【茶色素】茶色素簡介

時間：2021-09-26作者：浙江中祿松波生物工程有限公司瀏覽：443

茶色素是從茶葉中提取的一類水溶性酚性色素。Roberts E.A.H.(1959)將其分為茶黃素類(Theaflavins，TFs)、茶紅素類(Thearubigins，TRs)、茶褐素類（Theabrownine，TB），并提出了TF的分子式與結(jié)構(gòu)式，闡述了制茶發(fā)酵中茶色素形成途徑等，這些至今仍是茶色素化學(xué)基礎(chǔ)。 1990年前每噸茶葉僅能提取0.6~1.6千克茶色素，被譽(yù)為“藥物中的綠色黃金”。隨著提純技術(shù)發(fā)展，純度可達(dá)99.1%（檢測結(jié)果均以農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心為準(zhǔn)），同時實現(xiàn)了工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)高純度茶色素的能力。




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