成都過期凍肉哪家好_貓星公司
時(shí)間:2019-08-28作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:44
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聯(lián)合出擊突擊檢查
整治校園周邊食品
導(dǎo)讀
為了切實(shí)**轄區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生,堅(jiān)決排除風(fēng)險(xiǎn)隱患,防控重大食品韓國年糕事故。
7月9日下午,楓亭鎮(zhèn)市管所聯(lián)合鎮(zhèn)綜治(網(wǎng)格)中心冷凍排骨突擊檢查了蔡襄北街學(xué)校周邊的商家,重點(diǎn)檢查*季度網(wǎng)格平臺上報(bào)的有隱患店鋪。
據(jù)了解,經(jīng)該鎮(zhèn)綜治(網(wǎng)格)中心網(wǎng)格員前期排查發(fā)現(xiàn),該路段校園周邊多數(shù)隱患店鋪存在無照經(jīng)營、工作人員未持有健康證或過期、店鋪未持有合法有效的食品生產(chǎn)或過期、過期食品、廚房衛(wèi)生臟亂等問題。
檢查中,市管所執(zhí)法人員無照經(jīng)營、無健康證或食品生產(chǎn)的餐飲烏雞店勒令停業(yè)整改;存在過期食品與廚房衛(wèi)生臟亂的店鋪當(dāng)場下發(fā)《責(zé)令整改通知書》,待食藥監(jiān)部門驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)營業(yè)。
此外,執(zhí)法人員還要求并指導(dǎo)店鋪商家建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、建立購銷臺賬并保存相關(guān)憑證,按照保證食品的要求規(guī)范貯存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或**過保質(zhì)期的食品等。
此次聯(lián)合整頓行動共檢查經(jīng)營門店23家,停業(yè)整改6家,下達(dá)《責(zé)令整改通知書》3份,執(zhí)法人員檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行耐心細(xì)致的講解,經(jīng)營者均承諾積極配合冷凍醬肉,盡快整改到位。
下一步,楓亭鎮(zhèn)綜治(網(wǎng)生培根格)中心將加大力度排查隱患店鋪,并與鎮(zhèn)市管所開展一次宣傳教育會,提高商家的餐飲經(jīng)營的食品衛(wèi)生意識,引導(dǎo)商家自查自改,落實(shí)每家隱患店鋪整改。
**舌尖上的
有你們更靠譜了
-END-
來源丨仙游縣綜治(網(wǎng)格)中心、網(wǎng)絡(luò)綜合
在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister,由于整天沉溺于打電玩,14年來**打掃過臥室,在電腦設(shè)備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物,甚至還有100條死蛆。近日,他通過網(wǎng)絡(luò)直播清理房間過程,吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐,鼓勵(lì)他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
綜合外媒報(bào)道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準(zhǔn)備了幾個(gè)“大容器”用來代替馬桶。
Jaegerrmeister在今年生日當(dāng)天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個(gè)裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
當(dāng)天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵(lì)他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因?yàn)橛绣X入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
**提示:莓評測稱全家21家店有出售過期食品的現(xiàn)象,全家表示事門店均未發(fā)現(xiàn)過期食品。如何提高便利店食品的可控率?
**導(dǎo)讀:
1如何冷凍金絲魚提高便利店食品的可控率?
2便利店如何找到新門店的合格店長?
3如何以直營模式快速突破區(qū)域限制?
“為什么???”
