營養(yǎng)與美味結(jié)合，走進(jìn)小小鵪鶉蛋的大產(chǎn)業(yè)！

時(shí)間：2023-12-26作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：19

01 鵪鶉蛋營養(yǎng)**高

鵪鶉蛋素有“卵中佳品”之稱，營養(yǎng)**卻不亞于雞蛋，鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋營養(yǎng)較易被吸收利用。而且鵪鶉蛋本身個(gè)頭小，一口一個(gè)，吃起來不噎口，輕松愜意。




【圖1：鵪鶉蛋】

鵪鶉蛋經(jīng)常作為滋補(bǔ)食療佳品，不僅對疾病**起到一定的作用，還能起到補(bǔ)腦、預(yù)防失眠等功效。




02、休閑鵪鶉蛋的市場規(guī)模&發(fā)展趨勢

鵪鶉蛋憑借自己**的營養(yǎng)**，經(jīng)過現(xiàn)代成熟工藝加工，不再受制于餐飲制作空間和短期保質(zhì)時(shí)間，搖身一變成為家家戶戶較受歡迎的休閑美食之一。




【圖2：休閑鵪鶉蛋】

整個(gè)鵪鶉蛋休閑零食市場蓬勃發(fā)展，目前，鵪鶉蛋已經(jīng)在休閑零食排行榜**單**。

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年**鵪鶉蛋收入大約18億美元，2028年預(yù)計(jì)可達(dá)24億美元，年復(fù)合增長率為3.9%，前景非?？捎^！




【圖3：休閑鵪鶉蛋】

隨著國民消費(fèi)能力的不斷提升，消費(fèi)者對休閑零食的健康化需求也不斷提高。鵪鶉蛋因其富含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A等營養(yǎng)素，且碳水含量不高，可作為有減脂需求的消費(fèi)者代餐的食材。

現(xiàn)在整個(gè)鵪鶉蛋行業(yè)正在向風(fēng)味化、健康化、功能化的方向發(fā)展。




03、各品牌鵪鶉蛋產(chǎn)品相繼推出

2020年，**企業(yè)湖南湖湘貢銷售額達(dá)3個(gè)億，每天**過10萬斤的鵪鶉蛋通過休閑包裝走向千家萬戶。




【圖4：各品牌的休閑鵪鶉蛋產(chǎn)品】

鵪鶉蛋系列受到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，更多的**休閑食品企業(yè)看到了鵪鶉蛋的市場需求，無窮、良品鋪?zhàn)印硪练?、三只松鼠、百草味、賢哥、飄零大叔等品牌企業(yè)紛紛推出自己的鵪鶉蛋產(chǎn)品。




04、廣州華琪休閑鵪鶉蛋系列

休閑鵪鶉蛋既能保留本身的營養(yǎng)元素，通過風(fēng)味添加，讓鵪鶉蛋味道較加豐富多樣，充分滿足消費(fèi)者的身心需求。




【圖5：不同風(fēng)味的休閑鵪鶉蛋】

在實(shí)際研發(fā)過程中，廣州華琪技術(shù)人員深入研究，結(jié)合自身產(chǎn)品優(yōu)勢，一一克服各項(xiàng)難點(diǎn)：

· 色澤-附加專業(yè)應(yīng)用技術(shù)，解決因含糖量高的鹵湯帶來鵪鶉蛋出品色澤暗沉問題；

· 風(fēng)味-小分子肽產(chǎn)品滲透力強(qiáng)，耐高溫。使鵪鶉蛋出品較好地入味，提升底味，并在殺菌后仍保留較好地回味和汁感；

· 香氣-**調(diào)香產(chǎn)品香氣**，穩(wěn)定耐溫。使鵪鶉蛋出品保留本味的同時(shí)，提升香氣，讓消費(fèi)者打開味蕾，越吃越香。




為滿足品牌對自身鵪鶉蛋出品的風(fēng)味需求，解決研發(fā)難點(diǎn)，廣州華琪開發(fā)近十種風(fēng)味穩(wěn)定的鵪鶉鹵蛋，多角度多維度開發(fā)休閑鵪鶉蛋的商用**，提高產(chǎn)品性價(jià)比，為產(chǎn)業(yè)賦能。

此外，我們還可以根據(jù)客戶需求定制研發(fā)風(fēng)味哦！

廣州華琪部分風(fēng)味鵪鶉蛋



【圖6：廣州華琪部分風(fēng)味鵪鶉蛋】




更多休閑鵪鶉蛋應(yīng)用可聯(lián)系客服咨詢！


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