水果保鮮冷庫使用注意事項

時間：2019-03-06作者：安徽萬召制冷設備有限公司瀏覽：102

冷庫一般都是用于醫(yī)學和蔬果行業(yè)，一般農戶或者經(jīng)銷商都會選擇安裝合肥保鮮冷庫來保證蔬果的品質，所以冷庫的使用技巧很重要，下面安徽冷庫公司就來簡單說說水果冷庫的使用注意事項，希望可以幫助到大家較好的使用保鮮冷庫：
水果在入庫前要進行挑選和整理 挑選工作要仔細的逐個進行，其目的是把帶**械傷、蟲傷或成熟度不同的水果分別剔除。因為水果中含有大量的水分和營養(yǎng)物質，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入水果體內的途徑都是在水果的機械傷或蟲傷的傷口處，被微生物污染的水果很快就會全部腐爛變質。不同成熟度的水果也不宜混在一起保藏。因為較成熟的水果，再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象，其特點是果體變軟，并即將開始腐爛。有些水果經(jīng)過挑選后，質量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹水果用的紙，不要過硬或過薄，較好是用經(jīng)過對水果無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。有柄的水果在裝箱（筐）時，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。
在水果氣調保鮮冷庫的貯藏期間，氣調間內一直保持低氧濃度、高二氧化碳濃度的環(huán)境。在這種環(huán)境下，人是無法生存的。因此水果入庫開始貯藏，人不宜入庫，即使有氧氣呼吸器，也只是在特殊情況下才短期進入庫內工作。這就要求庫內設備安全可靠，盡量避免在貯藏期間入庫。操作和維修人員必須清楚，此時在沒有呼吸工具的情況下，氣調庫內的氣體是不能維持人的生命的，誤人氣調庫，將導致生命危險。所以，氣調庫要配備呼吸工具操作和維修人員要熟悉呼吸工具的使用、維護和保竹事宜。在使用前后都要消毒。應定期檢六氧氣瓶內的存氧情況和吸收劑性能，要及時充氧和更換吸收劑，使氧氣呼吸器處于完好的待用狀態(tài)。至少應準備兩套以上經(jīng)過檢驗的呼吸裝置。
水果氣調保鮮冷庫貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保7個月，蘋果6個月，品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1。5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達10元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。
水果氣調保鮮冷庫內儲藏的水果，在出庫后有一個從"休眠"狀態(tài)向正常狀態(tài)轉化的過程，使水果出庫后的擺架期可延長21-28天，是普通保鮮冷庫的3-4倍。
掌握冷庫的使用技巧非常重要，所以大家在使用中盡量多看看以上的注意事項，避免在使用過程中發(fā)生安全事故。也可以請教其他冷庫使用者，學習冷庫的使用經(jīng)驗。

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