德陽(yáng)飯店餐廳油煙檢測(cè)-CMA檢測(cè)報(bào)告

時(shí)間：2023-03-01作者：四川成環(huán)檢檢測(cè)技術(shù)有限公司瀏覽：144

餐飲油煙是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的，食用油在加熱至270-280℃時(shí)，收集的冷凝物中有上百個(gè)化合物。從狀態(tài)上來(lái)看，油煙包括氣體、液體、固體三相，其中液固相顆粒物的粒徑一般小于10微米，粘著性強(qiáng)，大部分污染物不易溶于水，極性小。油煙對(duì)人體產(chǎn)生較大的危害性，刺激人的視覺(jué)器官，能引起咽炎。氣管炎和等呼吸系統(tǒng)疾病，增的患病率、死亡率。




隨著三產(chǎn)業(yè)的興起,飲食服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展,既方便了人民生活,又繁榮了市場(chǎng)，但是城市快速發(fā)展的餐飲業(yè)外排油煙的污染日趨嚴(yán)重。食堂油煙污染對(duì)于周邊環(huán)境、居民生活、危害人體健康以及企業(yè)的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)都會(huì)帶來(lái)影響。

 

為貫徹《人民共和國(guó)大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的影響，針對(duì)餐飲業(yè)的油煙制定有國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001），飲食業(yè)單位的油煙排放，新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計(jì)、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營(yíng)期間的油煙排放；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營(yíng)性單位內(nèi)部職工食堂等情況需要進(jìn)行油煙檢測(cè)。

 餐飲業(yè)油煙廢氣處理存在的問(wèn)題：

1大多餐飲店面未預(yù)留專門排煙通道

處在老城區(qū)的一些飯店，他們具有的設(shè)備設(shè)備比較落后，規(guī)劃布局也都不按規(guī)劃要求來(lái)，存在許多不合理的當(dāng)?shù)兀缓侠淼牟季謱?dǎo)致設(shè)備油煙凈化設(shè)備所需求的本錢高。且大部分飯店臨街營(yíng)業(yè)，并沒(méi)有專門的排煙通道，導(dǎo)致產(chǎn)生的油煙直接排放到空氣中，影響大氣環(huán)境質(zhì)量。

2 多數(shù)餐飲企業(yè)對(duì)油煙危害知道淡漠

在油煙現(xiàn)象的過(guò)程中，街道辦公室或公共作業(yè)人員進(jìn)行了宣傳，建議大多數(shù)飯店業(yè)主設(shè)備清灰清潔器，并給予獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助。人們對(duì)其間的風(fēng)險(xiǎn)知之甚少，并且危機(jī)知道不高。

油煙檢測(cè)項(xiàng)目:

一項(xiàng)：油煙，較大排放濃度1mg每立方米；

二項(xiàng)：顆粒物，較大排放濃度5mg每立方米；

三項(xiàng)：非甲烷總烴，較大排放濃度為10mg每立方米




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• 詞條

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  隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，已有許多農(nóng)村從鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者城鎮(zhèn)管網(wǎng)。但依然有很多農(nóng)村是選擇建設(shè)單村供水工程，或一個(gè)單村村使用，或幾十戶、上百戶共用一個(gè)水源。**水分為地面水、地下水、降水三大類，飲用水源一般都是從這三類水源中選擇的。地面水包括江河、湖泊、水庫(kù)、池塘和海洋水，地面水暴露在地表面，往往易被 周圍環(huán)境所污染，需要經(jīng)過(guò)凈化、消毒處理后才能飲用。海洋水中含有多種化學(xué)物質(zhì)，水味苦澀，不適宜作飲用水源。降水包含

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  自2002年起，國(guó)家也出臺(tái)了一系列政策來(lái)限制餐飲油煙排放，各地也積極開(kāi)展油煙整治行動(dòng)，餐飲油煙的排放得到了一定控制，油煙凈化設(shè)備也因此成為了餐飲單位的設(shè)施。油煙由油氣、油滴和油霧組成。其主要來(lái)源有三種：由油脂及食物本身所含脂質(zhì)的熱氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；上述反應(yīng)的中間產(chǎn)物或較終產(chǎn)物之間相互作用的二次反應(yīng)物等。污染物有顆粒和揮發(fā)性氣態(tài)兩種形態(tài)，油煙廢氣中含有75種以上的