動態(tài)空氣殺菌機(jī)有助于食品追溯體系的實施

時間：2017-11-22作者：上海康久消毒技術(shù)有限公司瀏覽：87

      近年來，食品安全事件頻發(fā)，影響了消費(fèi)者健康和食品消費(fèi)信心，對農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)產(chǎn)品附加值提升也產(chǎn)生了不利影響。

采用“食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”（也稱食品安全追溯體系），有利于**食品安全、倒逼食品企業(yè)加大食品質(zhì)量控制力度。

專業(yè)開發(fā)食品安全**方案的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師表示，食品安全質(zhì)量改善是個系統(tǒng)工程。采用動態(tài)空氣殺菌機(jī)和食品保鮮柵欄技術(shù)，有助于食品安全追溯體系的實施，可有效提高食品安全質(zhì)量。

據(jù)科技日報、光明網(wǎng)等媒體報道，北京市農(nóng)林科學(xué)院北京農(nóng)業(yè)信息技術(shù)研究中心副主任楊信廷指出，可追溯體系是**公認(rèn)的質(zhì)量安全**手段。運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理與溯源系統(tǒng)，消費(fèi)者可以按照產(chǎn)品標(biāo)簽上的追溯碼，查出產(chǎn)地、營養(yǎng)成分、安全性等信息，做到生產(chǎn)、流通、管理和消費(fèi)全程可追溯，確保餐桌上的食品安全。

近5年，圍繞農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源與物流技術(shù)研究, 楊信廷先后主持國家“863”、國家科技支撐計劃、北京市自然科學(xué)基金等項目，在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識與供應(yīng)鏈信息快速采集、質(zhì)量安全智能決策與預(yù)警、追溯系統(tǒng)集成等方面進(jìn)行了多項技術(shù)攻關(guān)與突破。

針對農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼防偽性差的問題，楊信廷提出了“基于GS1的農(nóng)產(chǎn)品三段式追溯編碼方法”等，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品追溯碼的在線賦碼和防偽。針對生產(chǎn)過程質(zhì)量安全控制能力弱的問題，開發(fā)了面向生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境評價系統(tǒng)，以實現(xiàn)生產(chǎn)過程質(zhì)量安全監(jiān)測與預(yù)警。針對流通過程責(zé)任主體跟蹤能力弱的問題，開發(fā)了物流配送過程、交*程質(zhì)量安全監(jiān)控系統(tǒng)等，實現(xiàn)了流通過程信息采集與管理……

這一系列研究工作得到了國內(nèi)外**的認(rèn)可。2013年，聯(lián)合德國伯恩大學(xué)、意大利比薩大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等機(jī)構(gòu)，楊信廷申請并承擔(dān)了歐盟*七框架協(xié)議（FP7）項目“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的溯源和預(yù)警系統(tǒng)：歐盟和中國的互補(bǔ)性”。此外，楊信廷聯(lián)合優(yōu)勢單位，于2017年成功獲批“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)及應(yīng)用國家工程實驗室”?！跋Ｍ軌蚵鋵崌摇ヂ?lián)網(wǎng)+’行動，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)及應(yīng)用創(chuàng)新平臺，為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品/食品的‘來源可追溯、去向可查詢、責(zé)任可追究’提供科技支撐。”楊信廷說。

經(jīng)過13年的研發(fā)和**應(yīng)用，楊信廷帶領(lǐng)團(tuán)隊研發(fā)的技術(shù)成果已經(jīng)成功應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品各品類、各供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各相關(guān)主體，并在11個省市的425個單位開展了**應(yīng)用，在應(yīng)用模式上不斷推陳出新。

在楊信廷看來，《新一代人工智能發(fā)展規(guī)劃》的發(fā)布，標(biāo)志著我國吹響了人工智能領(lǐng)域創(chuàng)新研究和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的號角。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)等領(lǐng)域也將迎來天翻地覆的變化。機(jī)器人田間作業(yè)、無人物流配送、無人超市售貨等正在走向現(xiàn)實，未來消費(fèi)者對食品的關(guān)注將會由質(zhì)量安全問題轉(zhuǎn)向較加關(guān)注營養(yǎng)健康需求。他們的研究方向也將會由農(nóng)產(chǎn)品/食品質(zhì)量安全追溯技術(shù)轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品/食品智能追溯技術(shù)。

上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師指出，要想順利實施食品安全追溯體系，必須多措并舉。采用動態(tài)空氣殺菌技術(shù)，就是有效舉措之一。

以我們絕大多數(shù)人都喜歡吃的面包、蛋糕等食品為例，這些烘焙食品雖然經(jīng)過高溫殺菌，其質(zhì)量狀況已經(jīng)達(dá)到了商業(yè)無菌要求，但在保質(zhì)期內(nèi)，仍然多次出現(xiàn)了菌落總數(shù)**標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等問題，影響了食品安全。

