消毒式洗筐機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)

  • 詞條

    詞條說明

  • 斬拌注意事項(xiàng)

    1)斬拌機(jī)方面在生產(chǎn)中應(yīng)用的斬拌機(jī)、絞肉機(jī)及其刀片在開始工作之前應(yīng)該檢查是否運(yùn)行正常,部件是否按照正確,刀鋒是否**鋒利,溫度檢測設(shè)備是否到位,其他機(jī)器設(shè)備是否保持良好狀態(tài),整個(gè)斬拌機(jī)要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運(yùn)行。2)斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低,否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外,在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫,否則易導(dǎo)致冰水**量,以至**過瘦肉、大

  • 【液壓滾揉機(jī)】真空滾揉機(jī)

    滾揉機(jī)是肉bai制品加工設(shè)備中不可少設(shè)備,越來越受du到廣大食品人的青睞,滾zhi揉機(jī)是由桶dao體,架體,線路,真空泵和減速機(jī)幾部分組成滾揉機(jī)的工作原理真空bai滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊du原理,讓肉塊zhi或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互dao撞擊、摔打,滾揉機(jī)從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改

  • 牛肉干真空滾揉機(jī)工作原理

    ? ? ?真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊、摔打,從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬入味作用??梢允侨饩鶆虻奈针鐫n,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品彈性。當(dāng)已經(jīng)注射機(jī)嫰化的肉塊進(jìn)入本機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,改善了肉組織結(jié)構(gòu),增加出品率。另

  • 消毒式洗筐機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有哪些

    消毒式洗筐機(jī)的優(yōu)點(diǎn)有哪些?1.隧道式周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)除電機(jī)、噴嘴外均采用SUS304不銹鋼制作噴嘴采用耐溫快拆式塑料扇形噴嘴。2.自動(dòng)洗筐機(jī)清洗室兩側(cè)為活動(dòng)防水門,兩頭進(jìn)去筐口采用軟門簾密閉防水,方便隨時(shí)清洗檢修設(shè)備。3.配料周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)電控箱為不銹鋼制作,所有動(dòng)力集中控制。4.設(shè)備用水量約0.5噸/小時(shí)。日加工能力約3000只-6000只時(shí)。5.功率:8.25kw/h電壓:380v 外型尺寸:550

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