魚類腌料粉末香精，讓山泉魚的泥腥味無(wú)影無(wú)蹤

時(shí)間：2023-11-07作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：25

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 肉制品香氣不足怎么辦？不如試試這些產(chǎn)品...

  01 行業(yè)現(xiàn)狀對(duì)大多數(shù)在廚房用傳統(tǒng)方法手工制作的食品而言，由于配料精細(xì)、制作方法考究、加熱時(shí)間適宜等原因，其香氣一般都飽滿誘人。但對(duì)于在食品廠采用現(xiàn)代化設(shè)備大規(guī)模、快速生產(chǎn)的食品而言，香氣不如傳統(tǒng)廚房制作的食品可口。而在肉制品生產(chǎn)工藝中，關(guān)于肉香的處理存在不少難題，導(dǎo)致肉制品出品率低，具體如下：(1)?原料問(wèn)題：快速養(yǎng)殖模式下肉原料的肉味肉香差；(2)?外部因素影響：在肉制品加

• 廣州華琪應(yīng)用 | 口水雞泡爪

  口水雞泡爪口水雞泡爪麻辣鮮香，口感香醇，去腥解膩；香辣爽口，回味無(wú)窮，操作簡(jiǎn)單；簡(jiǎn)單泡湯泡制入味后，直接外拌口水雞醬即可出品。滿滿的紅油香氣滿溢，讓人增強(qiáng)食欲，大快朵頤。圖一：口水雞泡爪口水雞其實(shí)是四川傳統(tǒng)涼菜，關(guān)鍵是在于口水雞醬汁。泡制后的雞爪爽脆彈牙，再結(jié)合口水雞醬的麻辣香氣，層次豐富，味道紛呈，終成就一道泡鹵雞爪中的美味新品。好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計(jì)口水雞泡爪流程化

• 廣州華琪海鮮肽，“丸”美味之源

  01 產(chǎn)品背景鮮，是食品的一種復(fù)雜而醇美的感覺(jué)，是蛋白質(zhì)的信號(hào)。人一旦缺乏蛋白質(zhì)，就迫切想吃鮮味的東西。海鮮類產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，給我們帶來(lái)鮮美的味蕾體驗(yàn)。咸可增鮮，酸可減鮮，甜鮮混合，而形成復(fù)合的美味。圖1：海鮮丸海鮮丸是指選用海鮮為主要原味，將肉剁成末，加上佐料而制成的丸狀物，味道鮮美，多吃不膩，可做點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的海鮮丸子是最為鮮美的。美食無(wú)界，隨著時(shí)代

• 廣州華琪產(chǎn)品推薦 | 海苔香精，賦予海的味道

  —— 用途 ——芳香咸鮮逼真，穩(wěn)定耐高低溫海苔是紫菜通過(guò)烤熟后，特殊調(diào)味制成，質(zhì)地脆嫩，入口即化，是一種特別的美味。濃郁的烤海苔香氣，伴著鮮咸芬香的海洋氣息。咸鮮的體驗(yàn)，讓人好像在海邊小憩一般，感受著空氣中咸鮮涼爽的海風(fēng)和海洋的味道。廣州華琪海苔香精將海苔的美味完美還原，不僅保留了海苔那迷人的芳香鮮咸，濃郁純正，自然逼真，而且留香持久,耐溫性良好。廣泛應(yīng)用于復(fù)合調(diào)味料，休閑食品，膨化食品，肉制品，