花生醬加工設(shè)備有哪些？

時間：2023-03-14

真正優(yōu)質(zhì)的花生醬，飽含花生純粹的原香，富含著一種對身體非常有益的健康脂肪—單不飽和脂肪酸?；ㄉu主要分為顆粒型和順滑型兩大類，顆粒型的每一口都感覺佛在吃一大把香脆細(xì)膩的花生，除了花生烘焙之后的醇香，較有花生顆粒豐富口感；順滑型的質(zhì)地細(xì)膩，用勺子一勺挖起來，可以看到一層層如絲綢般的驚喜。這些味道美妙、家庭*的花生醬是如何加工出來的呢？今天，小編就帶大家來到我公司的研發(fā)工廠，通過花生醬的加工流程來了解下花生醬加工設(shè)備有哪些。

一、烘烤冷卻一體機(jī)

花生由提升機(jī)直接提升至烘烤冷卻一體機(jī)的料斗，進(jìn)料斗設(shè)有均料裝置，確?；ㄉ鶆蜻M(jìn)料，然后將花生均勻平鋪在傳送帶上，運(yùn)至烘烤冷卻一體機(jī)內(nèi)部進(jìn)行烘烤。該設(shè)備具有烘烤和冷卻功能，烘烤部分采用熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，溫度精確控制，烘烤均勻。側(cè)面增加3個視鏡，并配備LED燈，可以清楚地觀察花生的烘烤狀態(tài)，便于設(shè)備參數(shù)調(diào)試。烘烤和冷卻的花生從出口送出，烘烤過的花生色澤均勻，成熟度一致，因此花生醬的色澤和流動性較好。

二、花生半粒去皮機(jī)

通過提升機(jī)將花生提升至去皮機(jī)的料斗，花生通過振動落料有序地進(jìn)入去皮輥?；ㄉ屎推D壓后完全分離，吸皮裝置吸走花生的紅色外皮，達(dá)到去皮的目的，花生胚芽通過篩分機(jī)構(gòu)篩出。半?；ㄉ释ㄟ^挑揀帶，人工挑揀出其中的壞花生，以免影響花生醬的風(fēng)味。

三、膠體磨

去皮的花生由提升機(jī)提升至膠體磨的料斗。這是花生醬生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——研磨，轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，快速剪切、研磨花生，可使油分子在烘烤后沉淀起來。

四、攪拌罐

花生醬從膠體磨進(jìn)入緩存罐，并通過一個完全封閉的管道輸送到攪拌罐，攪拌花生醬使其較加均勻。

五、冷卻機(jī)

灌裝花生醬需要合適的溫度。因此整個生產(chǎn)線配備了特殊的花生醬冷卻機(jī)。通過冷卻水和醬體的逆流完成熱交換，可以達(dá)到灌裝所需的理想溫度。

六、脫氣罐

花生醬被送到脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，以抑制褐變色素、維生素、芳香成分和其他物質(zhì)的氧化，防止花生醬質(zhì)量下降。細(xì)膩順滑、醇香濃厚的花生醬就制作完成了。

我公司集聚了國內(nèi)外花生醬加工的**技術(shù)，研發(fā)設(shè)計了完備的花生醬加工生產(chǎn)線解決方案，模塊化的設(shè)置，方便根據(jù)客戶的情況量身定制個性化的解決方案。

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詞條說明
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