發(fā)酵乳加工設備

時間：2018-09-08作者：諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司瀏覽：39

發(fā)酵乳俗稱酸奶，酸奶發(fā)酵時間一般都是6-8小時，湖南鄭經(jīng)理開了一家奶吧店主要是以加工酸奶為主全套酸奶生產(chǎn)線工藝現(xiàn)在店面已經(jīng)裝修好，等著上設備但是對于酸奶加工不是很清楚，想讓我們教技術告知買設備提供免費技術！
發(fā)酵乳加工設備即經(jīng)過濾、凈化、冷卻、均質(zhì)、殺菌和包裝等工藝，便成為人們?nèi)粘ｏ嬘玫南九Ｄ?。殺菌是生產(chǎn)消毒牛奶的一項重要工藝。全套酸奶生產(chǎn)線工藝一般都是采取巴氏消毒法（德國微生物學家路易·巴氏德于19世紀50年代發(fā)明的，故以此命名）。這種方法分低溫和高溫兩種消毒法。低溫消毒法是將牛奶放入專門的巴氏消毒器中，將牛奶加熱至62℃～65℃，維持30分鐘；高溫消毒法是加熱至73.8℃～76.6℃，持續(xù)時間1～10分鐘，或82.2℃，時間不**過5分鐘。全套酸奶生產(chǎn)線工藝然后*冷卻到10℃。冷卻的目的是防止殘留的芽胞繁殖，并保持奶的品質(zhì)。
發(fā)酵乳加工設備原料奶儲存罐，原料奶是需要4度冷藏的，這樣與空氣接觸的時間越短越好啊，還有就是過濾器，這個還是比較好的，過濾一下牛奶中的牛毛啊，雜質(zhì)之類的，過濾之后就是預熱，將新鮮的牛奶預熱到55度之后，全套酸奶生產(chǎn)線工藝這個時候牛奶中的分子顆粒已經(jīng)溶解，經(jīng)過均質(zhì)機高壓均質(zhì)之后，這樣加工出來的牛奶喝起來就是比較清淡，營養(yǎng)較*被吸收，全套酸奶生產(chǎn)線工藝均質(zhì)之后就是進行巴氏殺菌了，殺菌就是進行巴氏殺菌了， 殺菌之后降溫，降溫到4度冷藏，我們就可以直接喝了，很簡單的工藝。
發(fā)酵乳加工設備巴氏殺菌機主體管子氛罐組成：水循環(huán)罐和奶罐，奶罐分為三層、較外層是保溫層，中間是熱水殺菌層，里層是奶，牛奶巴氏殺菌機，鮮奶巴氏殺菌機的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度降低，細菌繁殖越慢溫度越高，繁殖越快，全套酸奶生產(chǎn)線工藝但是溫度太高，細菌就會死掉，不同的細菌有不同的適應生長溫度和耐熱，耐冷能力，牛奶巴氏殺菌機、鮮奶巴氏殺菌機其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，全套酸奶生產(chǎn)線工藝用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅，巴氏殺菌后，牛奶中任然保留了小部分無害或是有意、耐熱的細菌或者是細菌芽孢，這有效的保留了牛奶的營養(yǎng)成分，是牛奶較加健康，口味較加**。
發(fā)酵乳加工設備售后服務
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諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司專注于煙熏爐,真空包裝機,夾層鍋,滾揉機,拌餡機,灌腸機等

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