食品車(chē)間環(huán)境如何消毒？

時(shí)間：2021-11-10作者：廣州市微生物研究所集團(tuán)股份有限公司瀏覽：647

食品車(chē)間環(huán)境如何消毒？

食品企業(yè)在加工生產(chǎn)中，如何保證生產(chǎn)環(huán)境的干凈衛(wèi)生無(wú)污染是非常重要的，那么在企業(yè)生產(chǎn)中如何進(jìn)行車(chē)間環(huán)境的消毒與滅菌工作呢？

1、人員消毒

人員是車(chē)間環(huán)境的一大污染源，所以食品企業(yè)應(yīng)負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)間進(jìn)出人員手部鞋靴工作服清洗消毒 清洗消毒工作進(jìn)行日常監(jiān)督，并對(duì)清洗消毒效果進(jìn)行評(píng)估，車(chē)間*專人每天必須對(duì)入口處進(jìn)行檢查，保證所需各項(xiàng)物品齊全。所有衛(wèi)生清潔用品領(lǐng)取后必須統(tǒng)一放置***地點(diǎn)，并有明顯標(biāo)識(shí)。

2、工器具的清洗消毒

采用浸泡或擦拭的方式，對(duì)工器具表面進(jìn)行消毒。車(chē)間內(nèi)不得堆放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品，生產(chǎn)用具要按生熟使用分類，按*位置放置整齊，不得混放、混用。廢棄物必須隨時(shí)清理放入**垃圾箱，保持車(chē)間清潔衛(wèi)生。




3、設(shè)備清洗消毒

如果生產(chǎn)設(shè)備或器具在生產(chǎn)過(guò)程中被廢水或污物污染，車(chē)間應(yīng)立即停止生產(chǎn)，將被污染設(shè)備或器具重新清洗消毒，消毒劑可以選擇無(wú)污染無(wú)殘留的諾福牌高效滅菌產(chǎn)品。

4、車(chē)間地面墻面清洗消毒

采用擦拭、噴淋的方式，對(duì)地面墻面進(jìn)行消毒。車(chē)間地面按照清洗---消毒---沖洗---干燥的過(guò)程打掃干凈，將廢棄物及時(shí)清理出去。




5、車(chē)間空氣消毒

空氣中的霉菌孢子等 在食品冷卻包裝的時(shí)候 會(huì)降落到產(chǎn)品表面從而污染食品。使用諾福牌空間滅菌產(chǎn)品，基于歐洲原裝食品級(jí)H2O2活性膠質(zhì)銀離子的高效殺菌產(chǎn)品配合食品車(chē)間**的法國(guó)進(jìn)口干霧化機(jī) 可高效殺滅空氣中的細(xì)菌微生物。

6、物料包裝的消毒

有些食品原料以及包裝材料，紙箱，包裝袋或罐裝包裝瓶、瓶蓋等消毒不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生，造成車(chē)間環(huán)境的細(xì)菌污染。要進(jìn)行消毒車(chē)間環(huán)境檢測(cè)，諾福食品級(jí)的過(guò)氧化氫滅菌劑在殺滅細(xì)菌的同時(shí)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期時(shí)間。

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 關(guān)于**凈工作臺(tái)的消毒

  關(guān)于**凈工作臺(tái)的消毒**凈工作臺(tái)的消毒，一般**凈工作臺(tái)是用紫外線滅菌燈進(jìn)行消毒的(每次開(kāi)啟15分鐘以上，一般30分鐘即可)等等消毒，另外無(wú)菌室應(yīng)定期用70%酒精或0.5%苯酚噴霧降塵和消毒，用2%新潔爾滅抹拭臺(tái)面和用具(70%酒精也可)，用福爾馬林(40%甲醛)加少量高錳酸鉀定期密閉熏蒸，配合以使無(wú)菌室經(jīng)常保持高度的無(wú)菌狀態(tài)。此外，在紫外線燈開(kāi)啟時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，可激發(fā)空氣中的氧分子締合成臭氧分子，這種氣

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• GMP車(chē)間環(huán)境檢測(cè)

  GMP車(chē)間潔凈度級(jí)別一、潔凈室設(shè)計(jì)有一定潔凈度要求，包括達(dá)到“靜態(tài)”和“動(dòng)態(tài)”的標(biāo)準(zhǔn)。二、無(wú)菌藥品的4個(gè)級(jí)別：①A級(jí)：高風(fēng)險(xiǎn)操作區(qū)，如灌裝區(qū)、放置膠塞桶和與無(wú)菌制劑直接接觸的敞口包裝容器的區(qū)域及無(wú)菌裝配或連接操作的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)用單向流操作臺(tái)（罩）維持該區(qū)的環(huán)境狀態(tài)。②單向流系統(tǒng)在其工作區(qū)域必須均勻送風(fēng)，風(fēng)速為0.36-0.54m/s（指導(dǎo)值）。應(yīng)當(dāng)有數(shù)據(jù)證明單向流的狀態(tài)并經(jīng)過(guò)驗(yàn)證。（在密閉的隔離操作

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  **凈工作臺(tái)的原理**凈工作臺(tái)是為了符合現(xiàn)代化的工業(yè)、光電產(chǎn)業(yè)、生物制藥和科研試驗(yàn)等各種領(lǐng)域?qū)植康墓ぷ鲄^(qū)域的潔凈度需求而設(shè)計(jì)的設(shè)備。**凈工作臺(tái)是以局部?jī)艋癁?*的設(shè)備，就是一種用空氣潔凈的技術(shù)使固定操作區(qū)內(nèi)的空間達(dá)到相對(duì)無(wú)塵以及無(wú)菌狀態(tài)。在使用時(shí)，一定要放置在潔凈空間。其接種數(shù)量不受無(wú)菌空的限制，相對(duì)操作比較簡(jiǎn)便，從而可以較大地提高工作效率，一般適用于大規(guī)模的生產(chǎn)。但是為了保證接種成功率，在接種時(shí)使