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    杭州地區(qū)誠信收可可粉,想把可可粉了。
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    日本都市近在流行一種新玩法:已過賞味期限的食品售價20日元,解決食品浪費策
    偶然路過一家店,看到進(jìn)口啤酒1瓶只賣20日元!(人民幣約12元)還來不及考慮視線一下子被如此低價格吸引過去,旁邊標(biāo)注說明“已過賞味期限”,哦,原來如此,怪不得這么*。
    根據(jù)日本統(tǒng)計,平成27年(20海虹15年)推算,日本國內(nèi)因?qū)⑦€可以食用的食物扔掉造成的“食品浪費”,一年浪費掉646萬噸食物。按國民人數(shù)衡量的話,折合個人計算,每概浪費掉50千克以上食物。今年的節(jié)分前,日本農(nóng)林水產(chǎn)部發(fā)表建議,呼吁各相關(guān)廠家及商家提前考慮銷量預(yù)估需求量,不要大量生產(chǎn)/大量廢棄“惠方卷”,以免造成不必要的浪費。此事一度成為熱門話題,也促使日本民眾開始認(rèn)真考慮“浪費”的深意。
    (注:①節(jié)分日是指立春/立夏/立秋/立冬的前,日本有節(jié)分祭,在立春前夜及當(dāng)天在神社和寺院舉行祭典儀式。②惠方卷也叫招福卷/幸運卷,一種大阪的特色壽司,內(nèi)卷腌葫蘆條,黃瓜,雞蛋卷,鰻魚,肉松等7種食材,代表著七福神。在節(jié)分日食用,象征著把福氣卷起來吃掉豆花,有去災(zāi)避邪,祝愿生意興旺的功用。)
    「BonMarche」代官山店位于東京都澀谷區(qū),店內(nèi)銷售的商品是已過賞味期限的罐裝餅干,巧克力,茶,梅干,調(diào)味料等,均統(tǒng)一售價20日元。由于進(jìn)貨補(bǔ)貨不定期,哪天沒貨的情況也發(fā)生過,有時也能碰到原價**4千日元(人民幣約240元)的**食品,特別受歡迎的一點是此店規(guī)定每件商品每人限購5個。
    店長加藤亞紀(jì)面帶微笑告訴我們“本地一些年長的家庭主婦特別喜歡這家店,買果汁的話,她們會當(dāng)冷凍海蜇頭場打開嘗一下味道,確認(rèn)沒問題買下,走的時候每個人都是雙手拎著滿滿的購物袋”。
    店鋪具體位置是在關(guān)東大地震后作為災(zāi)后重建住宅在同潤會公寓遺址上重新建設(shè)開發(fā)的大樓內(nèi)。雖然大樓非常時尚熱潮給人一種非常**感的代官山,不過,以前的老住戶珍惜平常食物的意識很高?!半m說這種食品已經(jīng)過了佳賞味期限1個多月,不過吃下去不會死人的!”經(jīng)常這樣告訴顧客,鼓勵他們嘗試接受,還好至今為止還沒有收到因**過賞味期限而進(jìn)行的投訴事件。
    店鋪于11年前開業(yè),當(dāng)時覺得食物浪費了“很可惜”,把那些因為臨近賞味期間等待廢棄處理的商品集中在一起,大約有700個品種,逐個標(biāo)記上理由以及非常*的價格進(jìn)行銷售。去年1月份店里開始銷售已過賞味期限的商品。



    銷售已過賞味期間的食品這件事,在開始之前也和店里負(fù)責(zé)咨詢解答的負(fù)責(zé)人中江昭英(64歲)商量過,“雖說在法律上沒有問題,但肯定會引起議論,也一定會受到質(zhì)疑:買過期的食品好嗎?不過在丹麥已經(jīng)開設(shè)有專門銷售已過賞味期限的食品店,即便是日本人,以前也是靠個人判斷選擇食用的。這個完全是自主選擇,
    在1年時間內(nèi)我們大概銷售了1萬件以上**過賞味期限的食品,有8家廠家和批發(fā)商無償提供這些食品。雖然現(xiàn)在依然還有很多的企業(yè)會因產(chǎn)品有瑕疵影響品牌形象,繼而將這些有瑕疵的產(chǎn)品廢棄處理。不過也新出現(xiàn)了不少旨在積極向前看的心態(tài)處理待廢棄食品的企業(yè),從另一角度考慮“正好多了舉辦些試吃活動的機(jī)會”。中江先生表示“由我們來集中芝麻統(tǒng)一進(jìn)行收購待廢棄食品,這樣企業(yè)也可以降低由此產(chǎn)生的廢棄物處理費?!?br>「BonMarche」現(xiàn)在在日本國內(nèi)有13家店鋪,不過除了代官山店以外其他店都是租賃大樓里的商鋪,所以不能銷售過期食品。理由是大樓形象問題,還有是一旦因銷售過期食品出現(xiàn)什么意外的話需要承擔(dān)責(zé)任,這方面需要慎重,況且這種問題處理起來也比較麻煩。
