橙汁飲料生產(chǎn)線和果汁飲料生產(chǎn)線技術方案

時間：2020-08-11

作者：張家港市中吉機械有限公司

橙汁飲料生產(chǎn)線工藝流程介紹：
1、橙子汁生產(chǎn)線（澄清汁）——原果榨汁預處理設備
①沖浪清洗機：用于清洗**原果

②水果挑選平臺：人工挑選出優(yōu)質的水果，將不合格的去除

③破碎機：將水果切成小塊，提高出汁率

④榨汁機、振動過濾機：去除橙子汁中的渣子，屬于粗濾

⑥滅酶器：為了防止橙子汁因氧化發(fā)生變色反應，或因微生物作用而引起發(fā)酵等腐敗作用，將橙子汁迅速加熱至80～85℃，經(jīng)過滅酶殺菌，并冷卻至55℃以后再加入酶制劑。

⑦酶解罐、澄清罐：通過加入澄清劑，除去果蔬汁中全部懸浮物、果肉微粒、膠體物質及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間，澄清劑可在酶解未結束時加入并攪拌約30min然后靜置澄清。

⑨立式加壓過濾機：精濾，以得澄清汁。

2、橙汁飲料生產(chǎn)線（澄清汁）——水處理設備
①石英砂過濾器②活性炭過濾器③鈉離子過濾器④精密過濾器⑤一級反滲透⑥純水儲罐。
3、橙子汁生產(chǎn)線（澄清汁）——配料及殺菌設備
①蒸汽化糖鍋（電加熱化糖鍋費電）②配料罐：按順序加入澄清原橙子汁與其余添加劑，配置成需要的橙汁。③雙聯(lián)過濾器：過濾配料過程中所融入的雜質④真空脫氣機：防止氧化橙子汁，灌裝時冒泡等問題，保證橙子汁飲料質量。⑤**高溫瞬時殺菌機：殺菌時間在幾秒之內，程度的保持橙子汁飲料的風味、營養(yǎng)。⑥冷熱缸：預熱，防止熱灌裝過程中飲料溫度未達到85℃左右（熱灌裝溫度）而回流。
4、橙子汁生產(chǎn)線（澄清汁）——飲料灌裝及包裝設備
①吹瓶機②上瓶平臺（量大可用全自動理瓶機）③飲料灌裝機（包括上蓋機、理蓋器、瓶蓋消毒柜，產(chǎn)量大可用在線式瓶蓋消毒柜）④燈檢設備⑤吹干機：將瓶身吹干，便于后面的套標⑥套標機（根據(jù)瓶型，也可用貼標機）⑥噴碼機：注冊生產(chǎn)日期⑦全自動膜包機

橙汁飲料生產(chǎn)線和果汁飲料生產(chǎn)線技術方案

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