ATAGO（愛拓）便攜式數(shù)顯pH計測量果汁飲料 pH值

時間：2024-12-16作者：廣州市愛宕科學儀器有限公司瀏覽：26

在食品和飲料生產(chǎn)中測量pH值可提供關(guān)于質(zhì)量、安全性與一致性的重要信息。食品和飲料生產(chǎn)中pH值的變化會嚴重影響較終產(chǎn)品的口感、新鮮度和保質(zhì)期，因此pH值成為產(chǎn)品放行前較常測量的參數(shù)之一。然而pH值在食品和飲料準備過程中也會產(chǎn)生影響。例如，酶活性強烈依賴于pH值；在奶酪制作過程中，監(jiān)測此參數(shù)既能夠提高產(chǎn)量，又可以增強奶酪的特色風味?？刂苝H值還能調(diào)節(jié)需要及不需要的微生物的生長。




在影響果汁保質(zhì)期和變質(zhì)率的若干內(nèi)在因素中，pH值和水分活性是影響較大的因素。pH值的變化會影響風味、一致性和保質(zhì)期。由于不同類型果汁中存在的**酸不同，果汁的pH值通常較低，介于2.0和4.5之間。為了保持果汁質(zhì)量的一致性，監(jiān)測pH值很重要。












ATAGO（愛拓）便攜式數(shù)顯pH計，測量飲料中的pH值 ，樣品量少，平滑型玻璃電極設(shè)計，區(qū)別于傳統(tǒng)電極，*浸泡在飽和溶液中，操作簡單，測量快速，數(shù)顯設(shè)計，讀數(shù)清晰。














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