    生鮮食品和副食的話因為有“消費期限”的要求,方面來講設(shè)有一個期限,**過了不建議食用。但加工食品的賞味期限則有所不同,它要求的是在某個期限內(nèi)食用味道好,設(shè)定的賞味期限比食品實際的消費期限要短一些機(jī)密。還有,從生產(chǎn)日開始到賞味期限間如果是6個月的話,廠家和批發(fā)商給小商店交貨只有在賞味期限的頭2個月可以,也是說距離實際賞味期限還有4個月的商品已經(jīng)無法再出庫了。這是一種普遍存在俗稱“3/1規(guī)則”的商業(yè)慣例,雖然還能正常食用,但卻不能出庫銷售,在3/1規(guī)則下造成大量庫存,也許我們應(yīng)該討論一下是否要放寬或者重新制訂這一規(guī)則。
    根據(jù)18以上的3000名男女進(jìn)行的調(diào)查結(jié)果顯示,去年一年時間,知道食品浪費問題的人差不多有73。4%,同比去年增加8個百分點?!凹幢闶称芬呀?jīng)**過賞味期限也不會馬上扔掉,而是自己判斷能否食用”,持有這種想法的人占513%,同比去年增加7個百分點。這些數(shù)據(jù)顯示大家賞味期限的寬容度變得高了。
    NPO法人(大阪市)“國內(nèi)浪費市場”領(lǐng)取預(yù)定廢棄的**過賞味期限的食品,發(fā)放給生活貧困者,支援幫助他們解決食物問題,與此同時另外一部分銷售給會員企業(yè),所得收入補(bǔ)充活動資金。
    下個月1日,樂天市場的‘**級站’、雅虎的‘我的商場’以及其他的網(wǎng)銷平臺將在大阪市開設(shè)實體店。
    代表理事長高津博司先生(40歲)表示:“4年前剛開始銷售的時候,雖然在商品上明確標(biāo)注了[已過賞味期限],但還是有很多消費者買回去后又打電話來投訴。不過在我們耐心詳細(xì)解釋,告知客戶這些并不是食品衛(wèi)生問題之后得到大家的理解,甚至還有鯊魚很多人從此成了店里的??汀!薄斑@說明稍微有些瑕疵的商品實際上有很大的潛在需求。將預(yù)定要廢棄處理的食品流通起來,確實能夠減少食品浪費?!?br>今后的目標(biāo)是在國內(nèi)各地增設(shè)此類實體店鋪。
    本文撰稿者也趁著這次采訪的機(jī)會,順便花了20日元購買一份賞味期限已經(jīng)**過1個月的咖喱醬,回家之后迫不及待的打開做成料理,一股濃郁的香味撲鼻,味道方面完全沒有問題??紤]以后自己根據(jù)食品的保存狀況和過期時間選擇食品也未嘗不可。
    在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister,由于整天沉溺于打電玩,14年來**打掃過臥室,在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物,甚至還有100條死蛆。近日,他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程,吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐,鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
    綜合外媒報道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個“大容器”用來代替馬桶。
    Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
    當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因為有錢入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
    1月8日上午,曾揭露五星級酒店不換床單的獨立評測機(jī)構(gòu)“莓評測”,通過其新浪微博刊發(fā)了:全家,你為什么賣過期食品。視頻中,直指全家便利在中國國內(nèi)的多家門店存在售賣過期商品的情況。此,全家方面也回應(yīng)了此事:評測人員有疑似異常行為,不能完整反映事實。
