油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)產(chǎn)品概述

時(shí)間：2022-05-31作者：江蘇安科瑞電器制造有限公司瀏覽：417

背景介紹：餐飲業(yè)污染監(jiān)管的必要性

餐飲業(yè)作為中國(guó)*三產(chǎn)業(yè)中的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，經(jīng)歷了**、數(shù)量擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌推廣戰(zhàn)略四個(gè)階段，**了快速發(fā)展。隨著餐飲企業(yè)越來(lái)越多，餐飲企業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的污染越來(lái)越嚴(yán)重。對(duì)餐飲企業(yè)的投訴已成為城市投訴的主要內(nèi)容。雖然大多數(shù)企業(yè)都有一定的污染防治措施，但有些企業(yè)不按要求處理，以節(jié)約成本。由于企業(yè)數(shù)量多、分散，單靠人力很難達(dá)到監(jiān)測(cè)效果。必須采用科技手段建立油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，較終達(dá)到全面覆蓋污染源監(jiān)測(cè)的目的。

目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問(wèn)題

? 缺乏監(jiān)管信息：由于城市餐飲企業(yè)眾多分散，難以監(jiān)控餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用，凈化后是否符合標(biāo)準(zhǔn)。排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)，排放問(wèn)題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

? 監(jiān)測(cè)方法落后：根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)法監(jiān)測(cè)油煙排放濃度是傳統(tǒng)的取樣方法，檢測(cè)周期長(zhǎng)、成本高、步驟繁瑣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)條件高，難以滿足食品油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)測(cè)的需要，不能實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)，也不能準(zhǔn)確掌握整個(gè)食品行業(yè)的油煙排放。

? 企業(yè)信息缺失:餐飲企業(yè)信息登記不全面，搜索方式落后，工作繁瑣。

? 監(jiān)管時(shí)間有限：以往問(wèn)題企業(yè)執(zhí)法部門加強(qiáng)上門頻率，但執(zhí)法人員離開后，餐飲企業(yè)仍非法經(jīng)營(yíng)，難以監(jiān)管，缺乏有效的歷史數(shù)據(jù)證據(jù)。

? 工作繁瑣：僅手動(dòng)檢查增加了管理人員的負(fù)擔(dān)。監(jiān)督凈化設(shè)施的清潔需要上傳圖片和發(fā)票，收集了大量的文件、分類和查詢。

? 效率差:數(shù)據(jù)需要回辦公室整理。

餐飲油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)簡(jiǎn)介

利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)，采用油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，滿足環(huán)保行業(yè)的特殊需要GPRS無(wú)線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸、支持遠(yuǎn)程控制為一體的系統(tǒng)。可對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來(lái)，為**提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的**油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。

3、建設(shè)依據(jù)

GB18483-2001 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)

HJ/T212-2005 污染源在線自動(dòng)監(jiān)控(監(jiān)控)系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)

HJ477-2009

CCAEPI-RG-Y-020飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)《環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)產(chǎn)品概述及技術(shù)方案

監(jiān)測(cè)設(shè)備：包括油煙檢測(cè)模塊（油煙濃度檢測(cè)器、非甲烷總烴檢測(cè)器、顆粒物檢測(cè)器、工作條件傳感器）和油煙監(jiān)測(cè)器主機(jī)。RS485總線連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；工作條件傳感器采集運(yùn)行狀態(tài)，通過(guò)模擬接口連接到油煙監(jiān)控主機(jī)；實(shí)時(shí)收集油煙濃度探測(cè)器的數(shù)據(jù)，以及煙道風(fēng)扇和油煙凈化器的工作狀態(tài)，并通過(guò)傳輸網(wǎng)絡(luò)上傳到監(jiān)控中心。

傳輸網(wǎng)絡(luò)：根據(jù)餐廳廚房設(shè)備安裝現(xiàn)場(chǎng)，使用 /GPRS/3G無(wú)線通信模式。

監(jiān)控中心：平臺(tái)軟件主要完成數(shù)據(jù)采集、管理、支持遠(yuǎn)程控制、查詢、統(tǒng)計(jì)和報(bào)表。

油煙濃度在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是根據(jù)食品油煙污染的特點(diǎn)，結(jié)合食品油煙污染控制、運(yùn)行維護(hù)管理經(jīng)驗(yàn)，新開發(fā)的食品油煙污染監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)。

油煙濃度在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)包括油煙濃度在線監(jiān)測(cè)器和軟件平臺(tái)，安裝在油煙污染排放出口，24小時(shí)實(shí)時(shí)連續(xù)在線監(jiān)測(cè)油煙排放濃度、油煙凈化設(shè)備和風(fēng)扇開關(guān)狀態(tài)，并將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)發(fā)送到監(jiān)測(cè)中心服務(wù)器；系統(tǒng)軟件平臺(tái)對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析后，用戶可以通過(guò)電腦、手機(jī)等客戶訪問(wèn)。

烹飪產(chǎn)生的油煙主要包括大顆粒油滴和油煙細(xì)顆粒（其中值粒徑為 0.1μm 左右，屬于典型的 PM2.5，形象是我們?nèi)庋劭吹降臒?，油煙 VOCs(成分復(fù)雜，含有 200 種以上**物，形象上是我們聞到的氣味)。

監(jiān)測(cè)器采用**公認(rèn)的大氣顆粒檢測(cè)方法-光散射測(cè)量方法，非常適用于測(cè)量成分確定、粒徑分布穩(wěn)定集中的油煙顆粒，通過(guò)特殊結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，油煙濃度在線監(jiān)測(cè)器響應(yīng)快、精度高、檢測(cè)限制高、范圍高、零漂移低。

