磷酸化二淀粉磷酸酯廠家

時間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：33

產(chǎn)品性狀:

白色或近白色的粉末或顆粒,無色,無臭,溶于水。溶解度和膨潤力均大于淀粉,溫度越高差別越大。透明度為18%~25%,大于淀粉的透光率(8%)。沉降體積為70~80mL/100mL。

中文名:磷酸化二淀粉磷酸酯

英文名:Phosphated Distarch Phosphate

磷酸化二淀粉磷酸酯是在堿性條件下,淀粉分子中的醇羥基與磷酸鹽起酯化反應(yīng),生成淀粉磷酸酯。

產(chǎn)品用途:

可單獨使用或與其他增稠劑合用。罐裝磨菇、蘆筍、青豆、青刀豆和蠟豆及甜玉米、胡蘿卜,使用量10g/kg,當含有奶油或其他脂肪和油時;發(fā)酵后經(jīng)熱處理的調(diào)味酸奶及其制品,10g/kg;罐裝沙丁魚和沙丁魚類產(chǎn)品,20g/kg(僅用于填料中);補充代乳品,25g/kg,60g/kg;代乳品,5g/kg;大豆型產(chǎn)品,25g/kg(以水解蛋白質(zhì)為基料的產(chǎn)品);罐裝鮐魚和竹莢魚,60g/kg(僅用于填料);肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊(僅指用面包粉或面拖料包裹的),以GMP為限。

應(yīng)用領(lǐng)域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。2、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等


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• 詞條

  詞條說明

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