低溫萃取牛骨油 | 牛油味飽滿，香氣**，穩(wěn)定耐溫

時(shí)間：2023-12-06作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：18

火鍋或者火鍋底料牛油味不足？湯汁脂香味不夠？方便面味道不愉悅？菜品不香沒食欲？

都是牛油風(fēng)味不足引起的！




廣州華琪純牛骨油，采用低溫萃取技術(shù)，牛骨油香氣濃郁自然**，無異味雜味，穩(wěn)定耐高溫，能提供飽滿、**且濃郁的牛油風(fēng)味。




適用范圍：火鍋底料、各式火鍋、各式湯類、烹飪菜肴等食品，是*廚房優(yōu)選的食用動(dòng)物油脂。




產(chǎn)品規(guī)格：50kg/桶

 

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、牛油味濃郁醇厚；

2、香氣**；

3、耐長時(shí)間高溫煮制。






應(yīng)用案例

01 火鍋底料



火鍋底料中加：3%-10%

老火鍋牛油中加：30%-**

應(yīng)用效果：牛油味飽滿厚實(shí)，賦予火鍋特有牛油香氣，湯色清亮，耐長時(shí)間煮制，增強(qiáng)食欲

 

02 各式火鍋：清湯火鍋、牛肉火鍋、紅油火鍋、酸辣鍋等




在火鍋湯底添加：2%-3%

應(yīng)用效果：味道醇厚，牛骨脂香十足，清甜耐煮，提升香氣，增強(qiáng)食欲

 

03 各式湯類：牛肉面湯、米粉湯、胡辣湯、牛骨白湯等



調(diào)湯時(shí)添加：1%-2%

應(yīng)用效果：增加湯的自然香氣，口感醇厚，回味持久有食欲

 

04 方便面食品



在調(diào)料包添加：1%-3%

應(yīng)用效果：增加產(chǎn)品香味，回味持久有食欲

 

05 牛肉風(fēng)味菜品



在烹飪菜品時(shí)加：1%-2%

應(yīng)用效果：賦予菜品醇厚烹飪香氣，增強(qiáng)食欲

 

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