地瓜酒制作方法大全合康機械

時間：2019-08-12作者：佛山市南海區(qū)和康機械經(jīng)營部瀏覽：119

地瓜也稱白薯、紅薯、紅苕等，而在植物學上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可彌補大米白面中的營養(yǎng)缺失，還可供給大量熱量，所以有的地區(qū)把它作為主食。經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康，延年益壽。地瓜中含的纖維素比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有益，可用來**痔瘡和肛裂等。對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。下面，唐三鏡楊麗就對地瓜酒的釀制的方法簡單的介紹一下。 
一、地瓜酒的釀制方法： 
1、選擇原料 
選購地瓜無發(fā)芽、無腐爛等，酒曲1斤3克，發(fā)酵壇。 
2、清洗 
把地瓜清洗干凈，把地瓜去皮切小塊，再放進釀酒設備里面蒸熟。 
3、攤涼 
地瓜蒸熟后取出用容器壓碎攤涼，攤涼到25度左右即可。 
4、拌曲 
把準備好的酒曲放進地瓜一起攪拌均勻，按1斤加3克的比例。 
5、發(fā)酵 
把紅薯放入發(fā)酵壇中發(fā)酵，發(fā)酵8-15天左右，室內溫度控制在30度左右。 
6、蒸餾 
發(fā)酵好的地瓜放入釀酒設備中蒸餾出成品酒即可，地瓜酒度數(shù)低，產(chǎn)量也很低，3斤紅薯相當于一斤大米的產(chǎn)量，剩下的酒糟可配制成飼料喂豬。自釀土瓜美酒，它具有強身健體，驅風寒去感冒等多重作用；同時，地瓜酒酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了容易上癮，讓人在不知不覺中醉了；而且不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不會痛不過。 

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