芒果汁飲料生產(chǎn)線|芒果飲料生產(chǎn)設(shè)備配置和技術(shù)特點(diǎn)

時(shí)間：2020-08-11作者：張家港市中吉機(jī)械有限公司瀏覽：188

               芒果汁飲料生產(chǎn)線|芒果飲料生產(chǎn)設(shè)備配置和技術(shù)特點(diǎn)

芒果飲料生產(chǎn)線包括芒果原料預(yù)處理系統(tǒng)，去核打漿系統(tǒng)，調(diào)配系統(tǒng)，均質(zhì)脫氣系統(tǒng)，殺菌灌裝系統(tǒng)，包裝系統(tǒng)。




芒果飲料生產(chǎn)線。芒果屬于季節(jié)性的水果，也就在5月份左右成熟，芒果原漿線可將新鮮的芒果立即做成果漿，用無菌大桶灌裝并密封好，放在冷庫(kù)中進(jìn)行保存或在常溫中進(jìn)行保存也可以，保質(zhì)期可達(dá)1-2年，等生產(chǎn)芒果汁飲料的時(shí)候，可拿出來進(jìn)行勾兌做成飲料。其原漿處理工藝如下：挑選芒果、氣泡沖洗機(jī)、板式提升機(jī)、打漿機(jī)、低位槽、螺桿泵、膠體磨、無菌管式殺菌機(jī)、無菌大桶原漿灌裝機(jī)。




玻璃瓶芒果飲料灌裝包裝生產(chǎn)線工藝要點(diǎn)


1、清洗。原料選好后用清水洗刷去毛刷清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

2、切半去核。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。

3、浸泡護(hù)色。切半挖核后的原料放入0.1％?？箟难岷蜋幟仕岬幕旌先芤褐薪葑o(hù)色。

三、加熱打漿：果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過孔徑0.5毫米的打漿機(jī)打漿，除去果皮。

四、風(fēng)味調(diào)整：經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L－抗壞血酸0.07－0.2公斤。

五、均質(zhì)脫氣：均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成較小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機(jī)，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0.002－0.003毫米的小孔而成為較細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機(jī)。



玻璃瓶芒果飲料灌裝機(jī)



芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程圖



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