苗家熏豆干全自動煙熏爐廠家

時間：2020-01-05作者：諸城市舒克機械科技有限公司瀏覽：985

? ? ?苗家熏豆干全自動煙熏爐廠家，熏豆腐干，也叫熏豆干、香干、熏干等，是我國的一種傳統(tǒng)的豆制品小吃。熏制豆干的原料多為木粉或谷糠，有些地區(qū)也會用糖熏，熏制好的成品表面棕黃，表層結(jié)實，中間洗白鮮嫩。

? ? ?熏制好的豆干制品，可以直接食用，可以涼拌、可以熱炒，還可以做湯。

? ? ?由于豆制品的營養(yǎng)**較為豐富，含有人體所必須的氨基酸，卵磷脂，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

? ? ?傳統(tǒng)的豆干是熏烤，熏烤豆干品質(zhì)優(yōu)劣各有不同，好的熏豆干大小均勻，規(guī)格統(tǒng)一，色澤一致。

? ? ?好的熏豆干本身帶有大豆的清香味，紋理清晰，色澤**，鮮香入味，口齒留香。苗家熏豆干全自動煙熏爐廠家。

苗家熏豆干全自動煙熏爐廠家。




? ? ?熏豆干大多使用外置發(fā)煙煙熏爐，外置發(fā)煙煙熏爐是指發(fā)煙器與主機分離，有獨立的加熱和攪拌系統(tǒng)，但是控制在同一個系統(tǒng)內(nèi)，加工豆干等對顏色要求較高的產(chǎn)品時外置發(fā)煙器是不錯的選擇，因為可以隨時添加煙熏原料，相較于內(nèi)置發(fā)煙器的煙熏爐，避免的開關(guān)門添加煙熏原料時，對箱體內(nèi)溫度的沖擊，能夠縮短加工時間，并使產(chǎn)品在加工過沖中溫度一致，**著色效果。

? ? ?舒克煙熏爐是采用德國技術(shù)設(shè)計，煙熏爐內(nèi)部*有導(dǎo)流柵設(shè)計；當空氣中的水蒸氣上升遇到煙熏爐*的不銹鋼，遇冷凝結(jié)成小水滴，這些小水滴并不是直接落下，而是通過導(dǎo)流柵的導(dǎo)流，從箱體兩側(cè)低落，這樣以來，在加工產(chǎn)品時，不會因為水滴滴到產(chǎn)品表面而形成冷凝點。

? ? ?我們知道煙熏爐是有溫控功能的，可以設(shè)定、顯示和控制箱體內(nèi)部溫度和產(chǎn)品溫度，那么溫控功能是怎么實現(xiàn)的呢？簡單點說，在箱體內(nèi)部安裝有溫度探針，通常一臺機器至少有一到兩個溫度探針，工作時，箱體內(nèi)的溫度探針可以感知箱體的溫度，如果將探針插入到產(chǎn)品中，則可以感知產(chǎn)品內(nèi)部的溫度—即芯溫。系統(tǒng)可以預(yù)設(shè)好溫度，當探針將感知的溫度上報給系統(tǒng)之后，系統(tǒng)會根據(jù)探針反饋的溫度來控制是否蒸煮或烘干煙熏等，并發(fā)出指令。

? ? ?煙熏爐的蒸煮功能是通過蒸汽來實現(xiàn)的，蒸汽的獲取方式有許多種，例如鍋爐、蒸汽發(fā)生器等，通常蒸汽源需要用戶自備，如果用戶沒有鍋爐或蒸汽發(fā)生器怎么辦呢？對于這種情況，小型煙熏爐可以選擇自帶的蒸汽發(fā)生裝置，大型的煙熏爐，我們可以代為配置蒸汽發(fā)生器。蒸汽發(fā)生器有電加熱和燃氣加熱兩種方式，用戶可以自由選擇。

? ? ?煙熏爐的烘干功能是烤**部的換熱器和循環(huán)風共同實現(xiàn)的，換熱器提供熱量，循環(huán)風能將這部分熱量均勻的送到箱體的每一個角落。常用的換熱器有電加熱管和蒸汽盤管兩種，蒸汽盤管型換熱器需要配置蒸汽源，電加熱型換熱器直接接電源即可。

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  詞條說明

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