小型的餐飲店該如何設(shè)計(jì)商用廚房

時(shí)間：2019-01-11作者：南京火頭軍信息技術(shù)有限公司瀏覽：134

火頭軍商用廚房設(shè)備公司提醒大家：精心設(shè)計(jì)的商用廚房是高效，*和有利可圖的食物準(zhǔn)備的組成部分。 但是，為了設(shè)計(jì)一個(gè)小型商用廚房，您需要考慮幾個(gè)因素。商業(yè)廚房設(shè)計(jì)計(jì)劃取決于空間要求，設(shè)備和預(yù)算。

食物清單
準(zhǔn)備一個(gè)詳細(xì)的清單或菜單，你準(zhǔn)備在商業(yè)廚房準(zhǔn)備的所有食物。 詳細(xì)描述食物儲(chǔ)存和準(zhǔn)備的方法。 這是規(guī)劃商用廚房較重要的步驟之一，應(yīng)在選擇空間或設(shè)備之前完成。
設(shè)備清單
對(duì)食品制備，冷藏，展示和存儲(chǔ)所需的所有設(shè)備進(jìn)行完整列表（包括詳細(xì)測(cè)量）。 每件設(shè)備都必須符合商業(yè)健康規(guī)范要求。 確定您是否需要步入式制冷機(jī)組或獨(dú)立冷藏設(shè)備。 設(shè)備的大小和數(shù)量，加上食物準(zhǔn)備柜臺(tái)表面，將決定商用廚房所需的空間數(shù)量。

  選擇一個(gè)位置
為您的小型商用廚房選擇一個(gè)站點(diǎn)位置。 確定您是要建造一幢新建筑還是改造現(xiàn)有的商業(yè)空間。 聯(lián)系您當(dāng)?shù)氐姆謪^(qū)**，確定您的新業(yè)務(wù)是否符合分區(qū)限制。
規(guī)劃你的空間
計(jì)劃如何使用商業(yè)廚房的空間。 人體工程學(xué)是廚房空間設(shè)計(jì)的首要考慮因素。 商業(yè)廚房應(yīng)設(shè)計(jì)為較大限度地提高勞動(dòng)效率，*性和功能性。 攜帶火鍋和大件物品時(shí)，確保有足夠的空間自由移動(dòng)。 如果員工不必浪費(fèi)時(shí)間和額外的工作來完成任務(wù)，效率就會(huì)提高，疲勞和工傷也會(huì)減少。


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