幾年前,全自動洗碗機(jī)對于很多餐飲具消毒單位來說都是一件比較奢侈的洗碗設(shè)備,隨著近幾年的普及,全自動洗碗機(jī)流水線已經(jīng)進(jìn)入了越來越多的餐具消毒企業(yè),給大家?guī)砹?*的洗碗新體驗(yàn)。但不少新開的洗碗廠仍在猶豫究竟要不要入手,其實(shí),很多時候,我們遲遲沒有去做一件事的原因只是欠自己一個理由,而對于入手自動洗碗機(jī)流水線這件事,我足可以為你找出100條理由。
徹底清潔剛吃完飯的碗碟還算好洗,但從餐館酒樓回收的都是隔夜的碗,茶漬、醬料碟等卻不好清洗,有時甚至浸泡很久,還難以徹底洗凈,甚至留下污漬印。而各項(xiàng)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果都證明了自動洗碗機(jī)流水線的洗潔凈力比手洗要強(qiáng)的多,即使是頑固的茶漬,甚至玻璃杯的油污,自動洗碗機(jī)都可以清洗的一干二凈。還可以把筷子勺子隨同餐具一起清洗,按下按鈕就靜等干凈的餐具出來。這些頑固污漬如果用手洗清潔,往往需要花費(fèi)大量的時間還不能達(dá)到滿意的效果。
2.消毒滅菌
通常手洗,看似洗的很干凈,實(shí)際上只能洗掉餐具表面的污漬和油膩,肉眼看不見的菌和微生物是沒辦法去除的,如果餐具表面的水漬沒有擦干凈,存放過程中,還*產(chǎn)生二次污染。
而自動洗碗機(jī)在清洗的同時,還可以通過70度以上的高溫水流沖刷和高溫蒸汽有效去除大腸菌、金黃色葡萄球菌等常見菌,還可以徹底摒棄洗碗布,切斷菌傳播途徑。最后經(jīng)過120度的高溫烘干滅菌,一步到位。
3.減輕勞動強(qiáng)度,節(jié)省洗碗工體力
作為洗碗人,是否也曾經(jīng)在水池前因?yàn)橄赐攵鄣难岜惩矗刻貏e是倒箱崗位,一般需要體格健壯的男士才能勝任此工作,但是這個崗位的工人往往很難招,這時候想不崩潰都難。想想看,如果這時有一臺帶倒箱機(jī)的自動洗碗機(jī),就再也*擔(dān)心了!只需將碗筷擺放在倒箱機(jī)履帶上,就可以讓餐具自動進(jìn)入清洗流程,這是多么省力的設(shè)計。
4.省水省電
很多人往往對洗碗機(jī)有這樣一個誤解,認(rèn)為自動洗碗機(jī)需要不停的用水流沖刷餐具,會很費(fèi)水費(fèi)電。實(shí)際上,自動洗碗機(jī)工作時會進(jìn)水2-4次,每次只需2-3升水便開始不斷循環(huán)沖刷。
然而手洗時為能夠?qū)⑾礉嵕珡氐紫磧?,需要用流動的水反?fù)進(jìn)行沖洗,一般都需要用去10升水以上。顯而易見,同等數(shù)量的餐具機(jī)洗的耗水量要遠(yuǎn)小于手洗。如果在冬天洗碗時還需用熱水,就要額外再花費(fèi)燃?xì)赓M(fèi)或電費(fèi),又是一筆不小的開支。
……
時間有限, 關(guān)于使用全自動洗碗機(jī)的理由好處就說到這兒。其實(shí)只要我們想找,1000條理由也完全不在話下。但無論怎樣,自動洗碗機(jī)的確能夠讓我們擺脫洗碗的束縛,是和洗衣機(jī)、掃地機(jī)器人一樣實(shí)用、為我們帶來好處的設(shè)備。
詞條
詞條說明
利用機(jī)械方式洗餐具的**較早出現(xiàn)在1865年,餐具消毒洗碗機(jī)工作原理是將溶解了洗滌劑的水,加熱加壓,沖向待清洗的餐具,洗滌后排水,然后換清水沖洗,如此沖洗餐具數(shù)遍,才能完成一次洗碗。洗凈后利用自身余熱或加熱元件加熱的空氣把餐具烘干,所以有的國家又稱其為碗碟干燥機(jī)。 經(jīng)過了100多年的發(fā)展,餐具消毒洗碗機(jī)在技術(shù)上已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)完善的程度,這就是所謂的噴淋式洗碗機(jī)。這類洗碗機(jī)適合以盤叉為餐具的西方人使
在中國餐廳、食堂的后廚, 洗碗是一件讓人“累覺不愛”的工作。餐具種類各色各樣,大小不一,加上中國飲食喜好重油重烹,不花點(diǎn)力氣去刮渣、刷洗是洗不干凈的。因此,洗碗工難招是讓餐飲管理者較為頭疼的事。如何才能輕松洗碗機(jī),如何才能幫助洗碗工減輕勞動強(qiáng)度?全自動洗碗機(jī)的出現(xiàn)就是雪中送碳,為后廚帶去了言不盡的好處。 1、?。菏r省力,省水省錢 相比手動洗碗來說,使用全自動洗碗機(jī)可謂是毫不費(fèi)力。吃完飯后,只需
餐具清洗廠需要配備的設(shè)施一般包括: 1、洗碗機(jī)(全自動或半自動) 2、一間遠(yuǎn)離居民區(qū)的廠房 3、包裝機(jī)(半自動或全自動)(餐具包裝機(jī)、筷子包裝機(jī)) 4、餐具包裝膜、筷子包裝膜等 5、筷子烘干消毒機(jī)、筷子調(diào)頭機(jī)等。 6、陶瓷餐具、周轉(zhuǎn)箱之類。 7、其他(車輛、人員)等等。 1.有特殊需求,應(yīng)由下達(dá)采購任務(wù)的部門提供并審定洗碗機(jī)圖紙。 2、力求采購優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品或國家主力生產(chǎn)單位的產(chǎn)品,防止采購質(zhì)次價
對于洗碗機(jī),很多人了解的不多甚至拒絕洗碗機(jī)。洗碗機(jī)較開始進(jìn)入中國的時候,很多人對這種產(chǎn)品并不了解,甚至有人開玩笑說,把盤子碗放進(jìn)去出來不都碎了嗎?不少人還以為洗碗機(jī)是跟洗衣機(jī)洗東西一個道理。今天好幫廚小編就來給大家普及一下洗碗機(jī)的知識,看看這些誤區(qū)你有沒有。 誤區(qū)1、洗碗機(jī)費(fèi)水 很多人認(rèn)為洗碗機(jī)要費(fèi)很多水,其實(shí)這個問題根本不用擔(dān)憂,因?yàn)橄赐霗C(jī)是先放水到一定高度,在洗滌一批碗筷的時候一直都是用同樣
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