    在調(diào)查了北京多家門店后,該機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)包括**井店冷凍鴨心等六家門店都在售賣過期食品,視頻中出示了調(diào)查人員11月14日在**井大街一店購買到的過期食品,并通過一鏡到底的拍牛肉丸攝方式,全程記錄下了購買過期商品,并將商品外包裝上的保質(zhì)日期與收銀條時間進(jìn)行比的視頻,一盒保質(zhì)期至2018冷凍雞肉年11月13日18點的白玉卷蛋糕,以及一張2018年11月14日的收銀條。
    隨后,調(diào)查人員以一日一城的速度,調(diào)查了全家在上海、蘇州、深圳等十個城市的門店,共發(fā)現(xiàn)21家存在商品過期問題,其中上海門店為靜安寺地鐵站店與復(fù)旦大學(xué)店。



    上海靜安寺門店
    1月8日下午,記者分別走訪了上海的這兩家門店,目前店內(nèi)經(jīng)營秩序正常,店員們也否認(rèn)了相關(guān)情況。另一路記者在上海斜土路近雙峰北路的一家全家門店內(nèi)看到,一些蛋糕類產(chǎn)品標(biāo)注的保質(zhì)期,近的在1月9日24時,也是明天晚上。
    此,記者聯(lián)絡(luò)了全家品牌的運營主體上海福滿家便利有限公司,下午2時,方回應(yīng)稱,全家嚴(yán)格管控食品,絕不允許門店販?zhǔn)圻^期食品。此外,全家時間已內(nèi)部自查莓評測文章提及門店,均未出現(xiàn)過期食品。同時,全家方面表示,在內(nèi)部自查時,門店監(jiān)控視頻重復(fù)出現(xiàn)疑似莓評測人員異常購買過程行為。全家方面據(jù)此認(rèn)為,莓評測文章內(nèi)容不能完整反映事實,全家將通過法律手段**合法權(quán)益。
    凍肉脯  于動物奶油全家聲明中提到“在內(nèi)部自查時,門店監(jiān)控視頻重復(fù)出現(xiàn)疑似莓評測人員異常購買過程行為”,全家方面回應(yīng)記者,莓評測視頻中一段去年12月3日在廣州建筑新達(dá)城廣場店買到過期面包的視頻,全家調(diào)取了結(jié)賬前后的店內(nèi)監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)12月2日晚10點40分左右,店員正在店內(nèi)整理面包架,并將到期的面包下架,這時一名可疑人員進(jìn)店,取走了一只店員放入下架籃內(nèi)的,今晚12點將過期的面包。
    由于當(dāng)時時間點未到晚上12點的過期時間,店員豬小腸也沒有生疑,此后該可疑人員將面包放回了整理好的面包架,然后離開了門店。晚上12點左右,該可疑人員返回到了門店,并手持了一個拍攝設(shè)備,取走該面包結(jié)賬,莓貼出的結(jié)賬賬單,也正是2018年12月3日0:05,即該面期后5分鐘。
    記者了解到,目前全家方面在自查過程中只發(fā)現(xiàn)這一例異常情況,而根據(jù)莓評測的視頻,多張過期食品結(jié)賬賬單,結(jié)賬時間都在當(dāng)天凌晨時段。全家方面表示,相關(guān)可疑信息已提交給公**務(wù),目前尚未和莓方面進(jìn)行溝通,仍在積極自查及配合相關(guān)部門的調(diào)查過程中。
    此,網(wǎng)友的態(tài)度不一,部分網(wǎng)友認(rèn)為這與全家門店的店員質(zhì)以及客流量有關(guān),客流量大的門店,可能會存在過期食品來不及更換的情況。同時有曾在全家供職過的員莓酒工表示,全家食品質(zhì)量的要求很嚴(yán)格,過期食品會掃進(jìn)系統(tǒng),提示不能購買。
    也有網(wǎng)友爆料稱,食品品質(zhì)存在一定問題的現(xiàn)象在品牌便利店和零售連鎖店中并不是孤例,有網(wǎng)友稱在該店內(nèi)購買到過期的沙拉醬,也有網(wǎng)友稱,在該店的關(guān)東煮中吃到過蒼蠅。

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