關(guān)于真空包裝保鮮烏雞蛋的研究與發(fā)現(xiàn)

時(shí)間：2020-01-05作者：中山市小欖鎮(zhèn)豐興包裝機(jī)械廠瀏覽：723

關(guān)于真空包裝保鮮烏雞蛋的研究與發(fā)現(xiàn)

    采用臭氧對(duì)烏雞蛋的外殼進(jìn)行殺菌：分別在1min和2 min后進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)殘留菌菌落總數(shù)，并進(jìn)行辨別。檢驗(yàn)表明：經(jīng)臭氧殺菌一段時(shí)間后的殘留菌主要為霉菌，細(xì)菌的相對(duì)數(shù)量減少很快，甚至被*殺滅。
     由表1結(jié)果可知，（真空袋  真空包裝機(jī) 自粘

）臭氧的殺菌能力較強(qiáng)，作用時(shí)間很短。濃度僅為0．5 g／m3的臭氧可在2 min內(nèi)將烏雞蛋外殼的微生物基本殺滅，對(duì)細(xì)菌的殺滅作用尤為顯著，對(duì)霉菌也有較強(qiáng)的殺滅抑制作用，這可以防止和減少烏雞蛋外源性污染的
發(fā)生。
選擇臭氧殺茵時(shí)間
    根據(jù)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，濃度為0．5 g／m3的臭氧殺菌時(shí)間為3 min，使臭氧殺菌***。
 真空包裝袋試驗(yàn)條件的選擇
 臭氧殺茵真空包裝真空度的選擇
    當(dāng)烏雞蛋并排排列時(shí)能承受的較大真空度為620 mmHg(烏雞蛋不會(huì)相互擠壓碎裂)；當(dāng)真空度小于400 mmHg時(shí)，復(fù)合塑料薄膜包裝袋內(nèi)空氣抽出不*，影響保鮮效果，所以應(yīng)選擇在400～620mmHg的真空度下進(jìn)行包裝。
 臭氧殺茵真空包裝袋的選擇
    根據(jù)復(fù)合塑料薄膜的性能選擇適合臭氧殺菌真空包裝烏雞蛋保鮮用的真空包裝用袋。按臭氧殺菌真空包裝的要求選用Ny／PE、PET／PVDC／PE、PET／PE、Ny／PVDC／PE等復(fù)合材料。PVC熱收縮膜本實(shí)驗(yàn)選用Ny／PE作為包裝材料。



 


中山市小欖鎮(zhèn)豐興包裝機(jī)械廠專注于包裝機(jī);封口機(jī);真空包裝機(jī);自動(dòng)灌裝封口機(jī);熱收縮包裝機(jī)等

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