新會(huì)陳皮年份鑒別的方法

時(shí)間：2020-05-03作者：江門市新會(huì)區(qū)和茗陳皮茶業(yè)有限公司瀏覽：88

陳皮究竟貴在哪里？用什么的標(biāo)準(zhǔn)去衡量它的**？很多收藏愛好者都知道，陳皮是貴在產(chǎn)地，也貴在年份。但是您會(huì)鑒別陳皮的年份不上當(dāng)受騙嗎？很多人判斷陳皮的年份都僅僅以外皮顏色來區(qū)分，認(rèn)為外皮顏色越深越黑，就代表年份越久。這就是鑒別陳皮**個(gè)誤區(qū)。我是新會(huì)和茗的譚振華，下面與大家共同探討一下鑒別新會(huì)陳皮年份與好壞的幾個(gè)誤區(qū)。
一、鑒別新會(huì)陳皮年份的誤區(qū)
1、陳皮的皮色越黑越老的誤區(qū)
新會(huì)陳皮隨著存放時(shí)間越長，那陳皮的陳化效果越明顯。顏色變化是辨別陳皮年份的其中之一因素，但不是單一的因素。因此有不少朋友在購買新會(huì)陳皮的時(shí)候誤認(rèn)為陳皮的顏色越黑越好。而且有部分不法的商家會(huì)鼓吹是30年的老陳皮。陳皮的顏色變化就像人生一樣，是通過自然的規(guī)則變化的過程。一般是由淺褐色到深褐色。而且外皮的與內(nèi)囊同步陳化，而且不是兩者區(qū)別大。因此用顏色辨別老陳皮就要多維角度去辨別。
2、陳皮的內(nèi)囊脫落越多越是老的誤區(qū)
陳皮在陳化過程種內(nèi)囊脫落是一個(gè)正常的過程。行內(nèi)一句話：陳皮每存放一年100斤就會(huì)輕幾兩，這句話意思就是新會(huì)陳皮存放會(huì)出現(xiàn)脫囊的情況。因此有很多朋友用脫囊一辨別陳皮年份的依據(jù)，雖然陳皮陳化內(nèi)囊會(huì)脫落。但是不同的陳皮，陳化過程種內(nèi)囊脫落也不一樣，例如大紅柑和二紅，因?yàn)槌墒於炔灰粯樱陉惢^程中內(nèi)囊脫落也不一樣。就算同一個(gè)柑園的陳皮，因?yàn)槊恳荒晏鞖獠灰粯?，含糖量也不一樣。因此柑皮的含糖量也?huì)影響內(nèi)囊脫落的速度。
3、用存放年份衡量陳皮的陳化的誤區(qū)
曾經(jīng)看到有網(wǎng)友為了爭論“你的10年陳皮為什么跟我的10年陳皮不一樣”，就算同一年份的陳皮，陳化效果都有一定的區(qū)別。因此，我們除了看陳皮的存放年份，還必須關(guān)注陳皮的陳化效果。有些人存放陳皮10年都沒有我們小時(shí)候農(nóng)村家里存放5年的好，為什么這樣說呢？我們小時(shí)候，父母喜歡把陳皮放在廚房，因?yàn)閺N房是燒柴的，一天煮3頓飯，燒柴時(shí)廚房溫度相對比較高，這樣加快了陳皮的陳化速度，燒柴時(shí)柴火產(chǎn)生的煙也有一定的驅(qū)蟲作用。因?yàn)殛惢俣纫惨紤]環(huán)境。有的朋友把陳皮放在餅干罐里，十年都不曬一次，這樣不利于陳皮的陳化?；蛘甙殃惼ぶ糜跍囟容^低的地方。由以上得出的結(jié)論，陳皮的存放環(huán)境不但要保證干燥的空氣，保存陳皮的包裝也要保證透氣性好。因此上文我曾經(jīng)提到用布袋保存陳皮好的


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