食品的身份證--食品標(biāo)簽

時(shí)間：2023-10-07作者：環(huán)信認(rèn)證（廣東）有限公司瀏覽：10044

食品標(biāo)簽




食品標(biāo)簽的使用管理、要求及常見(jiàn)問(wèn)題

       標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是傳遞產(chǎn)品信息的重要載體，也是消費(fèi)者挑選產(chǎn)品的重要依據(jù)，同時(shí)對(duì)正確使用產(chǎn)品有重要的引導(dǎo)**。食品接觸新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施以來(lái)，對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)作了較為嚴(yán)格的規(guī)定。但仍存在部分企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)解讀不夠等現(xiàn)象，導(dǎo)致目前食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格率較高，導(dǎo)致消費(fèi)者誤用，增加有害物質(zhì)的遷移風(fēng)險(xiǎn)、乃至危害消費(fèi)者健康安全。因此，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的合規(guī)對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響不容忽視。




根據(jù)《*人民共和國(guó)食品安全法》、《*人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》及《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》的規(guī)定，對(duì)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理制度是有明確監(jiān)管要求的。







01標(biāo)簽設(shè)計(jì)



     產(chǎn)品標(biāo)簽的設(shè)計(jì)涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)，需要質(zhì)量部門(mén)（研發(fā)、質(zhì)檢）、采購(gòu)部、銷(xiāo)售部、標(biāo)簽設(shè)計(jì)人員等相互配合。質(zhì)量部至少需提供以下內(nèi)容及對(duì)應(yīng)內(nèi)容的要求，以確保采購(gòu)等非專(zhuān)業(yè)人員發(fā)生錯(cuò)誤。




· 產(chǎn)品的配料表

· 營(yíng)養(yǎng)成分表

· 產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

· 保質(zhì)期

· 貯存條件

· 產(chǎn)品條碼

· SC編號(hào)等




     銷(xiāo)售部需要同客戶(hù)進(jìn)行對(duì)接，確認(rèn)客戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)簽是否有特定的要求。尤其是出口產(chǎn)品，通過(guò)與客戶(hù)的良好溝通，可以有效減少標(biāo)簽出錯(cuò)的概率。銷(xiāo)售部除了需將版面設(shè)計(jì)的策劃、凈含量、廠名、廠址、郵編、電話(huà)以及包材尺寸等基本信息提供給標(biāo)簽設(shè)計(jì)人員，還需與質(zhì)量部門(mén)確認(rèn)產(chǎn)品名稱(chēng)、廣告用語(yǔ)、商標(biāo)圖案以及圖案表現(xiàn)等信息的合規(guī)性。




     在收集了銷(xiāo)售部與質(zhì)量部提供的資料后，標(biāo)簽設(shè)計(jì)人員就可以對(duì)標(biāo)簽進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)完成后需產(chǎn)生一份版面確認(rèn)稿經(jīng)相關(guān)部門(mén)確認(rèn)后再移交采購(gòu)部門(mén)聯(lián)系相關(guān)方進(jìn)行印刷。采購(gòu)部門(mén)在訂制標(biāo)簽時(shí)應(yīng)與供應(yīng)商簽定合同，防止標(biāo)簽外流。必要時(shí)，印刷時(shí)應(yīng)派質(zhì)監(jiān)員監(jiān)督，印刷過(guò)程中的廢品應(yīng)監(jiān)督銷(xiāo)毀。




02儲(chǔ)存



     標(biāo)簽印刷完成進(jìn)廠時(shí)，驗(yàn)收人員應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)版面比對(duì)檢查外觀、尺寸、式樣、顏色以及文字內(nèi)容等信息是否一致，若不符合要求，應(yīng)點(diǎn)數(shù)封存，聯(lián)系采購(gòu)部與印刷方進(jìn)行溝通，并聯(lián)系相關(guān)部門(mén)對(duì)錯(cuò)誤標(biāo)簽進(jìn)行審核確認(rèn)是否可以采取加貼標(biāo)簽等措施進(jìn)行補(bǔ)救，若無(wú)法進(jìn)行補(bǔ)救，則需在適當(dāng)時(shí)*專(zhuān)人及時(shí)銷(xiāo)毀，并做好記錄。

     標(biāo)簽驗(yàn)收完成后，倉(cāng)管員需按品種、規(guī)格等信息分類(lèi)存放，并加貼標(biāo)識(shí)注明印刷單位、印刷日期、印刷數(shù)量和驗(yàn)收入庫(kù)日期等內(nèi)容。




