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時間:2019-12-13作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:124
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豆?jié){不如牛奶好?
標準的是:不分上下,各有各的好。
牛奶的優(yōu)勢
蛋白質(zhì)含量比豆?jié){高。
牛奶鈣含量豐富,豆?jié){中鈣大約只有牛奶的1/10。
豆?jié){的好處
飽和脂肪含量遠**牛奶,心血管健康有利。
有豐富的膳食纖維,而牛奶中幾乎沒有。
所以啊,豆?jié){、牛奶,不分高低,各有特色。
豆?jié){易致早熟?
種種傳言,都指向了一種叫大豆異黃酮的物質(zhì)……其實啊,豆?jié){中的大豆異黃酮,確實是“類雌”,身體雌有調(diào)節(jié)作用。雌水平不足時,它能稍微彌補一下不足;雌水平較高時,它又能降低一下雌的效果。簡單來說,是幫咱體內(nèi)的雌維持穩(wěn)定。
所以,正常喝豆?jié){和吃豆制品,不會導致雌不斷升高,更不用擔心會導致早熟、乳腺癌。同樣,想靠豆?jié){補充雌,實現(xiàn)夢想的姑娘,還是放棄吧……
豆?jié){不能空腹喝?
據(jù)說,豆?jié){不能空腹喝,不然其中的蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉,很浪費。
實際上,豆?jié){中不僅有蛋白質(zhì),也有碳水化合物和脂肪,這兩種物質(zhì)都會被**分解提供人體所需的能量,后才輪上蛋白質(zhì),真沒必要擔心浪費。而且肚子很餓還忍住不吃東西,身體只能分解肌肉供能,用自己的肌肉換豆?jié){,哪個更浪費?所以,健康的人,想喝喝。
豆?jié){和雞蛋不能一起吃?
據(jù)說,豆?jié){中含有會抑制蛋白質(zhì)消化,影響雞蛋營養(yǎng)吸收的“胰蛋白酶抑制物”。
我們喝的都是煮熟后的豆?jié){,“胰蛋白酶抑制物”早在煮豆?jié){的過程中失去了活,喪失了抑制蛋白質(zhì)消化的能力。所以,早餐喝豆?jié){時,請任意搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋,別吃撐了行,完全不用擔心。
喝豆?jié){不能加紅糖?
據(jù)說,紅糖里含有很多**酸,會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀,影響蛋白質(zhì)的吸收。
首先,會不會沉淀,加一點試試知道了,反正我每次青魚一攪合化開了。其次,豆?jié){里的蛋白質(zhì),遇酸會沉淀也是正常的,而且胃酸也是酸,喝下肚一樣沉淀。后,蛋白質(zhì)沉淀不會影響消化吸收。
紅糖可以放,含有更多酸的水果也可以和豆?jié){一起吃。
喝豆?jié){會中毒?
喝沒煮熟的豆?jié){,確實會中毒。大豆中含有皂、皂苷和胰蛋白酶抑制物,如果煮不熟,可能會出現(xiàn)頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等癥狀。如果用豆?jié){機自制豆?jié){,一般都有煮沸程序,所以不用擔心。如果是自己用鍋煮豆?jié){,一定要把豆?jié){煮沸到?jīng)]有豆腥味,才能喝!
特別提醒一下自己煮豆?jié){的伙伴:豆?jié){煮到80℃時,泡沫會上浮,出現(xiàn)“假沸”,但事實上它還沒熟!看到豆?jié){冒泡泡了,先別急著關(guān)火,繼續(xù)小火煮幾分鐘才能喝。
喝純牛奶有哪些好處?
自古以來,牛奶是一種深受大家喜的食物,它不僅可以用于飲用,而且還可以沐浴的時候放入盆中,當做是護膚的產(chǎn)品。那么你知道喝純牛奶到底有哪些好處嗎?
1、增強抵抗力
牛奶中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較,而且*被人體消化吸收,所以食用后,可以起到很好的為人體補充營養(yǎng)元、增強身體抵抗力的作用,是一種佳的**滋補食品。
2、促進大腦發(fā)育
牛奶中含有構(gòu)成大腦組織為重要的物冷凍墨魚質(zhì),所以正在處于生長發(fā)育階段的兒童、青少年等人群可以多喝牛奶,可以起到很好的健腦、促進智力發(fā)育的作用。
3、促進骨骼生長發(fā)育
我們都知道,牛奶中所含有的鈣質(zhì)非常豐富,而且*被人吸收,食用后可以促進人體骨骼等生長,特別適合兒童、青少年、更年期婦女、老人等急需補鈣的人群食用。
4、降低血管發(fā)病幾率
牛奶中含有一種能夠抑制膽固醇生成的物質(zhì),所以患有心血管、高血壓、中風等人群可以適當?shù)娘嬘靡恍┡D蹋梢云鸬?,降低發(fā)作的危險。
5、緩解
經(jīng)常飲用牛奶,具有滑腸、的功效,在飲用牛奶的同時加入幾匙蜂蜜一起飲用,可以緩解長期等問題。
6、延緩衰老
牛奶中還含有大量的純蛋白,食用后可以為人體補充流失的膠原蛋白以及水分,使得皮膚變得更加水嫩、細膩,起到延緩衰老的作用。
早晨究竟該喝牛奶,還是喝豆?jié){?
