使用植物激素的草莓到底能不能吃？

時(shí)間：2020-01-05作者：優(yōu)爾鴻信檢測(cè)技術(shù)（深圳）有限公司瀏覽：2282

草莓鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。目前正值春季草莓上市的時(shí)候，一些“激素草莓”“膨大劑草莓”謠言又開始流傳擴(kuò)散，特別是“植物激素”引起“兒童性早熟”等說(shuō)法是引得人人自危。近日，新華網(wǎng)專訪了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室(杭州)主任王強(qiáng)，他就種植草莓需不需要使用植物激素、使用過(guò)植物激素的草莓到底能不能吃等相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行深度解答。 

植物激素有什么作用，草莓種植需要使用植物激素嗎? 

王強(qiáng)說(shuō)，植物激素能調(diào)控植物的開花結(jié)實(shí)、成熟衰老、休眠萌發(fā)等生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，有內(nèi)源和外源兩個(gè)來(lái)源渠道。植物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中自身會(huì)合成各種激素。同時(shí)，由于氣候原因，有時(shí)植物自身合成的內(nèi)源激素不足。為確保植物正常的生長(zhǎng)發(fā)育，需要人工加入一些與植物內(nèi)源激素相同或相類似的微量物質(zhì)，以彌補(bǔ)內(nèi)源激素的不足，這些稱之為植物外源激素或植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。 

草莓中有調(diào)控自身生長(zhǎng)的內(nèi)源激素，大多數(shù)情況下，草莓生產(chǎn)是可以依靠草莓自身合成的內(nèi)源激素來(lái)調(diào)控生長(zhǎng)發(fā)育，并通過(guò)品種、栽培、施肥、防病治蟲等措施達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)。但在持續(xù)低溫或連續(xù)陰雨等草莓自身分泌的內(nèi)源激素?zé)o法滿足正常開花結(jié)果或保持良好外觀品相的時(shí)候，需要使用植物外源激素，如用赤霉酸促進(jìn)生長(zhǎng)、用多效唑控制徒長(zhǎng)、用S-誘抗素促進(jìn)著色。 

使用了植物激素有安全影響嗎? 

王強(qiáng)表示，合理使用植物激素對(duì)產(chǎn)品安全是沒(méi)有影響。 

首先，施用植物激素是**通行的農(nóng)藝措施。植物激素作為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)技術(shù)措施，已在全世界得到廣泛應(yīng)用，包括美國(guó)、歐盟、日本等發(fā)達(dá)地區(qū)，如乙烯利、赤霉酸、萘乙酸、吲哚丁酸、多效唑、矮壯素等使用在水果、蔬菜、馬鈴薯、大豆等作物上。 

資料顯示，目前我國(guó)已登記允許使用的植物激素共55種;并制定19種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的113項(xiàng)較大殘留**標(biāo)準(zhǔn)、4種豁免制定殘留**(因毒性低而不需制定**)。 

二，使用過(guò)植物激素的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是安全的。一是因?yàn)榕c其他農(nóng)藥相比，植物激素雖然納入農(nóng)藥范疇管理，但不是傳統(tǒng)意義上的治病防蟲除草的農(nóng)藥，其產(chǎn)品屬于低微毒性。二是由于植物激素用量微小，如過(guò)量使用反而起反作用，農(nóng)民也不可能大量使用，因此植物激素的殘留很低。三是植物激素的膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)很低，評(píng)估結(jié)果顯示，21種植物激素的膳食暴露量基本都在安全參考劑量的1%以下;即，只有過(guò)以上實(shí)際檢出殘留量的100倍以上，才有可能對(duì)消費(fèi)者存在危害風(fēng)險(xiǎn)。 

三，植物激素與動(dòng)物激素是不能混淆的兩個(gè)概念。激素作用于細(xì)胞時(shí)，細(xì)胞中必須存在一種特定的蛋白質(zhì)與之進(jìn)行結(jié)合，稱為激素受體。人體中沒(méi)有植物激素的受體，植物激素對(duì)我們?nèi)梭w不可能起到調(diào)控作用。因此，人們所擔(dān)心的，攝入植物激素，會(huì)“性早熟”、“發(fā)胖”、“內(nèi)分泌失調(diào)”，這樣的情況，是不可能發(fā)生的。同樣，動(dòng)物激素也無(wú)法與植物細(xì)胞發(fā)生作用，不能用于果蔬生產(chǎn)。 

使用了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以后，會(huì)引起草莓奇大、空心或者畸形嗎? 

