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時(shí)間：2020-03-07作者：重慶再甜制冷設(shè)備有限公司瀏覽：56

果蔬保鮮冷庫(kù)的溫度要不要低一點(diǎn)？

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或許有不少客戶都聽說(shuō)過(guò)“冷庫(kù)溫度越低，食品貯藏時(shí)間越長(zhǎng)”這個(gè)理論，然而這個(gè)理論對(duì)果蔬貯藏并不適用。對(duì)于保鮮冷庫(kù)的水冷機(jī)組：要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。果蔬保鮮的適宜溫度一般在0℃左右，少數(shù)品種-1℃左右，大部分品種是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的范圍內(nèi)。溫度**0℃，果蔬細(xì)胞中的水分會(huì)結(jié)冰，即使果蔬貯藏時(shí)間得到延長(zhǎng)，果蔬解凍后也會(huì)發(fā)軟出水，貯藏時(shí)間較短。如無(wú)必要，果蔬保鮮冷庫(kù)建議以0℃為設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。




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怎樣使用保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存保鮮橙子

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一年四季基本上都能在市場(chǎng)上看到新鮮的橙子，這得益于橙子保鮮冷庫(kù)。目前使用保鮮冷庫(kù)貯藏橙子已經(jīng)成為我國(guó)普遍的做法之一。橙子保鮮庫(kù)不僅在水果產(chǎn)地普遍建設(shè)，而且在大型的外貿(mào)出口基地也大量建設(shè)。

說(shuō)一下橙子保鮮冷庫(kù)貯藏橙子的原理。

橙子保鮮冷庫(kù)是利用具有良好的隔熱、保溫功能的保溫板作為防護(hù)，并有制冷系統(tǒng)設(shè)備提供冷量，使庫(kù)內(nèi)保持橙子保鮮所需溫度，進(jìn)而達(dá)到橙子保鮮的目的。橙子保鮮冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)是整個(gè)冷庫(kù)的關(guān)鍵所在。重慶再甜制冷設(shè)備有限公司下面簡(jiǎn)單給大家講解一下：果蔬氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的使用那些產(chǎn)品。制冷系統(tǒng)就是利用液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等)在汽化時(shí)吸收冷庫(kù)內(nèi)的熱量，進(jìn)而達(dá)到降低庫(kù)內(nèi)溫度的目的。由于庫(kù)內(nèi)溫度降低，這樣就可以降低橙子在庫(kù)內(nèi)的呼吸強(qiáng)度，印制橙子表面和體內(nèi)微生物的滋生，減少腐爛情況的發(fā)生，達(dá)到延長(zhǎng)橙子貯藏時(shí)間。目前，制冷系統(tǒng)以冷凍機(jī)為主，冷凍機(jī)的類型有很多形式，有的利用直接冷卻和吹風(fēng)冷卻。在橙子的貯藏時(shí)，大多是采用吹風(fēng)冷卻法。




如果操作得當(dāng)，橙子的貯藏時(shí)間能達(dá)到3到4個(gè)月的時(shí)間，基本上能保持在90-120天左右。2、冷庫(kù)燈燈具通過(guò)拋丸機(jī)進(jìn)行表面強(qiáng)化清理等技術(shù)處理后，采用全自動(dòng)噴涂流水線設(shè)備及國(guó)內(nèi)**的高壓靜電噴塑工藝進(jìn)行表面噴塑，塑層附著均勻且附著力強(qiáng)，采用抗紫外線塑粉,防腐、kang氧化，平板鋼化玻璃燈罩，不銹鋼外露緊固件。需要注意的是橙子在進(jìn)入冷庫(kù)**定要**行預(yù)冷，等到合適的溫度在進(jìn)行入庫(kù)一面對(duì)橙子的品質(zhì)造成影響。另外，在橙子在出冷庫(kù)**定要對(duì)冷庫(kù)的溫度適當(dāng)?shù)纳?，增加橙子的相?duì)濕度，使橙子的外表較加光鮮，以便較好的進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

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什么是保鮮冷庫(kù)，保鮮冷庫(kù)有哪些用處

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保鮮庫(kù)安裝的庫(kù)溫一般在0℃~5℃，主要用來(lái)保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)很大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡，細(xì)胞在冷藏的過(guò)程中 處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)：由庫(kù)體結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、氮氧分離系統(tǒng)、濕度調(diào)控系統(tǒng)、運(yùn)行控制系統(tǒng)、遠(yuǎn)程服務(wù)系統(tǒng)、報(bào)警保護(hù)系統(tǒng)等部分組成，庫(kù)體結(jié)構(gòu)包括鋼結(jié)構(gòu)廠房和氣密庫(kù)體，庫(kù)體內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的金屬材料制作。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過(guò)程中，不可避免的要利用 冷庫(kù)去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。







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