造成烘焙食品發(fā)霉變質(zhì)的原因很多，原因之一是在冷卻和包裝封口的過程中，尚未包裝的面包、蛋糕與食品車間內(nèi)的帶菌空氣直接接觸。這些不干凈的空氣中含有的細(xì)菌、霉菌等微生物，會沉降在食品表面，污染蛋糕、面包等食品。

采用動態(tài)空氣殺菌技術(shù)和動態(tài)空氣消毒機(jī)，可有效改善食品冷卻和包裝車間的空氣質(zhì)量，預(yù)防微生物對焙烤食品的污染，從而避免食品發(fā)霉變質(zhì)、延長焙烤食品保質(zhì)期。

動態(tài)空氣殺菌技術(shù)是指人機(jī)可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員*離開，對人體健康無害，不用停工，不會影響生產(chǎn)效率。

以動態(tài)空氣殺菌消毒技術(shù)開發(fā)的動態(tài)空氣殺菌機(jī)是一種**的食品殺菌消毒設(shè)備，主要用于在有人工作的情況下，對食品工廠進(jìn)行同步動態(tài)殺菌消毒。目前，動態(tài)空氣殺菌機(jī)已在面包加工廠等食品企業(yè)應(yīng)用，有效提高了這些企業(yè)的利潤水平和食品安全質(zhì)量。

使用動態(tài)空氣殺菌機(jī)和全程食品質(zhì)量控制措施，不僅可避免細(xì)菌、霉菌等微生物污染烘焙食品、延長面包等食品保質(zhì)期，還可節(jié)約食品消毒費(fèi)用、降低食品生產(chǎn)成本，有利于提高食品企業(yè)競爭力、增加食品企業(yè)利潤，從而推動食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在增加農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村繁榮、縮小城鄉(xiāng)差距等方面，具有十分重要的意義。

 

 




 

 


上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司專注于臭氧發(fā)生器,動態(tài)空氣消毒機(jī),食品滅菌設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 動態(tài)空氣消毒機(jī)在可食用餐具發(fā)展中的積極作用 **食品安全

  近年來，國內(nèi)外一些企業(yè)先后推出可食用餐具。可食用餐具是水分含量較低、味美可口的一種焙烤食品。盡管這類餐具的市場前景尚不明朗，但仍然在食品及環(huán)保行業(yè)引起了許多人的好奇及關(guān)注。 長期關(guān)注食品市場走勢和開發(fā)食品安全**技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，在可食用餐具生產(chǎn)過程中，采用動態(tài)空氣消毒機(jī)、雙核臭氧發(fā)生器和GMP（良好作業(yè)規(guī)范）、動態(tài)空氣殺菌技術(shù)，可預(yù)防微生物、有害化學(xué)物等不良因子污

• 動態(tài)空氣殺菌機(jī)和臭氧控制枸杞病蟲害 提高枸杞產(chǎn)量和質(zhì)量

  枸杞是一種大眾皆知的藥食兩用原料，具有提高*力、抗衰老、抗**、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、改善生殖功能等保健功能。為了滿足不斷增長的市場需求，不少企業(yè)和個人采用工廠化方式，在大棚內(nèi)栽培枸杞樹，盡管提高了枸杞產(chǎn)量，但也面臨枸杞病蟲害等農(nóng)業(yè)種植問題。 專業(yè)開發(fā)農(nóng)業(yè)綠色種植技術(shù)的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用動態(tài)空氣消毒技術(shù)、良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范（GAP）和動態(tài)空氣殺菌機(jī)、雙核

• 動態(tài)空氣殺菌機(jī)延長鮮濕米粉保質(zhì)期

  ? ? ??鮮濕米粉是以大米為原料，經(jīng)磨碎、糊化、成型、冷卻等生產(chǎn)工序加工，未經(jīng)干燥的米粉，按外形劃分，可分為扁粉和圓粉。 鮮濕米粉含有豐富的碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，且水分含量高，如加工條件不當(dāng)?shù)脑?，則*出現(xiàn)菌落總數(shù)**標(biāo)、腐敗變質(zhì)等問題。 專業(yè)開發(fā)米面食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，采用危害因子攔截措施和動態(tài)空氣殺菌機(jī)，可阻止細(xì)菌

• 移動臭氧發(fā)生器走進(jìn)鑫利來食品車間消毒環(huán)節(jié)

  食品工業(yè)是農(nóng)業(yè)的延伸，是一項朝陽產(chǎn)業(yè)。發(fā)展食品工業(yè)，可為人類提供營養(yǎng)素和能量，減少農(nóng)副產(chǎn)品腐爛率，提高農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率和農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)社會穩(wěn)定和社會公平有序發(fā)展。 但食品是一種營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，*受微生物污染而腐敗變質(zhì)。 臭氧消毒殺菌機(jī)在預(yù)防食品腐敗變質(zhì)方面，可發(fā)揮重要作用。例如，淮安鑫利來食品廠在烘焙食品車間配置了移動式雙核臭氧發(fā)生器后，在殺菌消毒、延長食品保質(zhì)期方面，就起到