王強(qiáng)認(rèn)為草莓果個(gè)大還是小、果肉空心還是實(shí)心、果皮厚還是薄、果型是否易畸形、有無(wú)香氣，其實(shí)都是品種特性。近幾年，依托國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重大專項(xiàng)，開展了一系列實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明： 

一、膨大劑對(duì)水果的確有增大增重的作用，但這種作用是有限的。經(jīng)在黃瓜、番茄、草莓、葡萄、楊梅等作物上試驗(yàn)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在瓜果上使用后平均增加單瓜果重不到30%，不可能達(dá)到奇大的效果。 

二、草莓空心主要是品種特性，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑沒(méi)辦法改變這種品種特性。不同品種草莓的空心比例及空心程度差異顯著，一些草莓品種如甜查理、達(dá)善卡、杜克拉等本身具有果實(shí)中間空心的特點(diǎn)。 

三、導(dǎo)致草莓畸形主要是授粉、光照、溫度等原因，與植物生物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑沒(méi)有顯著關(guān)系。瓜果在花芽分化時(shí)遇到低溫時(shí)，*產(chǎn)生畸形花，進(jìn)而發(fā)育成畸開瓜果。有的瓜果品種在特定的生產(chǎn)、氣候條件下，如水分不均衡供給、晴雨交替、高低溫交替等可增加畸形瓜果比例是自然現(xiàn)象。2016年模擬試驗(yàn)結(jié)果表明：使用氯吡脲后，草莓果實(shí)的平均重量和畸形率并沒(méi)有顯著提高。 


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• 表面異色失效分析下

  表面異色失效分析（下） 上期精彩回顧：針對(duì)客戶樣品異色現(xiàn)象，我們制定了測(cè)試方案，對(duì)樣品表面觀察使用了3D顯微鏡觀察得出樣品表面的異色為異物。并對(duì)異物做了物質(zhì)分析手段，使用了FTIR測(cè)試方案，以此對(duì)NG樣品OK位置材質(zhì)差異分析。 ? 測(cè)試方法： ? 一、表面觀察：3D顯微鏡（見上篇） ? 二、材質(zhì)分析：FTIR+DSC+TGA（見上篇） ? 三、異物分析：GC-MS

• 常見失效分析項(xiàng)目

  失效常見類型 設(shè)計(jì)不當(dāng)引起的失效（結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理、設(shè)計(jì)硬度不足、選材不當(dāng)、材料狀態(tài)要求不合理）； 材料缺陷引發(fā)的失效（疏松、偏析、皮下氣泡、縮孔、非金屬夾雜、白點(diǎn)、異金屬夾雜、表面腐蝕等）； 鑄造缺陷引發(fā)的失效（縮孔與疏松、白口與反白口、球墨鑄鐵球化不良、夾渣、偏析碳化物、鑄造裂紋、石墨漂浮等）； 鍛造缺陷引發(fā)的失效（過(guò)熱與過(guò)燒、鍛造裂紋、熱脆與銅脆、鍛造折疊、高溫氧化、退火不充分、鍛造白點(diǎn)、鍛造

• 三方檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證再迎重大機(jī)遇

  從國(guó)家**官網(wǎng)獲悉，國(guó)家**辦公廳近日印發(fā)《增強(qiáng)制造業(yè)**競(jìng)爭(zhēng)力三年行動(dòng)計(jì)劃(2018-2020年)》重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案。通讀九個(gè)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案，檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證再迎重大機(jī)遇! **官網(wǎng)截圖 12月26日，國(guó)家**辦公廳在官網(wǎng)發(fā)布了一則通知——關(guān)于印發(fā)《增強(qiáng)制造業(yè)**競(jìng)爭(zhēng)力三年行動(dòng)計(jì)劃(2018-2020年)》重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化實(shí)施方案的通知。 據(jù)通知，為全面貫徹