用開(kāi)水簡(jiǎn)單燙下碗筷就能消毒？真相很驚人！

時(shí)間：2015-10-10

作者：成都天之凈環(huán)境工程有限公司

開(kāi)水淋燙能殺菌消毒嗎？

取樣淋燙消毒

前后取樣對(duì)比

淋燙消毒效果分析

浸泡消毒3分鐘效果分析

吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，不能殺死大多數(shù)致病性微生物

飯前用開(kāi)水淋燙碗筷根本沒(méi)多大用

*表示，高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件，一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。

引起胃腸道疾病的細(xì)菌多數(shù)要經(jīng)100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，如果加熱溫度僅為56℃，即使加熱30分鐘后，這些細(xì)菌仍可存活。另外，某些細(xì)菌對(duì)高熱有較強(qiáng)的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。 ?

? ? 因此，吃飯前用開(kāi)水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死較少數(shù)微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。在家吃飯，碗筷如何消毒才靠譜？

大家可以煮沸消毒，將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘；或者使用蒸汽消毒，將洗滌干凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100度時(shí)，消毒5-10分鐘；再次烤箱消毒也可以，如紅外消毒柜等，溫度一般在120度左右，消毒15-20分鐘。

現(xiàn)在商場(chǎng)里還有很多具有紅外線消毒功能的碗柜等高新科技產(chǎn)品，也可起到一定的消毒滅菌作用。

不過(guò)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)需注意產(chǎn)品是否合格。一般合格的餐廳會(huì)將碗筷專(zhuān)業(yè)消毒，那么大家可以放心使用。外出就餐，如何辨別不合格消毒餐具？1、看:看外面的塑封膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是廢塑料重復(fù)使用，還要看生產(chǎn)信息(廠址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品保質(zhì)期等)是否齊全。2、聞：打開(kāi)塑封后，聞聞是否有刺鼻氣味，如果是用洗衣粉等清潔液清洗的，會(huì)有較強(qiáng)的氣味殘留，如果油脂殘留也會(huì)有不良?xì)馕丁?、摸：用手摸一下餐具，如果有水、澀的情況，則可能是油污沒(méi)洗干凈。然而，要吃得放心，較行之有效的方法還是自備餐具，起碼在店家不提供一次性餐具的清洗下自備筷子。之二是準(zhǔn)備酒精消毒棉紙，當(dāng)對(duì)餐具不放心時(shí)，用酒精棉紙把餐具擦一遍，

以達(dá)到較滿意的消毒效果。

特別提示：洗好「碗腳」很重要日常洗碗的時(shí)候也應(yīng)該多注意，洗好碗腳對(duì)碗筷的衛(wèi)生也起到一定作用。如果大家在打掃住房時(shí)，只注意表面和屋中間是否干凈，對(duì)墻角彎里很少注意，因此這些地方成了衛(wèi)生工作的死角，成了灰塵，細(xì)菌、蚊蠅、毒蟲(chóng)叢生的積聚地。同樣，在洗碗時(shí)，有些人只注意洗碗內(nèi)，不注意洗刷碗底，結(jié)果碗疊碗時(shí)，這個(gè)碗的底放在另一只碗上，碗底的臟物和細(xì)菌，正好帶到另一只碗內(nèi)，給病菌留下繁殖的溫床，因此大家洗碗筷的時(shí)候要格外注意，讓碗筷上不再存在致病細(xì)菌。

詞條
詞條說(shuō)明
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餐具消毒的方法一：蒸汽消毒將餐具按照大小清洗干凈后擺放到一個(gè)干凈的大籠屜上，蓋上蓋子，加火蒸。當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)蒸20-30分鐘。采取自然冷卻法，將餐具冷卻。使用時(shí)一定不要被臟抹布污染，使得餐具再次成為傳染源。餐具消毒的方法二：煮沸消毒將餐具洗干凈后，放入一個(gè)大的鍋中，加入自來(lái)水，水的深度要沒(méi)過(guò)餐具。加火煮沸，開(kāi)鍋后繼續(xù)煮30分鐘，自然冷卻后，即可以使用。餐具消毒的方法三：洗碗機(jī)消毒洗