無論是牛奶還是豆?jié){,一直以來都是各位的鐘選擇;特別飴糖是在早晨,晨起早餐總要配黃糖包些飲品,而它們又是家常飲品。正因為如此,關(guān)于豆?jié){牛奶,有了多種多樣的傳言,有的人說喝牛奶好;有的人卻說喝豆?jié){靠譜!
牛奶營養(yǎng)如何?
牛奶因其營養(yǎng)豐富、易于消化、食用方便,所以被人們稱之為“白色血液”;至于營養(yǎng),牛奶當中的動物蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生A等營養(yǎng)物質(zhì)含量都很豐富,而且吸收率較高。
牛奶中的蛋白質(zhì)屬于全蛋白,蛋白質(zhì)含量平均為3%,且消化率很高,可以達到90%以上。組體蛋白質(zhì)的有20種,其中有8種是人體本身不能合成的,必須從食物中攝取,它們被稱為必需,在牛奶中,這八種都有;也是說,牛奶和雞蛋一樣,屬于很“的食物”。
豆?jié){怎么樣?
豆?jié){屬于是一種健康的“植物飲品”,含有豐富的植物蛋白質(zhì)、大豆異黃酮、脂、低聚糖、膳食纖維類營養(yǎng)物質(zhì),所以也備受青睞。
說到這,各位應該清楚,牛奶和豆?jié){營養(yǎng)**都很高,給身體提供了豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及各類營養(yǎng)物質(zhì),并沒有“孰好孰壞”,建議大家可以一同飲用,即達到了“食物多樣”,又滿足了“營養(yǎng)互補”。
關(guān)于飲用牛奶豆?jié){,如何飲用更靠譜?
無論喝哪個,適量靠譜:
牛奶,建議每天喝300g左右較為靠譜,如果額外有酸奶攝入,則按量減少牛奶的攝入,否則蛋白質(zhì)的過量攝入也會給腎臟增加負擔。至于豆?jié){,建議每天多飲用800克,無須過量,適量即可。
豆?jié){需“熟”喝:
豆類食物中含有抗營養(yǎng)因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集,這些抗營養(yǎng)因子會影響食物中蛋白質(zhì)的吸收利用;但是這些抗營養(yǎng)因子都是熱不穩(wěn)定的,如果喝豆?jié){時將其充分加熱,這些抗營養(yǎng)因子會被破壞掉,不會再影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的吸收利用。特別是于小朋友,更是如此,加熱不完全很*會出現(xiàn)食物中毒的情況。
“食物相克”不可信,請放心吃喝:
很多人認為“豆?jié){和雞蛋不可一同食用”;還有的人認為“豆?jié){和牛奶不能同吃”。種種的言論總是把人嚇的“膽戰(zhàn)心驚”,但其實食物相克并不科學,請您放心吃喝。
原味靠譜,請勿加“糖”:
無論您喝的是豆?jié){還是牛奶,原味為靠譜,如果您不想離老板魚“齲齒、肥胖、、痛風”太近,請拒絕加“糖”。
豆?jié){or牛奶,傻傻分不清楚?其實而言,無論是牛奶還是豆?jié){,都是不錯的健康飲品,請放心飲用;建議您經(jīng)常更換品種,多樣攝入營養(yǎng)物質(zhì),別因為牛奶辜負了豆?jié){。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! 缚Х瓤亍箍催^來!每天早上非喝一杯咖啡不可嗎?小心喝錯方法、喝的過量,恐會變成缺鈣一族。如果擔心缺鈣,換成喝添加牛奶的咖啡拿鐵,總可以補充到鈣質(zhì),不會骨質(zhì)疏松了吧?營養(yǎng)表示,咖啡加牛奶不等于補鈣,但是,懂得喝黑咖啡、牛奶的順序,才是聰明的補鈣方法;至于喝咖啡拿鐵的上班族,也不用痛苦割,適度將咖啡添加像是豆?jié){夏威夷果、奶精球,能使風味俱佳,還能緩和黑咖啡胃部的刺激。
