L-谷氨酸生產(chǎn)廠家

時間：2024-12-29

一、L-谷氨酸簡介:

L-谷氨酸簡介:

中文名稱: 谷氨酸

中文同義詞: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱: L-Glutamic acid
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13

二、L-谷氨酸性狀:

性狀:白色結晶性粉末或無色晶體(以淀粉或大米為原料),或呈棕黃色(以糖蜜為原料) 易溶于沸水,微溶于冷水,尤其不溶于醋酸,和酒精。幾乎無味,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160時熔融并析出水分子,224225分解。

三、L-谷氨酸用途:

1.L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。

2.通常并不單獨使用,而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用,以獲得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。

4.用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑;

5.用于生化研究,;

在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補劑,**12.4%(以食品中蛋白質的總量計)。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。L-谷氨酸單鈉鹽(MSG俗稱“味精”)具有強烈的肉類鮮味,特別是在PH值為6~7時,MSG全部解離,呈味強。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑。

13526457086

詞條
詞條說明
L-異亮氨酸生產(chǎn)廠家
1、L-異亮氨酸簡介:一、【L-異亮氨酸簡介】? ?別名:L-異亮氨酸、L-異白氨酸??? ?英文名稱:L-Isoleucine? ?CAS號:有? ?分子式:C6H13NO22、L-異亮氨酸性狀:二、【L-異亮氨酸性狀】? ? ? ?L-異亮氨酸為白色結晶小
L-半胱氨酸鹽酸鹽
產(chǎn)品名稱：L-半胱氨酸鹽酸鹽英文名稱：L-Cysteine?monohydrochloride產(chǎn)品分子式：C3H7NO2S?HCl?H2O?產(chǎn)品分子量：175.64。CAS：52-89-1。產(chǎn)品性狀：L-半胱氨酸鹽酸鹽為無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于
丙酸鈣廠家
基本信息是否進口:否型號:食品級含量:99%有效物質含量:99%類型:其他成分:丙酸鈉包裝規(guī)格:25*1執(zhí)行標準:標準主要用途:防腐劑CAS:--食品級丙酸鈉廠家 ?食品級丙酸鈉廠家產(chǎn)品名稱:丙酸鈉CAS號:137-40-6分子式:C3H5O2Na分子量:96.06理化性質透明顆?；蚪Y晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質。mp:285286,水溶解性:9
決明子膠廠家
一、簡介以決明(Cassia obtusifolia或Cassia tora)植物的種子胚乳為原料,用化學萃取的方法加工而成的一種膠體,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側鏈的聚。二、性狀該品為淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉粒或薄片;無臭;潮濕后,易為細菌分解;在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5 ~10倍。該品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解,在乙醇、氯或中不溶。三、