專業(yè)教你怎么做鹵水豆腐技術周口老豆腐做配方培訓

時間：2016-10-29

作者：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)美食食品機械經(jīng)營部

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  豆腐是咱們家里常見的美食小吃 ，豆腐種類不同 可以根據(jù)所凝固劑不同 ,將豆腐分為鹽鹵豆腐（也稱鹵水豆腐）,石膏豆腐、酸凝固豆腐。鹽鹵豆腐風味不錯，但保水性差，得率低，凝固操作難度大。石膏豆腐質地細膩、保水性好，產(chǎn)品得率高，凝固操作簡單，但豆香味不足，常有石膏殘留，伴有石膏味。酸凝固豆腐包括內酯豆腐和葡萄糖酸內酯豆腐。酸凝固豆腐口味平淡、質地細膩、保水性好，但強度明顯不足。
    豆腐適合向菜市場 各大食堂，飯店  等 也可以零銷售等
河南省新鄉(xiāng)市百味源培訓培訓中心提供鹵水豆腐（鹽鹵豆腐或者北豆腐） ，石膏豆腐（南豆腐或者嫩豆腐），豆腐泡，椒鹽豆腐 ，花生豆腐 豆腐干 豆腐皮 豆腐串 臭豆腐等  歡迎想學做豆腐的新老朋友可以來我培訓中心學習 品嘗 考察。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源豆腐培訓中心  
單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到
聯(lián) 系 人：李老師 
聯(lián) 系 QQ：929593093 
百味源網(wǎng)址：
聯(lián)系電話：13653900867(24小時咨詢熱線)  0373-5820867（白天咨詢熱線)
微信號：ab13653900867
乘車路線: 1新鄉(xiāng)市火車站坐3路.188路.186路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到   
          2河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米 餐飲小吃培訓到  
         3 河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫下車回走30米 餐飲小吃培訓即到

詞條
詞條說明
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