小麥胚芽烘焙工藝

時(shí)間：2018-12-15作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：244

小麥胚芽具有食品和保健的雙重功效。不但含有全面、豐富均衡的營(yíng)養(yǎng)，而且，經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經(jīng)的功能正常。它所含的蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機(jī)體*力、提高抗病能力的zui基本物質(zhì)。含有豐富的維生素，即維生素A、B族、C等，特別是含有貴重的**維生素E，每百克高達(dá)34.9毫克以上，含量居食物**。有軟化血管、防治心腦血管病、延緩衰老等諸多功效。含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質(zhì)和微量元素，有調(diào)節(jié)血壓、控制血糖、保護(hù)心臟的作用。含有多不飽和脂肪酸，尤其是人體內(nèi)無(wú)法合成必需的亞油酸含量較高，可降低血脂，避免和減少心血管病的發(fā)生。所含的谷胱甘肽，是一種很強(qiáng)的*物質(zhì)，使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性。沖泡后的麥胚寶呈誘人的奶黃色，是胚芽自身的黃酮素，對(duì)心血管方面的疾病均有很好的**作用。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇、降低血糖，而且有潤(rùn)腸通便之功效，加速致癌物的排出 ，免患腸癌。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿卜素、核酸、葉酸等50多種**營(yíng)養(yǎng)成分。
隧道式微波小麥胚芽低溫烘焙設(shè)備用電，不需復(fù)雜的管道系統(tǒng)機(jī)燃料，占地面積小，并且不會(huì)有任何污染物排出，設(shè)備烘焙速度快，時(shí)間短，可完成大批量連續(xù)化生產(chǎn)。小麥胚芽微波烘焙是穿透式加熱，烘焙熟化的小麥胚芽均勻，同時(shí)伴隨殺菌殺蟲(chóng)卵的功能，并且殺菌殺蟲(chóng)卵效果好，不會(huì)有漏殺現(xiàn)象。微波是直接作用于小麥胚芽等物料，不需要能量傳遞，所以基本沒(méi)有能量損耗，相比其他方式的烘焙殺菌，節(jié)能30%以上。微波設(shè)備工藝**，操作簡(jiǎn)單，安全無(wú)害，是當(dāng)今五谷雜糧及干果烘焙熟化殺菌。
隧道式微波小麥胚芽低溫烘焙設(shè)備已成為小麥胚芽粉烘焙殺菌的原因：
1，烘焙殺菌快速高效，時(shí)間短，可實(shí)現(xiàn)大批量連續(xù)生產(chǎn)
2，低溫烘焙的同時(shí)實(shí)現(xiàn)殺菌防霉，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，不會(huì)破壞物料中的營(yíng)養(yǎng)成分
3，烘焙殺菌均勻、全面，微波烘焙殺菌是物料里外同時(shí)進(jìn)行，不會(huì)出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象
3，節(jié)能，環(huán)保，比其他方式節(jié)能30%以上，無(wú)“三廢”排出。
4，工藝**，操作簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。
5，占地面積小，安全無(wú)害，設(shè)備大小可根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況、物料特性、廠房大小來(lái)定做。



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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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