你少鈣了嗎?根據(jù)建議,健康每日鈣質(zhì)的攝取量應為mg,但是調(diào)查發(fā)現(xiàn),19~64歲平均男女鈣的攝取量分別為611mg與563mg,僅達到每天鈣質(zhì)建議量的50%~70%,尤其是13-18歲國中及高中生的鈣攝取近未達建議量,顯示鈣質(zhì)攝取普遍不足。
喝咖啡注意單寧酸、攝取量避免引起缺鈣風險
現(xiàn)代人外食多、飲食不均衡,加上喜歡吃炸雞排等肉食、重口味的高飲食,*忽略鈣質(zhì)的補充,以及喝咖啡、酒精及碳酸飲料等,都可能會加速鈣質(zhì)流失。以咖啡來說,具有作用,會讓身體中水分大量排出,同時也會導致體內(nèi)鈣、鎂等礦物質(zhì)悄悄流失菜籽油;此外,咖啡中的單寧酸會抓住透過飲食攝取的鈣質(zhì),造成不利吸收利用,排出體外,久之可能缺鈣。
除了飲食失衡、過量、抽菸、喝酒等不良的生活習慣等原因之外,其實還有很多原因會影響鈣質(zhì)流失,包括:平常缺乏運動、少喝牛奶、久坐辦公室、少曬太陽,甚至過度減重等各種不良生活習慣,都會成為骨質(zhì)疏松的高危險群。但是,單一歸咎攝取太多,并非決定因,均衡飲食、調(diào)整生活習慣都是保留鈣質(zhì)、強健骨本、骨松的關(guān)鍵。
長期缺鈣,高血壓、、骨質(zhì)疏松癥如影隨形
鈣質(zhì)為組成身八角體骨骼及牙齒的主要成分,若長期鈣攝取不足,兒童或青少年易導致骨骼成長不良、或長者則*發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。且不論是心臟跳動、骨骼形成、肌肉收縮、運動等,都需要有鈣質(zhì)的介入。長期缺鈣之下,將會造成身體機能下降,以致衍生多種,例如:高血壓、、退化關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、退化等慢。
防鈣質(zhì)流失?先喝黑咖啡間隔半小時后,再喝一杯牛奶
為什么長期喝拿鐵的咖啡族,要小心鈣質(zhì)不足?很多人喝拿鐵,是覺得喝黑咖啡加牛奶可以順便補充鈣質(zhì),但事實上,牛奶中的鈣質(zhì)會吸收咖啡中的酸而代謝排出體外,喝咖啡拿鐵并不能真正補到鈣質(zhì)。衛(wèi)生組織也建議,乳品與含飲品應避免一起喝,以免降低鈣質(zhì)吸收率,甚至因此無法吸收到牛奶中的鈣質(zhì)。建議,不妨先喝黑咖啡,至少間隔半小時后,再喝一杯牛奶,才能補到鈣。
?靠飲食補鈣除了喝牛奶,也可以利用小魚干、豆制品和深綠色蔬菜等,此外黃豆與其加工品、堅果類,甚至有乳糖不耐的人,可以改吃優(yōu)格、喝優(yōu)酪乳等,也都是鈣質(zhì)的好選擇。
不用跟咖啡說ByeBye!蜂蜜牛奶咖啡巧搭豆?jié){風味佳
咖啡族只要喝咖啡,不必擔心鈣不足;許多咖啡族除了有黑咖啡好者外,多的是喜歡有一點奶香味的族群,若搭配牛奶并不能確實補充到鈣質(zhì)、加傳統(tǒng)奶精又要擔心反式脂肪、飽和脂肪等肥胖及心血管的危害,難道只能跟咖啡說ByeBye?其實,倒也不必因此而拒喝咖啡拿鐵,目前已有無反式脂肪、無飽和脂肪的奶精球,熱量只有一杯牛奶的1/10,可供聰明搭配選擇,或者適合在咖啡中小粉添加豆?jié){變成豆乳咖啡,也別有一番風味,還能緩和黑咖啡胃部的刺激。
喝咖啡3點注意事項:
提醒,飲用咖啡攝取時,有以下3點要注意:
1咖啡攝取量:攝取量的建議,每人每日攝取量,以不**過300mg為原則,大約是3杯咖啡為限。
2特殊族群:于孕媽咪及哺乳中的媽咪,更要注意此**,而更年期后女骨質(zhì)流失速度會更為明顯,要留意鈣質(zhì)攝取。
3胃部不適者:若有胃部者,切忌不要空腹飲用咖啡,以免增加胃部負擔。
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