什么是液氮速凍機

時間：2021-09-27作者：成都卓達運通低溫設備有限公司瀏覽：606

一．什么是液氮。惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度低的液體。沸點為-196℃。

二．液氮速凍技術的興起。用液氮速凍食品，早始于美國。美國在50年代...開始了這方面的研究，至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產(chǎn)上迅速推廣。目前液氮速凍已在美...食品加工企業(yè)中廣泛采用。該項技術技術已經(jīng)開始在**范圍內(nèi)進行傳播。

三．液氮冷凍的應用領域。水產(chǎn)品/海鮮，飲料，肉制品，禽畜類，烘培食品，乳制品，水果蔬菜，快餐，速凍食品以及即食食品。

四．液氮冷凍食品的優(yōu)勢。速度快。凍結速度快，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法約30~40倍。

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關鍵詞：  液氮滴注設備  液氮加注機

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成都卓達運通低溫設備有限公司專注于食用油充氮機,速凍機廠家,液氮加注機等

• 詞條

  詞條說明

• 液氮速凍機之所以被人們認可,因為有實力

  液氮冷凍機是一種食品冷加工技術，廣泛應用于食品加工等領域。適用于魚蝦、蝦、海鮮、河鮮、新鮮、肉制品、優(yōu)質(zhì)水果、調(diào)味袋、淡季水果、藥材等大批量食品冷凍，可與其他食品線結合成自動線。必須注意液氮速凍機的這些事項：1.運行速凍機前，檢查運行部位和框架周圍是否有障礙物，氨系統(tǒng)相關閥門打開是否正常。2.啟動前30分鐘打開制冷系統(tǒng)冷卻。注意慢慢打開回氣閥，防止壓縮機液壓沖擊。供液閥應先小后大。嚴禁一次打開太多

• 液氮速凍機的優(yōu)勢

  1、5分鐘凍結，較大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃較大冰晶生長帶。2、保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時間短，較低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)**。食品口感**采用傳統(tǒng)速凍方式。3、物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

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  液氮深冷系統(tǒng)-液氮低溫反應釜在當今制藥行業(yè)特種化學品和活性成分的生產(chǎn)中，合成、結晶等單操作越來越需要在較低的溫度下進行。其中，可靠的反應器快速冷卻設備是不可或缺的設備。如果**-60℃液氮必須實現(xiàn)深冷反應。因此，采用液氮深冷系統(tǒng)——LNCS（Liquid nitrogen cryogenic system）是**的深冷反應工具。利用液氮(LN)低溫液體冷卻系統(tǒng)作為冷卻劑，可以快速冷卻到較低溫度

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