貓屎咖啡沖泡方法

時間：2020-11-27作者：菲斯福（北京）科技有限公司瀏覽：73

Kopi Luwak為保持*特風(fēng)味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，制作工序繁復(fù)而且嚴(yán)謹(jǐn)。如果要享受Kopi Luwak的真味，千萬不要在咖啡里加糖或奶，沖泡好的咖啡至真至純?nèi)绱思纯蛇_(dá)到較較致的風(fēng)味。有人說麝香貓咖啡可以泡上2~3次，但以下沖泡方式視為精華之較，如果想檢驗下貓屎咖啡豆的真?zhèn)?，可回泡試下?
【零件簡述】手沖壺、濾杯、濾紙、下座-玻璃壺、杯子
步驟
1：先將咖啡杯進(jìn)行溫杯。
2：將濾杯架在玻璃壺上， 將熱水倒入手沖壺內(nèi)使其靜置慢慢降溫。（如果您有溫度計可插入壺中量測量溫度待要開始沖煮時約85-95度左右）  
3:：以熱水淋下使濾紙平貼與濾杯上並濾杯與玻璃壺，接著將水倒出。
4：將咖啡粉(一杯份約12克左右)倒入濾杯，并拿起濾杯以手拍打側(cè)面使咖啡粉表面略平.
5：以手沖壺由濾杯*注水澆澆至接近濾杯周圍(不要沖到較旁邊的咖啡粉)接著往外出使其浸濕咖啡粉后靜置約20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壺的咖啡到一杯份。
 
溫馨提示：
依口感來調(diào)整咖啡的研磨顆粒不變：調(diào)整水溫1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。依口感來調(diào)整水溫不變：調(diào)整顆粒粗細(xì)1若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯，表示顆粒磨太細(xì)了。2若咖啡喝起來沒什麼味道都淡淡的，表示顆粒磨太粗。依口感來調(diào)整/烘培度：調(diào)整水溫1：淺火烘焙:溫度約90~95度,。
2：中度烘焙至中火略深:溫度約85~90度。
3：深度烘焙:溫度約80~85度 。


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