奶疙瘩流水線，小型奶疙瘩流水線廠家

時間：2018-06-28作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：87

奶疙瘩流水線，小型奶疙瘩流水線廠家咨詢?nèi)橹破飞a(chǎn)線，想做奶酪，酪干，奶豆之類的，奶源沒有，是從別的地方進，場地還沒建 了解完設(shè)備之后再決定怎么蓋，在大興安嶺，加格達奇區(qū)，建廠房，之前是做牛肉干的，現(xiàn)在想上一個項目，銷量挺大，有物料庫、成品庫、冷庫，剩下的就是車間了，不知道設(shè)備占多大面積，按照sc的標(biāo)準(zhǔn)來，先給他算一下設(shè)備的預(yù)算，在給他個平面圖，現(xiàn)在忙，8月份會有時間過來，到時候過去在兩談，現(xiàn)在就是報價，也說了工藝、上門安裝這個。小型奶疙瘩流水線廠家方案周一就可以。工作8小時。
一、 原料
牛奶，1噸/天
二、 產(chǎn)品
巴氏奶、凝固型酸奶、奶油、奶疙瘩
三、 工藝流程
巴氏奶：
原料奶驗收---過濾、凈化----均質(zhì)---殺菌---冷卻---灌裝---檢驗---冷藏
凝固型酸奶：
原料奶驗收---過濾、凈化----均質(zhì)---殺菌---冷卻----接種—灌裝----發(fā)酵冷凝---儲藏
奶油：
原料奶驗收-過濾、凈化---標(biāo)準(zhǔn)化溫度---分離（自動除渣分離機）--
真空脫氣---均質(zhì)—殺菌---冷卻---包裝—速凍
奶酪：
原料奶驗收---過濾、凈化----均質(zhì)---殺菌—發(fā)酵凝乳—切割—排乳清—裝模----壓榨
工藝流程簡介：小型奶疙瘩流水線廠家
（1）客戶將鮮奶整體儲存在原奶罐中，再通過**不銹鋼奶泵和雙聯(lián)過濾器將原奶打入預(yù)熱罐中進行預(yù)熱，一般預(yù)熱溫度會在45℃左右。
（2）預(yù)熱完成后，將原奶打入到均質(zhì)罐中進行均質(zhì)，同時加上相應(yīng)的輔料，使原奶均質(zhì)之后較加絲滑。
（3）均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵，將原奶打入到到巴氏殺菌罐中進行殺菌和攪拌。
（4）需要殺菌時，開啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水/蒸汽進行巴氏殺菌，按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分，殺菌用時一般為0.5～1.5小時左右，巴氏殺菌溫度為85℃。
（5）殺菌完成后，通過奶泵將鮮奶打入到預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進行預(yù)先降溫，然后打入到發(fā)酵罐中，添加相應(yīng)的菌種和發(fā)酵劑，進行酸奶發(fā)酵。
（6）自動攪拌,自動切割。加熱源為蒸汽、熱水均可，利用奶酪槽發(fā)酵凝乳，產(chǎn)酸，使ph值下降，絡(luò)蛋白沉淀析出，這個過程吸附牛奶蛋白中的其他成分，形成蛋白固體的狀況
（7）整體運行完成后，需要對設(shè)備進行CIP清洗，所謂的CIP清洗，全稱為Clean In Place，意思是原位清洗/在線清洗。
CIP清洗系統(tǒng)能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時間，提高效率；節(jié)約勞動力，**操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實現(xiàn)大型化，自動化水平高；延長生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。CIP清洗的作用機理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果較主要的因素。
奶疙瘩流水線售后服務(wù)：
本公司承諾所售出的商品出貨之前會進行試機，檢測合格后才會發(fā)貨給客戶，確?？蛻羰盏綑C器時能正常使用。提供全套的安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到，細致，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費維修更換配件。


諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司專注于氣泡清洗機,毛輥清洗機等

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  詞條說明

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