一碗粥到了一個(gè)消費(fèi)者手里30秒后,又被店員要回去了。這是筆者近日在辦公樓下的便利蜂買早餐時(shí),見到的一個(gè)偶然事件。
便利蜂的店員告訴這位消費(fèi)者,他手里的皮蛋肉粥,剛好過了售賣時(shí)間,不能再出售了。說完這些,店員順手又把剩下的兩份給撤下貨架了。
這起偶發(fā)事件發(fā)生的時(shí)間是當(dāng)日上午9點(diǎn)半,這家便利蜂門店的粥也隨之**。這些粥的售賣起始時(shí)間,是每天早晨5點(diǎn)半。于便利蜂的熱食標(biāo)準(zhǔn)來說,沒做密封處理的熱食,只有4個(gè)小時(shí)的售賣時(shí)間。這是一個(gè)便利店企業(yè)于食品的常見管理方式和重視程度。
有人說,食品問題,是懸在便利店頭**的達(dá)摩克利斯之劍。
近期,莓測評曝出,在過去一五香魚個(gè)月中,全家便利店在國內(nèi)的10座城市的21家便利店,均存在售賣過期食品的現(xiàn)象。而全家回應(yīng),在莓測評提及的便利店中均沒有售賣過期食品,反而通過店內(nèi)視頻監(jiān)控察覺疑是測評人員有異常購買行為。他們將盛放報(bào)廢商品籃子里的商品拿出來放回貨架,隨后拍攝購買到過期商品的視頻。
雖然這篇推文有著10萬+的閱讀,但是當(dāng)《零售老板內(nèi)參》APP(微信ID:lslb168)問及個(gè)別*主時(shí),他們似乎莓的“客觀測評”并不認(rèn)可。
“這篇文章抹了我們上萬*從業(yè)人員的辛苦勤勞,所以讓我們很憤慨。雖然我們恨公司的嚴(yán)苛,現(xiàn)在更恨污蔑我們多年勤勤懇懇勞動的人?!?br>除了食品風(fēng)波,近的全家總部,還處理了一起“部分全家員工因*主失蹤造成的欠薪問題”的事件。
時(shí)至年關(guān),便利店討論的熱度已經(jīng)被社區(qū)團(tuán)購的勢頭壓了下去,但是全家的兩起事件,讓大家重新又提起便利店的問題。
這里不去談國內(nèi)2500多家門店的全家是不是遇到增長瓶頸,也不去談莓短時(shí)間的測評是否具有客觀。而是去說說如何能提高便利店里食品的可控率,提高門店運(yùn)營效率,加快擴(kuò)張速度,以及突破區(qū)域限制。
1、如何讓食品也實(shí)現(xiàn)流程化?
“誰會拿自己的錢開玩笑?”
一位多年身居*的全家便利店*主告訴《零售老板內(nèi)參》APP(微信ID:lslb168):“總部會每一家店鋪每月、每周進(jìn)行數(shù)次無預(yù)警稽核檢查。除此之外,還有轄區(qū)負(fù)責(zé)人定期的每周兩次稽核檢查,一旦發(fā)現(xiàn)商品出現(xiàn)問題,直營店長會被辭退,*店都有幾十萬押金,查到幾次會罰,或者解除合同,誰不怕?”
食品,并不是簡單汽車配件的加工制作環(huán)節(jié)的。這種,是從原料層面,貫穿在加工制作、包裝存儲、流通運(yùn)輸、上架保質(zhì)等全鏈路環(huán)節(jié)。行業(yè)人士認(rèn)為,通過人員去抽查具有很大的不可控,如果能將這一套稽查實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,那將能一定程度上降低食品的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)也能提高商品管理的效率。
一位曾在全家做了5年的店長說到,全家的報(bào)廢下架檢查基本都是靠人力去檢查,時(shí)間點(diǎn)是每天下午3點(diǎn),晚上9點(diǎn),后一班次復(fù)查。不論*店還是直營店,查出過期產(chǎn)品直營店店長要記過,*店店主一次罰1000元。
“既然是人難免偶爾會出錯(cuò),不能保證有過期產(chǎn)品漏下,但錯(cuò)了要認(rèn),該承擔(dān)的后果會勇敢承擔(dān)。”
根據(jù)《零售老板內(nèi)參》APP(微信ID:lslb168)長期便利蜂的觀察得知,2018年11月,這家以科技著稱的便利店已經(jīng)**將數(shù)字化的應(yīng)用落地在食品問題上。以開頭皮蛋肉粥為例,商品出庫有個(gè)時(shí)間統(tǒng)計(jì),保質(zhì)期時(shí)長有個(gè)時(shí)間范圍限制,到了過期時(shí)間點(diǎn),系統(tǒng)會提示某某商品即將過時(shí)或者已經(jīng)過期。
這也一定程度上降低了上述人為的失誤率。
用數(shù)據(jù)輔助管理產(chǎn)品的上架、陳列、銷售和廢棄時(shí)間,及時(shí)報(bào)警,實(shí)現(xiàn)食品的智能化管理。比如,店鋪員工通過鮮度PAD熱餐進(jìn)行鮮度管控,每種熱菜制西瓜子作了多少、幾點(diǎn)加工、何時(shí)廢棄都能實(shí)時(shí)顯示,熱菜加熱完畢到售賣達(dá)到4小時(shí)必須廢棄。
