黃酒發(fā)酵罐釀酒設備哪家好

時間：2019-03-11

山東一工釀酒設備有限公司多年以來一直是釀酒設備,釀酒技術行業(yè)**者,是專業(yè)研發(fā)、生產釀酒設備,蒸酒設備，發(fā)酵設備的專業(yè)生產加工制造廠。

保溫發(fā)酵罐設備特征

?保溫發(fā)酵罐的應用：保溫發(fā)酵罐是化學反應的不銹鋼容器，通過對容器的結構設計與參數(shù)配置，實現(xiàn)工藝要求的加熱、蒸發(fā)、保溫及低高速的混配功能。隨之反應過程中的壓力要求對容器的設計要求也不盡相同。生產必須嚴格按照相應的標準加工、檢測并試運行。不銹鋼保溫發(fā)酵罐根據(jù)不同的生產工藝、操作條件等不盡相同，保溫發(fā)酵罐的設計結構及參數(shù)不同，即保溫發(fā)酵罐的結構樣式不同，屬于非標的容器設備。廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、保溫、保溫。

保溫發(fā)酵罐的特性：于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細胞密度增大，導致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產生的二氧化碳量增多，同時由于發(fā)酵液的液柱高度產生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化，因此罐內發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設有保溫裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產生的溫差這些推動力的作用下，發(fā)酵罐內發(fā)酵液產生了強烈的自然對流，增強了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進行。

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詞條說明
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