全套芒果飲料生產(chǎn)線|芒果飲料制作生產(chǎn)設備|芒果飲料生產(chǎn)工藝技術探討

時間：2020-08-11

芒果汁飲料生產(chǎn)線工藝流程：芒果→洗果→選果→去皮去核→破碎→預煮→榨汁→篩濾→脫氣離心分離→過濾→澄清芒果汁→洗瓶灌裝封口機→二次殺菌→貼標→噴碼→包裝。

芒果汁飲料生產(chǎn)設備可由于PET塑料瓶、屋頂盒包裝、易拉罐、玻璃瓶、利樂包等包裝。產(chǎn)量不同，生產(chǎn)芒果飲料工藝不同，包裝不同，其生產(chǎn)設備也不同。

1、芒果汁飲料生產(chǎn)線（澄清汁）——原果榨汁預處理設備
①沖浪清洗機：用于清洗原果②水果挑選平臺：人工挑選出水果，將不合格的去除③破碎機：將水果切成小塊，提高出汁率④榨汁機⑤振動過濾機：去除果汁中的渣子，屬于粗濾⑥滅酶器：為了防止果汁因氧化發(fā)生變色反應，或因微生物作用而引起發(fā)酵等腐敗作用，將果汁迅速加熱至80～85℃，經(jīng)過滅酶殺菌，并冷卻至55℃以后再加入酶制劑。⑦酶解罐⑧澄清罐：通過加入澄清劑，除去果蔬汁中全部懸浮物、果肉微粒、膠體物質(zhì)及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間，澄清劑可在酶解未結束時加入并攪拌約30min然后靜置澄清。⑨立式加壓過濾機：精濾，以得澄清汁。

2、芒果汁飲料生產(chǎn)線（澄清汁）——水處理設備
①石英砂過濾器②活性炭過濾器③鈉離子過濾器④精密過濾器⑤一級反滲透⑥純水儲罐。
3、果汁生產(chǎn)線（澄清汁）——配料及殺菌設備
①蒸汽化糖鍋（電加熱化糖鍋費電）②配料罐：按順序加入澄清原果汁與其余添加劑，配置成產(chǎn)品。③雙聯(lián)過濾器：過濾配料過程中所融入的雜質(zhì)④真空脫氣機：防止氧化果汁，灌裝時冒泡等問題，保證果汁飲料質(zhì)量。⑤**高溫瞬時殺菌機：殺菌時間在幾秒之內(nèi)，保持果汁飲料的風味、營養(yǎng)。⑥冷熱缸：預熱，防止熱灌裝過程中飲料溫度未達到85℃左右（熱灌裝溫度）而回流。
4、芒果汁飲料生產(chǎn)線（澄清汁）——芒果飲料灌裝及包裝設備
①吹瓶機②上瓶平臺（量大可用全自動理瓶機）③（包括上蓋機、理蓋器、瓶蓋消毒柜，產(chǎn)量大可用在線式瓶蓋消毒柜）④燈檢設備⑤吹干機：將瓶身吹干，便于后面的套標⑥套標機（根據(jù)瓶型，也可用貼標機）⑦噴碼機：注冊生產(chǎn)日期⑧全自動膜包機：果汁飲料集合包裝。

芒果飲料生產(chǎn)線設備布局圖（前處理部分）

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