炭燒腰果加工都要用什么機(jī)器？

時(shí)間：2022-05-07

腰果作為*的四大干果之一，香甜清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。腰果喜歡高溫天氣。**大規(guī)模種植腰果的地方只有巴西、印度等地，在我國(guó)則主要在海南、廣東、廣西、福建等熱帶、亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)。

過(guò)年的時(shí)候，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)準(zhǔn)備腰果，作為招待客人的一種休閑零食。腰果，彎彎的月牙，濃濃的堅(jiān)果香。吃上一顆，馬上就能感受到松脆的美好，回味那清甜而不膩的感覺(jué)，好像是被暖暖的陽(yáng)光擁抱了一樣。腰果，不僅經(jīng)濟(jì)**高，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富。腰果含有21%的蛋白質(zhì)，40%的含油率，22.3%的碳水化合物，以及豐富的維生素。目前，市場(chǎng)上的腰果基本上分為炭燒腰果、原味腰果，鹽焗腰果，椒鹽腰果等四種，而且大多數(shù)都是炭燒腰果。有意開(kāi)展炭燒腰果加工業(yè)務(wù)的，一定想知道炭燒腰果加工流程是什么，都要用什么機(jī)器。

一、炭燒腰果加工工藝流程

1.烘干：使帶殼腰果脫去大部分水分，直至果殼裂開(kāi)，果仁與外殼初步分裂為止；

2.去殼：腰果殼有毒，腰果屬于漆樹(shù)科植物，它有自己的“防身”利器，腰果殼油，腰果殼中以腰果酚為代表的一些化學(xué)物質(zhì)，可以侵蝕人的皮膚，接觸腰果殼以后會(huì)有皮疹等過(guò)敏癥狀，對(duì)于部分人群甚至?xí)?dǎo)致生命危險(xiǎn)；

3.蒸煮：將腰果仁蒸煮至入味；

4.烘干：使腰果仁干燥；

5.裹粉：把烤好的腰果仁趁熱倒入淀粉中，攪拌均勻。之后繼續(xù)烤干；

6.包裝：將涼下來(lái)的炭燒腰果裝入鋁箔復(fù)合袋。用真空包裝機(jī)封口或充氮包裝，即為成品。

一、炭燒腰果生產(chǎn)線(xiàn)主要設(shè)備

1.腰果去殼機(jī)：具有運(yùn)行穩(wěn)定、物料破損率低、脫殼效率高等特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)分級(jí)后的腰果進(jìn)行脫殼，腰果脫殼率、整仁率可達(dá)95%。設(shè)備經(jīng)料斗上分料裝置把物料分到各個(gè)導(dǎo)向槽中，由電機(jī)帶動(dòng)鏈條上的附板推進(jìn)使之往刀體方向移動(dòng)，實(shí)現(xiàn)切割。

2.烘干冷卻一體機(jī)：在滿(mǎn)足烘烤的同時(shí)，設(shè)備設(shè)置專(zhuān)門(mén)冷卻區(qū)域，能使烘烤核桃出料時(shí)降低至60℃左右的安全溫度。根據(jù)人機(jī)工程學(xué)設(shè)計(jì)，具有設(shè)計(jì)美觀、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固穩(wěn)定、清理保養(yǎng)方便等工業(yè)設(shè)計(jì)特點(diǎn)。在堅(jiān)果烘烤層面，采用CFD動(dòng)態(tài)仿真設(shè)計(jì)，創(chuàng)新設(shè)計(jì)的3D循環(huán)風(fēng)道，熱量多方位立體地作用于物料，保證了烘烤成熟度和物料色澤的均勻一致。同時(shí)設(shè)備設(shè)置分段精準(zhǔn)溫控、變頻調(diào)速輸送裝置，可滿(mǎn)足不同物料、不同溫度、不同時(shí)間的烘烤需求，真正的一機(jī)多用，是理想的堅(jiān)果烘烤設(shè)備；

3.裹衣機(jī)：為了使腰果仁盡快地在其表面均勻涂上淀粉，操作時(shí)分次噴射混漿料，通過(guò)鍋體順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，使淀粉混合料在鍋內(nèi)翻轉(zhuǎn)，摩擦研磨，使其在全部腰果仁上均勻分布，同時(shí)向鍋內(nèi)加以熱風(fēng)，可迅速除去表面水分，最后得到合格的炭燒腰果成品。

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詞條
詞條說(shuō)明
花生米脫皮機(jī)的使用范圍有哪些？
花生米脫皮機(jī)是采用濕法工藝，用于油炸花生米、著昧花生米、花生大豆蛋白奶粉、花生大豆杏仁醬菜、八寶粥、杏仁露、杏仁罐頭、油炸蠶豆等產(chǎn)品的前期脫皮處理?；ㄉ酌撈C(jī)在堅(jiān)果加工行業(yè)使用廣泛，那么其具體使用范圍都有哪些，接下來(lái)小編為您具體介紹。一、花生米花生是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，除了榨油外，花生可以被制作成麻辣花生、裹衣花生、花生蛋白粉等。這些產(chǎn)品的加工過(guò)程中，花生米去皮是不可缺少的環(huán)節(jié)。二
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做蔬菜加工需要哪些機(jī)械與設(shè)備
隨著廚房、預(yù)制菜的行業(yè)風(fēng)潮，蔬菜清洗加工的投資也迎來(lái)了一股熱潮。投資蔬菜加工行業(yè)，都需要購(gòu)置哪些機(jī)械與設(shè)備呢？一、提升機(jī)????主要進(jìn)行蔬菜的提升，在組合中按照需求搭配，減少人力，方便組合成自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)。二、輸送機(jī)主要進(jìn)行蔬菜的人工挑選、剔除，方便組合成自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)。三、清洗機(jī)????按照物料的不同，果蔬清洗機(jī)主要分為