和面機(jī)是面食加工系列的主要設(shè)備,一般用于饅頭房商用或者機(jī)關(guān)單位、學(xué)校食堂使用。
它主要是將小麥與水按照1:0.38--1:0.45的比例,根據(jù)用戶要求混合制成面團(tuán)。
也可以用于蛋糕店、麻花以及其他同類物料使用。
和面機(jī)在使用過程中會出現(xiàn)以下常見問題:
1、面都內(nèi)有黑面
這種情況是由于和面機(jī)內(nèi)部攪拌軸、油封、密封盤等的磨損,由于長期使用易損件產(chǎn)生破損,這個更換易損件就可以比較簡單。商家自行更換即可
2、和面時噪音大
出現(xiàn)這種情況可能是由于機(jī)器齒輪長時間缺乏潤滑,導(dǎo)致齒輪缺油,
這個就要求我們機(jī)器初次運(yùn)轉(zhuǎn)300小時候較滑潤滑油,更換時應(yīng)該去除殘存污油;以后每三個月更換一次,選用20/30號機(jī)油即可。
還有一個原因是齒輪間隙變化,要調(diào)整間隙。
一般來說,和面機(jī)是與饅頭機(jī)搭配使用,饅頭機(jī)噪音較小,而和面機(jī)由于其機(jī)器原理難免出現(xiàn)聲音,建議選擇380V電壓或者帶減速機(jī)的和面機(jī)。
這個原因很多,較主要的一個是由于和面量太多。
一般和面機(jī)都有型號說明,拿銀鷹系列和面機(jī)來說,從12.5公斤到150公斤不等。
商家要選擇與自己機(jī)器配套的和面機(jī),如包子生產(chǎn)家,每天量很大,
用包子機(jī)生產(chǎn)時就要搭配100公斤以及以上的和面機(jī),這樣才能協(xié)調(diào)提高生產(chǎn)效率。
另外,和面機(jī)的日常保養(yǎng)工作很重要,只有注意日常的保養(yǎng)維護(hù),才能保證機(jī)器的長久運(yùn)行。
編輯精選內(nèi)容:
【饅頭機(jī)】饅頭機(jī)制作饅頭需要怎樣進(jìn)行步驟
詞條
詞條說明
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公司名: 漢科機(jī)械科技(山東)有限公司
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