，氣泡葡萄酒。葡萄酒消費(fèi)衰減，同時(shí)一些關(guān)于汽車駕駛者的政策性法規(guī)的出臺(tái)，這些都構(gòu)成了對(duì)傳統(tǒng)葡萄酒市場的打擊。同時(shí)年輕人正在失去了對(duì)葡萄酒的興趣，反而對(duì)一些無醇葡萄酒這樣的新產(chǎn)品，這些較容易入口的飲料產(chǎn)生了興趣。在這兩個(gè)動(dòng)機(jī)的推動(dòng)下，無醇葡萄酒由于其自身的的特性：脫脂，無醇，保持了葡萄酒復(fù)雜的成分，逐漸的占據(jù)了市場，并且符合了中國流行的健康食品的新潮流，無醇葡萄酒的生產(chǎn)技術(shù)是非常**的：在提取酒精的同時(shí)，卻不影響葡萄酒的其他成分。
如何提取酒精這個(gè)在葡萄酒中*二大成分，僅次于水，同時(shí)保存葡萄酒中的多酚物質(zhì)？在萃取酒精的同時(shí)，不損失葡萄酒的香氣？另外值得注意的是：酒精在葡萄酒中擔(dān)任了一個(gè)重要的角色：中和酸度在味覺中的比重，使其在口中產(chǎn)生一些復(fù)雜的口感。法國國家農(nóng)業(yè)研究院對(duì)于這些挑戰(zhàn)進(jìn)行了一系列的研究。攻關(guān)的重點(diǎn)在于：蒸發(fā)酒精的同時(shí)，又避免對(duì)葡萄酒的氧化。現(xiàn)在我們采用真空蒸餾法，在真空狀態(tài)下，將葡萄酒加熱到40攝氏度，對(duì)葡萄酒進(jìn)行蒸餾。此法很好的解決了大部分的問題，但是一些互逆的化學(xué)反應(yīng)，仍在繼續(xù)研究中。為了避免一些在蒸餾過程中的酸度損失，我們采用了一些富含多酚物質(zhì)的葡萄品種。為了減弱單寧酸在失去酒精后較為明顯的收斂作用，我們加入一些甘油類物質(zhì)，這些甘油類物質(zhì)產(chǎn)生于葡萄酒發(fā)酵過程中，每升葡萄酒在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生6-8克的甘油。同時(shí)，為了補(bǔ)充一些糖分，使其較容易入口，我們成比例的加入一些新鮮葡萄汁，每升在10到20克。在《中國葡萄釀酒技術(shù)規(guī)范》中，無醇葡萄酒已被確定為葡萄酒的一個(gè)新品種，該產(chǎn)品是以**或人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成的飲料酒，所含酒精度不**過1%，其內(nèi)含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數(shù)倍，具有較高的營養(yǎng)保健作用。（瑞華君誠）



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  美國心臟協(xié)會(huì)會(huì)刊《循環(huán)研究》雜志日前刊登西班牙一項(xiàng)新研究**發(fā)現(xiàn)，常喝無醇紅葡萄酒（無酒精紅葡萄酒）可降壓護(hù)心。研究結(jié)果顯示，心臟病高危男性每天飲用2杯（10盎司，約合284克）無醇紅葡萄酒，4周之后血壓明顯降低，心臟病危險(xiǎn)隨之下降。 西班牙巴塞羅那大學(xué)研究人員對(duì)67名男性參試者進(jìn)行了研究，這些參試者患有糖尿病或存在3種以上心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。參試者被隨機(jī)分為3組，除了正常普通飲食之外，分別增加10

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