03標(biāo)簽的使用



     標(biāo)簽應(yīng)按生產(chǎn)計(jì)劃由車(chē)間專(zhuān)人至倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取，倉(cāng)管員按車(chē)間填寫(xiě)的領(lǐng)料單限額發(fā)放，并填寫(xiě)標(biāo)簽發(fā)放記錄，領(lǐng)、發(fā)料人均應(yīng)在領(lǐng)料單上簽字。

     領(lǐng)取人員應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)版面核對(duì)標(biāo)簽中廠名、規(guī)格或批號(hào)、數(shù)量等信息是否正確完整，并檢查印刷質(zhì)量，領(lǐng)至車(chē)間的標(biāo)簽應(yīng)按品名規(guī)格等信息分類(lèi)存放。

     包裝車(chē)間貼標(biāo)人員向車(chē)間領(lǐng)取標(biāo)簽時(shí)，應(yīng)再次確認(rèn)標(biāo)簽中品名、規(guī)格及批號(hào)等信息是否與生產(chǎn)的產(chǎn)品一致，并填寫(xiě)領(lǐng)取記錄。




      產(chǎn)品貼標(biāo)工序應(yīng)填報(bào)實(shí)用數(shù)量。如果實(shí)用數(shù)與領(lǐng)用數(shù)發(fā)生差額時(shí)，應(yīng)查明差額原因，并做好記錄。標(biāo)簽不得改做他用或涂改后再用。




04標(biāo)簽銷(xiāo)毀



     一批產(chǎn)品生產(chǎn)完成之后，應(yīng)將剩余的標(biāo)簽由專(zhuān)人負(fù)責(zé)退回倉(cāng)庫(kù)。以下兩種情況的剩余標(biāo)簽需在相關(guān)部門(mén)審核后進(jìn)行銷(xiāo)毀處理：




已打批號(hào)的剩余標(biāo)簽

標(biāo)簽在生產(chǎn)過(guò)程中受到污染且不能修復(fù)


食品標(biāo)簽的常見(jiàn)問(wèn)題



利用字號(hào)大小、色差、圖形、符號(hào)及暗示性的語(yǔ)言誤導(dǎo)消費(fèi)者。使消費(fèi)者誤將購(gòu)買(mǎi)的食品或食品的某一性質(zhì)與另一屬性相近的產(chǎn)品混淆。




例如: “芭樂(lè)汁飲料”或“芭樂(lè)果味飲料”, “芭樂(lè)汁”或“芭樂(lè)”字號(hào)大、顏色醒目, 而反映其真實(shí)屬性的“飲料”或“果味飲料”字體則很小, 顏色較淡,消費(fèi)者很容易將這類(lèi)產(chǎn)品誤認(rèn)為是純粹的芭樂(lè)果汁。




在使用“新創(chuàng)名稱(chēng)”、“奇特名稱(chēng)”、“音譯名稱(chēng)”、“牌號(hào)名稱(chēng)”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱(chēng)”、“商標(biāo)名稱(chēng)”而存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的可能時(shí), 未在食品標(biāo)簽的醒目位置和品名鄰近處清晰**示反映食品真實(shí)屬性的**名稱(chēng)。


例如:商標(biāo)名稱(chēng)為“XX 乳”或“XX 奶”, 而產(chǎn)品本身只是添加少量乳制品制成的含乳飲料, 如果標(biāo)簽未在品名附近顯著標(biāo)示“含乳飲料”, 較易使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品真實(shí)屬性產(chǎn)生混淆, 誤以為選購(gòu)食品是乳制品。
配料名稱(chēng)不規(guī)范, 容易引起誤導(dǎo)。
例如: 以植物油為原料的植脂奶油在配料表中標(biāo)示為“奶油”, 很容易讓消費(fèi)者誤以為是以乳品為原料制成的產(chǎn)品, 規(guī)范的標(biāo)注應(yīng)該是“植脂奶油”或“人造奶油”; 人工種植的人參被列為新資源食品后, 有的企業(yè)在標(biāo)示配料時(shí)標(biāo)示為“人參”, 存在容易讓消費(fèi)者與**人參混淆的可能, 規(guī)范的標(biāo)注應(yīng)是“人參(人工種植)”
復(fù)合配料標(biāo)示問(wèn)題
根據(jù)GB 7718-2011規(guī)定, 有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合配料,且添加量不**過(guò)25%的情況下可以不用標(biāo)示其原始配料。除此之外, 無(wú)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或是有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合配料但添加量**過(guò)25%的復(fù)合配料需要在名稱(chēng)后加括號(hào)將原始配料按從多到少的順序具體標(biāo)注。例如: 月餅中餡料含量**過(guò)25%卻未將餡料原始配料按要求標(biāo)出。另外, 復(fù)合配料標(biāo)示的一些特殊要求也經(jīng)常被忽略, 例如: 復(fù)合配料中包含的、對(duì)較終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑需要根據(jù)GB 2760 中的帶入原則進(jìn)行標(biāo)示; 食品中復(fù)合香辛料加入量**過(guò)2%應(yīng)標(biāo)示其具體名稱(chēng);加入果脯蜜餞總量**過(guò)10%的食品也需要將加入的各種果脯蜜餞的具體名稱(chēng)標(biāo)示出來(lái)。


