橫軸攪拌炒鍋的作用

時(shí)間：2018-10-12作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：441

橫軸攪拌炒鍋顧名思義，是攪拌炒鍋的一種，它是依靠橫軸攪拌的方式來翻動(dòng)，具有外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。橫軸攪拌炒鍋價(jià)格目前還不確定，它是隨著市場(chǎng)價(jià)格而波動(dòng)的，具體價(jià)格還是要咨詢廠家。橫軸攪拌炒鍋適用范圍很廣，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞等行業(yè)，在這一時(shí)半會(huì)也說不明白，下面讓小編來具體介紹一下橫軸攪拌炒鍋適用范圍吧！
橫軸攪拌炒鍋的優(yōu)勢(shì)：

1.加熱迅速，溫度可調(diào)；
2.精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示；
3.采用橫軸攪拌，食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；
4.高效、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用較低；
5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況；
7.使用壽命長；
8.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險(xiǎn)。
【橫軸攪拌炒鍋適用范圍】
橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋由真空型與普通型兩種組成。
橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋，槽形鍋體，兩端碟形封頭及半圓柱結(jié)構(gòu)，夾套蒸汽加熱，蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，變頻器調(diào)速攪拌。攪拌器采用食品級(jí)聚四氟乙烯，攪拌槳刮壁攪拌，無死角，使其攪拌均勻，物料加熱后所蒸汽發(fā)熱汽很快散發(fā)出去。
采用蒸汽加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《*人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。用于高粘度物料預(yù)煮、配制及濃縮產(chǎn)品。全過程由按鈕控制操作，配置**，功能齊全，操作簡單等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)熱敏性物料具有廣泛的適應(yīng)性。
橫軸臥式攪拌夾層鍋，由鍋體、架體、真空蓋、攪拌系統(tǒng)、卸料系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)及控制系
點(diǎn)擊文檔鏈接，可查











青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 焯水鍋的好處

  焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細(xì)密，含水較多，如焯水時(shí)間過長，其纖維組織會(huì)驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳。脆性原料焯水火候，當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。 焯水鍋動(dòng)物類原料焯水后應(yīng)立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后，內(nèi)部含有較多的熱量，組織細(xì)胞處于擴(kuò)張分裂狀態(tài)，如馬上烹制，較易熟爛

• *廚房設(shè)備適合加工的范圍

  在我們生活中經(jīng)常聽說過中央空調(diào)，卻很少聽說*廚房。其實(shí)這也是情理當(dāng)中的，因?yàn)?廚房的使用比較隱蔽，主要是食品處理中心才會(huì)使用到的。那么，什么是*廚房呢？*廚房有什么作用嗎？ 設(shè)備分類： 1、按加熱方式不同可分為： 電磁行星攪拌鍋；蒸汽行星攪拌鍋；燃?xì)庑行菙嚢桢仯?2、按工藝/現(xiàn)場(chǎng)空間需要可以分為：固定直立式起臂行星攪拌鍋、液壓后傾翻臂行星攪拌鍋、液壓升降行星攪拌鍋。 此款示例設(shè)備為電磁式

• 熟食鹵制生產(chǎn)線設(shè)備

  鹵肉加工流程：鹽水注射——真空滾揉機(jī)——夾層鍋——真空包裝機(jī)——高溫殺菌鍋 鹵制品加工生產(chǎn)線適用范圍 即食鹵制品加工生產(chǎn)線用于雞翅、豆腐皮、豬腳、牛肉、雞爪、豬蹄、雞腿、鴨爪、豆制品、海產(chǎn)品、肉制品、鴨脖、豬腳、小腸等以及針對(duì)蔬菜、山野菜、蕨菜、*、蓮藕、土豆片等進(jìn)行漂燙蒸煮等等，可 對(duì)物料進(jìn)行蒸煮、鹵制、漂燙、殺菌等等，適用范圍很廣，可根據(jù)用戶需求，為您定做小型鹵制機(jī)和大型鹵制機(jī)以及大型巴氏

• 焯水鍋可以加工哪些食品

  焯水鍋豆角焯水時(shí)較好加點(diǎn)堿。這是因豆角在生長過程中，供應(yīng)大型焯水鍋表面會(huì)形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不**，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中，供應(yīng)大型焯水鍋故在豆角焯水時(shí)添少許堿，豆角便顯得碧綠。但須注意：加堿切忌過多，否則會(huì)影響菜肴的風(fēng)味特色和營養(yǎng)**。 焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田