2）測(cè)量原理

   采用 90°光散射原理，單色光源(激光)和光探測(cè)器在該方法中被檢測(cè)到90°直角，當(dāng)樣品進(jìn)入檢測(cè)通道并與激光交叉時(shí)，光探測(cè)器接收光學(xué)變化，將其轉(zhuǎn)換為電信號(hào)，放大后傳輸?shù)奖O(jiān)測(cè)器顯示。

3）應(yīng)用領(lǐng)域

   環(huán)境保護(hù)和城市監(jiān)督管理部門用于監(jiān)測(cè)餐廳、餐廳、食堂等單位的油煙污染排放；油煙凈化設(shè)備制造商用于檢測(cè)凈化設(shè)備的凈化效率，遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)設(shè)備條件；油煙污染控制工程師、第三方運(yùn)營(yíng)維護(hù)人員用于污水企業(yè)管理和控制設(shè)備的監(jiān)測(cè)；環(huán)境保護(hù)、教育、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研、實(shí)驗(yàn)室等相關(guān)部門研究食品行業(yè)的油煙污染。

主要技術(shù)參數(shù)

測(cè)量對(duì)象：油煙顆粒

測(cè)量精度：0.1mg/m3

量程：0.01~100 mg/m3

零點(diǎn)漂移：24h 零點(diǎn)漂移≤±0.1mg/m3

準(zhǔn)確度：與《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》（GB18483-2001)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定結(jié)果

相對(duì)誤差≤±10%；與濾膜稱重法的相對(duì)誤差≤±5%；線性誤差≤5%

響應(yīng)時(shí)間：≤100ms

相關(guān)系數(shù)：≥0.95

絕緣阻抗：≥50 MΩ

傳輸方式：2G/3G/4G

斷電復(fù)位：斷電復(fù)位后，分析儀可自動(dòng)恢復(fù)原工作狀態(tài)數(shù)據(jù)采樣間隔：1s

數(shù)據(jù)上傳間隔油煙：1min

數(shù)據(jù)接口：RS-232 接口、天線接口、2 路開關(guān)量、1 路控輸入

功能特點(diǎn)：

1. 餐飲企業(yè)的在線和信息監(jiān)督手段提高了分散餐飲企業(yè)的集中管理效率，降低了環(huán)境監(jiān)督部門的人員壓力，提高了對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放信息和凈化設(shè)施工作狀態(tài)的全面和實(shí)時(shí)掌握。

2. 移動(dòng)執(zhí)法科學(xué)，提高執(zhí)法效率：執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)，基于便攜式自動(dòng)紅外油煙監(jiān)測(cè)器快速油煙濃度檢測(cè)，通過(guò)智能移動(dòng)執(zhí)法終端，實(shí)時(shí)上傳執(zhí)法數(shù)據(jù)和處罰過(guò)程，輸入平臺(tái)信息管理系統(tǒng)存儲(chǔ)管理，有效提高執(zhí)法效率和依據(jù)。

3. 通過(guò)對(duì)餐飲企業(yè)的手段的信息化建設(shè)，將有助于提高環(huán)保責(zé)任主體意識(shí)，認(rèn)真落實(shí)環(huán)保責(zé)任。

4. 運(yùn)維管理信息化為運(yùn)維評(píng)價(jià)提供了評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)：運(yùn)維管理電子檔案管理不僅有利于**對(duì)運(yùn)維工作質(zhì)量和工作量的評(píng)價(jià)，也為設(shè)備故障提供了可追溯的原因。

5. 支持一主機(jī)多探頭模式，適用于餐飲企業(yè)集中區(qū)多煙道的餐飲企業(yè)。

6. 支持?jǐn)帱c(diǎn)續(xù)傳功能:當(dāng)網(wǎng)絡(luò)中斷時(shí)，監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)可以緩存到本地，數(shù)據(jù)可以在網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)后立即傳輸?shù)接蜔煴O(jiān)控平臺(tái)。有了油煙監(jiān)控平臺(tái)的數(shù)據(jù)補(bǔ)遺功能，數(shù)據(jù)在線率可以保證99%。

7. 支持短信遠(yuǎn)程配置：支持油煙在線監(jiān)控器通過(guò)手機(jī)短信遠(yuǎn)程配置的報(bào)告IP、端口號(hào)和上傳時(shí)間間隔。

8. 油煙探頭具有防拆卸保護(hù)功能：非法拆卸時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警信息，有效防止油煙探頭異常拆卸。

9. 配合油煙凈化裝置監(jiān)測(cè)油煙數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)排放（VOC、濕度、溫度)，也可向服務(wù)器報(bào)告設(shè)定的時(shí)間間隔，默認(rèn)間隔5秒。

10. 遠(yuǎn)程控制和監(jiān)控凈化裝置和風(fēng)扇的運(yùn)行狀態(tài)和使用情況。同時(shí)，報(bào)告當(dāng)前凈化裝置各電氣設(shè)備的電流值，提供過(guò)流保護(hù)（斷開），并在異常情況下向服務(wù)器報(bào)告信息。

11.當(dāng)模塊溫度**過(guò)時(shí)， 提供模塊本身的過(guò)溫保護(hù)85℃斷開所有繼電器。

提供GPRS聯(lián)網(wǎng)方式

工作條件：

電源：220VAC 交流電源

功耗：30W

儀器工作環(huán)境溫度：-10～40℃；

儀器工作環(huán)境的相對(duì)濕度：≤90%RH(無(wú)冷凝)；

大氣壓力：80~106 kPa

連續(xù)工作時(shí)間：>5000h


江蘇安科瑞電器制造有限公司專注于餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng),工業(yè)企業(yè)能源管理系統(tǒng),企業(yè)綜合能源管理系統(tǒng)等

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