貯存條件由有條件的豁免標(biāo)示內(nèi)容變?yōu)槠毡閺?qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容, 漏標(biāo)情況常見(jiàn)于酒類(lèi)。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有等級(jí)區(qū)分的食品未標(biāo)示質(zhì)量等級(jí), 或標(biāo)示質(zhì)量等級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)劃分等級(jí)不符。

漏標(biāo)依法承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷(xiāo)者的聯(lián)系方式, 這種情況常見(jiàn)于茶葉。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)示錯(cuò)誤, 常見(jiàn)的問(wèn)題有: 標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)與標(biāo)準(zhǔn)主管部門(mén)審定的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)不符; 標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)已廢止。

在未**認(rèn)證授權(quán)或認(rèn)證授權(quán)過(guò)期未及時(shí)延續(xù)的情況下, 標(biāo)示“**”、“綠色”、“**”、“GMP”、“HACCP”、“ISO 22000”等字樣和相關(guān)標(biāo)志標(biāo)識(shí)。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【新資訊】入駐京東都需要有ISO9001認(rèn)證啦！

  ? ? ? ?京東宣布了一項(xiàng)重大舉措--商家入駐需要通過(guò)ISO 9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管**監(jiān)管司司長(zhǎng)劉衛(wèi)軍表示，宣布貫徹落實(shí)《電子商務(wù)法》、借助認(rèn)證手段提升平臺(tái)銷(xiāo)售產(chǎn)品質(zhì)量的具體舉措，市場(chǎng)監(jiān)管總局予以支持和贊賞，希望京東能夠切實(shí)履行《電子商務(wù)法》等法律法規(guī)規(guī)定的法定義務(wù)，承擔(dān)主體責(zé)任，為消費(fèi)者提供符合質(zhì)量安全要求的產(chǎn)品，打造電商平臺(tái)高質(zhì)量

• 【實(shí)施】|《碳排放權(quán)交易管理暫行條例》

  ? ? ? 近日，**簽署*775號(hào)**令，公布《碳排放權(quán)交易管理暫行條例》（下稱(chēng)：條例），自2024年5月1日起施行?！稐l例》包括三十三個(gè)條款，主要涉及堅(jiān)持、明確監(jiān)督管理體制、構(gòu)建碳排放權(quán)交易管理基本制度框架、防范和懲處碳排放數(shù)據(jù)造假行為等方面的內(nèi)容。? ? ?《條例》明確規(guī)定生態(tài)環(huán)境部負(fù)責(zé)碳排放權(quán)交易監(jiān)管，并構(gòu)建了碳排放權(quán)交易管理

• ISCC認(rèn)證流程

  ISCC認(rèn)證流程1、選擇合適的認(rèn)證體系和一家具備ISCC資質(zhì)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)(CB)，并簽訂認(rèn)證服務(wù)合同;2、在?ISCC網(wǎng)站下載較新的ISCC注冊(cè)表并填寫(xiě)完整，然后發(fā)送到ISCC郵箱進(jìn)行注冊(cè)，3、根據(jù)ISCC要求準(zhǔn)備審核材料,并組織內(nèi)部人員進(jìn)行內(nèi)部審核，完成內(nèi)部審核。準(zhǔn)備的材料包括但不限于管理文件、物料平衡記錄臺(tái)賬、溫室氣體計(jì)算表等，4、認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)進(jìn)行外部審核并提出審核意見(jiàn)，企業(yè)**在4

• CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可-ISO17025

  實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可，是實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)驗(yàn)室有能力進(jìn)行規(guī)定類(lèi)型的檢測(cè)和（或）校準(zhǔn)所給予的一種正式承認(rèn)。除了CMA計(jì)量認(rèn)證，CNAS實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可也是檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告中比較常見(jiàn)的一個(gè)認(rèn)證。 什么是CNAS？ CNAS（China National Accreditation Service for Conformity Assessment，英文縮寫(xiě)為：CNAS）是中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可**的簡(jiǎn)稱(chēng)。是根據(jù)《*人民