內(nèi)地到冷藏車運(yùn)輸條件都有哪些具體要求

時(shí)間：2023-04-15作者：中山市古鎮(zhèn)德圣貨運(yùn)代理服務(wù)部瀏覽：116

目前，一些國(guó)外品牌已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)低溫市場(chǎng)。全國(guó)各地有許多合資、獨(dú)資企業(yè)生產(chǎn)速凍方便食品。然而，國(guó)內(nèi)企業(yè)還沒(méi)有意識(shí)到激烈競(jìng)爭(zhēng)的威脅。國(guó)內(nèi)外在冷藏運(yùn)輸條件上的差距肯定是不一樣的，那么有哪些條件呢？

目前，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)冷藏運(yùn)輸?shù)男枨笤絹?lái)越多。由于食物的組織和結(jié)構(gòu)不同，不同的食物對(duì)貯藏溫度和濕度有一定的要求。應(yīng)滿足食品貯存條件的要求，其穩(wěn)定性應(yīng)保持在冷藏運(yùn)輸中。因此，在冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，必須控制載體的內(nèi)部環(huán)境，使車輛內(nèi)的環(huán)境盡可能與運(yùn)輸?shù)氖称返囊笠恢拢d體內(nèi)部的溫度分布應(yīng)均勻，盡可能避免溫度波動(dòng)，減少溫度波動(dòng)的幅度，減少波動(dòng)的持續(xù)時(shí)間?？紤]到在儲(chǔ)存過(guò)程中對(duì)食品的上述要求，冷藏運(yùn)輸應(yīng)滿足以下條件。

（一）低溫環(huán)境

在低溫運(yùn)輸之前，易腐食品應(yīng)儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)臏囟取Ｔ诶洳剡\(yùn)輸過(guò)程中，承運(yùn)人只需將熱負(fù)荷與環(huán)境進(jìn)行有效的平衡，并使產(chǎn)品的溫度保持在所需的高溫度內(nèi)。為了維持這種低溫環(huán)境，運(yùn)輸載體應(yīng)具有適當(dāng)?shù)睦湓?，如干冰、冰鹽混合物、碎冰、液氮或機(jī)械制冷系統(tǒng)。比如在蔬菜運(yùn)輸過(guò)程中，為防止車內(nèi)溫度升高，應(yīng)及時(shí)排除呼吸熱，并有合理的空氣循環(huán)，使制冷量分布均勻，各點(diǎn)溫度均勻穩(wěn)定，高溫差不大于3℃。有些食物怕冷。在寒冷季節(jié)，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)使用電加熱器等加熱設(shè)備，以保持車內(nèi)溫度**車外溫度。

（二）良好的隔熱性能。

冷藏運(yùn)輸貨物應(yīng)具有良好的熱絕緣性能，總傳熱系數(shù)K小于需要0.4W/米2·K，甚至小于0.2W/米2·K，能有效地減少外部熱傳入避免波動(dòng)該設(shè)備的內(nèi)部溫度，并防止過(guò)早老化。一般而言，K每年約5％的平均增量的**。車輛或容器隔熱板的外側(cè)應(yīng)的反射材料，并且應(yīng)保持清潔其表面，以減小輻射熱的吸收。在使用期間，車輛或避免對(duì)盒結(jié)構(gòu)的整個(gè)部分的損壞，特別是框的邊緣和角部，為了保持絕緣層的氣密性，并且應(yīng)定期制冷門密封條，交叉冷卻器容器的密封件，所述排水孔和其它空隙等檢查。為了防止空氣泄漏并影響絕緣性能。

（三）可根據(jù)食物種類或環(huán)境變化進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)

在長(zhǎng)距離冷藏運(yùn)輸中，食品可能會(huì)受到不同的外界溫度的影響，如從南到北，因此必須在冷藏運(yùn)輸載體的內(nèi)部空間提供溫度檢測(cè)和控制設(shè)備。溫度檢測(cè)器必須能夠準(zhǔn)確、連續(xù)地記錄貨物的溫度，溫度控制器的精度高，溫度至少為0.25℃，以滿足易腐食品在運(yùn)輸過(guò)程中制冷技術(shù)的要求，防止食品溫度波動(dòng)過(guò)大。

（四）制冷設(shè)備占地面積盡可能小

在長(zhǎng)途冷藏運(yùn)輸過(guò)程中，為了降低單位貨物的運(yùn)輸成本，要求在空間內(nèi)裝載盡可能多的貨物，因?yàn)槔洳卦O(shè)備的空間要求很小。

（五）良好的組織和管理。

冷藏運(yùn)輸組織和管理是一個(gè)責(zé)任重大的復(fù)雜而微妙的工作，必須經(jīng)過(guò)各種冷藏運(yùn)輸和易腐貨物，貨源組織，加載方法，如工作調(diào)度問(wèn)題的制冷的特點(diǎn)非常熟悉，加強(qiáng)各方面的運(yùn)輸過(guò)程管理，確保高品質(zhì)和快速易腐貨物到達(dá)目的地。

不同的冷藏運(yùn)輸方式和運(yùn)輸設(shè)備及冷凍運(yùn)輸?shù)臈l件

（六）車廂健康安全

與食品接觸的隔室中的所有內(nèi)壁必須是對(duì)食物的味道和氣體沒(méi)有影響的安全材料。箱體內(nèi)壁包括**板和底板，光滑耐腐蝕，不受清洗劑的影響，不滲漏，無(wú)衰減，便于清洗消毒。包裝箱內(nèi)的設(shè)備不得有尖角和褶皺，使其難以進(jìn)出，被盜的貨物和水不易清除。在使用中，應(yīng)盡快清潔和清潔車輛和容器中的碎屑，以防止異味污染貨物并阻止空氣的循環(huán)。用于冷板的低溫共熔體的組分和在泄漏中使用的低溫共熔體的毒性應(yīng)當(dāng)給予足夠的注意。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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