這種通過系統(tǒng)來排查便利店眾多SKU的方式,遠(yuǎn)比便利店人員一個(gè)個(gè)去記錄商品保質(zhì)期時(shí)長的多。此外,每天都會有一個(gè)工作人員專門盤點(diǎn)現(xiàn)有的商品,通過一臺手持的機(jī)器去掃描商品的條形碼,比商品上架前后信息。
數(shù)字化已在便利店行業(yè)形成高度共識。單純地用互聯(lián)網(wǎng)連接人和貨只是層次,更大的機(jī)遇在于建立從“人到店再到廠”的數(shù)字縱深,在于理解上下游,深入改造供應(yīng)鏈,終提升企業(yè)運(yùn)營效率。
2、系統(tǒng)流程化模式,加快開店速度
便利店開直營,還是*,這是個(gè)重大的管理和經(jīng)營問題。
短期內(nèi)想突破門店數(shù)量、打破門店的區(qū)域,從而擴(kuò)大門店利潤的規(guī)模效應(yīng),大多數(shù)便利店企業(yè)會選擇*,而且是松散型*為主的方式。但是,存在的弊端是管控難、*續(xù)約率低,所以會陷入一個(gè)無限不循環(huán)的漩渦:不能停下開店的速度。
而要打長期戰(zhàn)的話,必須重視直營模式。但弊端是資金消耗大,大多數(shù)企業(yè)很難維持。
既然是開拓新市場,落地新門店。傳統(tǒng)便利店在考慮完供應(yīng)鏈等后端資源后,個(gè)問題便是:專業(yè)的店長哪里尋?如果要再開1000家店,也意味著再增加1000個(gè)店長,這也體現(xiàn)出便利店行業(yè)專業(yè)人才資源的匱乏。
但是,便利蜂正是解決了“店長”的問題,才能以直營店的方式高速開店。
討論這個(gè)之前,先說另一個(gè)與之相關(guān)的題外話。曾經(jīng),《零售老板內(nèi)參》APP(微信ID:lslb168)與良品鋪?zhàn)訙贤ㄖ邪l(fā)現(xiàn),這家公司在全渠道建設(shè)完了之后,一直致力于做的是“門店數(shù)字化”。他們在想一個(gè)問題:如何能讓店長的經(jīng)驗(yàn)不止停留在他們的大腦里,而是良品鋪?zhàn)拥南到y(tǒng)里?
這樣一來,即使一家賣得很好的門店的店長離職不干了,公司也不擔(dān)心這家店的運(yùn)營秘訣也流失掉。門店的數(shù)字化,其實(shí)是將傳統(tǒng)店長的話語權(quán)降低,做到再好的店長離開也并不能影響門店的業(yè)績。
阿里集團(tuán)沒有的直接管理,照樣發(fā)展的風(fēng)生水起。一家企業(yè)在做大之后,要做強(qiáng)需要一套完善的組織架構(gòu)。而門店的數(shù)字化,是讓門店店長的**依賴度減弱,一切以既定的系統(tǒng)為主,而這系統(tǒng)背后需要一個(gè)強(qiáng)大的中臺。
便利蜂,是以這樣削弱店長此前過于依賴的方式進(jìn)行快速擴(kuò)張的。
有人可能會問,那店長干什么呢?于便利蜂的門店來說,店長只需要做好消費(fèi)者服務(wù)、保持店內(nèi)高度整潔等等體驗(yàn)的服務(wù)行了。
當(dāng)便利蜂推出自助收銀的時(shí)候,有的人可能看到的是,不是減少了排隊(duì)時(shí)間、結(jié)賬杏仁油不用人了,沒冷凍火雞肉什么好稀奇的。但是,背后的通過那個(gè)掃描碼來監(jiān)控賣出多少貨,門店庫存夠不夠等問題,卻是鮮為人知的。
便利店的傳統(tǒng)運(yùn)營方式,正在被這種數(shù)字化的力量所打破,而部分便利店企業(yè)主并不察覺,甚至是不屑。
目前中國的便利店行業(yè)存在太多的未知,但是等到大家都懂了的時(shí)候,估計(jì)紅利早已經(jīng)被吃完。同時(shí),行業(yè)存在很多誘惑。比如,政策開放允許賣、*城市菜市場減少便利店增加菜品類等等。中國便利店的發(fā)展史并不長,底子并不厚,想要做到滿足所有人的“便利”需求只會加重企業(yè)自身的負(fù)擔(dān)。
面全家近期的事件,企業(yè)更應(yīng)該考慮運(yùn)用現(xiàn)代化的工具和手段,在所在的存量市場中提高運(yùn)營效率,創(chuàng)造新的增量市場。
放眼**,中國人口基數(shù)足夠大,滿足一部分人的一部分**需求足夠養(yǎng)活目前的便利店企業(yè)。
想掉凍肉現(xiàn)在都是怎么的有誰知道價(jià)格。
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成都高價(jià)收凍肉這個(gè)數(shù)量的凍肉能多少錢。
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