作為餐飲人的你，失業(yè)了嗎？

時(shí)間：2020-03-09作者：深圳金禾餐飲有限公司瀏覽：83

疫情的陰影下，多少餐飲人已經(jīng)或即將“被失業(yè)”？他們都是誰(shuí)？未來(lái)又將何去何從？

作為國(guó)內(nèi)較大的服務(wù)行業(yè)，餐飲業(yè)為近3000**提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，影響著近億人的生計(jì)。

有的人，放假放著放著就失業(yè)了。比如廚師老王，因?yàn)橐咔椋y得和家人過(guò)了一個(gè)團(tuán)圓年。原本挺幸福，等年過(guò)完了，公司那邊卻始終沒(méi)有復(fù)工的消息，反而上班時(shí)間被一次次推遲。最后，等來(lái)了“即日起，廚房團(tuán)隊(duì)解散”的通知。

有的人，復(fù)工**周就失業(yè)了。2月8號(hào)，趙翔已經(jīng)回去門店復(fù)工了。誰(shuí)知道，才上班了一個(gè)禮拜，他就“被失業(yè)”了。老板宣布關(guān)停部分效益不好的門店，他所在的門店就在其中。門店結(jié)業(yè)后，他們一幫員工也跟著被遣散了。

還有一批老板跟著員工一起失業(yè)了。李哥經(jīng)營(yíng)著5家湘菜館，受疫情影響，餐館已經(jīng)一個(gè)多月沒(méi)有收入，可鋪?zhàn)?、人工等通通都得照付。預(yù)計(jì)到這樣的情況還得持續(xù)一兩個(gè)月，手上沒(méi)有多少現(xiàn)金流的他頭一次感受到了絕望。

除了已經(jīng)倒下的，還有一批餐企正在苦苦支撐。它們普遍面臨著巨大的壓力。為了活下去，有的已經(jīng)關(guān)掉了部分門店，有的正在進(jìn)行人員優(yōu)化，裁員降薪縮減開(kāi)支，盡量減少現(xiàn)金流出。

較殘酷的事實(shí)是，疫情帶來(lái)的“被失業(yè)”，現(xiàn)在還只是開(kāi)始。疫情結(jié)束時(shí)間，尚未有準(zhǔn)確定論。即便疫情結(jié)束，受市場(chǎng)信心影響，低消費(fèi)局勢(shì)也可能再持續(xù)3-6個(gè)月。較樂(lè)觀的估計(jì)，餐企也需要再撐2個(gè)月，才算熬過(guò)了這次疫情；撐5-8個(gè)月，才能回復(fù)到正常水平。

在此次疫情中，一受傷較小的，應(yīng)該就是無(wú)人售餐機(jī)行業(yè)了。不需要太多人工，不需要高額的店鋪?zhàn)饨?，不需要巨大的裝修投入，擁有無(wú)人售餐機(jī)的餐飲人們可能是為數(shù)不多的還能微笑面對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)的人群了。

失業(yè)不可怕，可怕的是沒(méi)有新的機(jī)會(huì)。面臨當(dāng)前的復(fù)工潮，自動(dòng)售餐機(jī)成了較受消費(fèi)者歡迎的用餐場(chǎng)景，無(wú)人售賣減少了更多的風(fēng)險(xiǎn)和接觸，用餐時(shí)間不受限制，不排隊(duì)等等優(yōu)勢(shì)而受到大眾的認(rèn)可，這無(wú)疑給更多艱難生存的餐飲人帶來(lái)了*生機(jī)。抓住機(jī)會(huì)，抓住財(cái)富，安然度過(guò)疫情帶來(lái)的失業(yè)潮！


深圳金禾餐飲有限公司專注于自動(dòng)餐飲售賣機(jī),自動(dòng)盒飯機(jī),快餐機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 作為餐飲人的你，失業(yè)了嗎？

  疫情的陰影下，多少餐飲人已經(jīng)或即將“被失業(yè)”？他們都是誰(shuí)？未來(lái)又將何去何從？ 作為國(guó)內(nèi)較大的服務(wù)行業(yè)，餐飲業(yè)為近3000**提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，影響著近億人的生計(jì)。 有的人，放假放著放著就失業(yè)了。比如廚師老王，因?yàn)橐咔?，難得和家人過(guò)了一個(gè)團(tuán)圓年。原本挺幸福，等年過(guò)完了，公司那邊卻始終沒(méi)有復(fù)工的消息，反而上班時(shí)間被一次次推遲。最后，等來(lái)了“即日起，廚房團(tuán)隊(duì)解散”的通知。 有的人，復(fù)工**周就失業(yè)了。2月

• 疫情后的餐企該如何生存？

  餐飲復(fù)工后的真相曝光，真的讓人心酸?？土髁可?、防護(hù)物資缺乏、政策不確定性、特色品類容易中招……每一個(gè)問(wèn)題都足夠讓餐飲人活不下來(lái)。 然而較大的挑戰(zhàn)還是復(fù)業(yè)后，餐飲人再也沒(méi)有理由拖欠房租和員工工資了。我們也才終于意識(shí)到，后疫情時(shí)期，才是餐飲人較艱難的時(shí)刻！ “正常經(jīng)營(yíng)情況下，餐飲較大的成本，就是租金、人工和食材。那么在疫情時(shí)期，在門店歇業(yè)、營(yíng)業(yè)額歸零的情況下，租金就成了較明顯的負(fù)擔(dān)?！?此前，雖有包括

• 一場(chǎng)疫情，加速了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的變革！

  2月26日，在**應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部服貿(mào)司司長(zhǎng)冼國(guó)義表示：目前餐飲住宿業(yè)都在逐步復(fù)工，企業(yè)收入有所回升，重點(diǎn)聯(lián)系的20家大型連鎖餐飲企業(yè)復(fù)工率達(dá)到57%，住宿業(yè)復(fù)工率達(dá)到50%以上。在武漢，2月25日一天餐飲外賣數(shù)量達(dá)到13萬(wàn)單。 不過(guò)，從餐飲業(yè)的復(fù)工來(lái)看，主要以外賣的形式。 疫情到來(lái)確實(shí)逼出了外賣的紅火，但外賣能夠做的也只是讓餐企虧得少一些，堂食才是傳統(tǒng)餐飲的主戰(zhàn)

• 疫情下的工作餐怎么解決

  新型冠狀病毒肺炎疫情期間，上班族的就餐成了復(fù)工潮要面對(duì)的重要環(huán)節(jié)。和辦公場(chǎng)所相比，社會(huì)餐廳人員流動(dòng)性大，供餐時(shí)間容易造成人群聚集，且用餐時(shí)不能佩戴口罩防護(hù)。 我們應(yīng)該如何做好個(gè)人防護(hù)以確保健康用餐，減少感染風(fēng)險(xiǎn)呢？結(jié)合各方建議，小編做出以下幾點(diǎn)總結(jié)以供參考： 1.自帶盒飯。 自帶盒飯可以有效避免扎堆就餐，且餐食餐具衛(wèi)生較有**。但需要注意的是：用餐前需徹底加熱食物，并認(rèn)真洗手消毒；同事朋友之間不要