生化培養(yǎng)箱制作酸奶過(guò)程

時(shí)間：2023-04-04作者：上海喆圖科學(xué)儀器有限公司瀏覽：362

生化培養(yǎng)箱具有制冷和加熱雙向調(diào)溫系統(tǒng)，使用范圍廣，一年四季均可保持在恒定溫度，是水體分析和BOD測(cè)定、微生物、遺傳、醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、農(nóng)畜等科研、教育部門不可缺少的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，廣泛應(yīng)用于恒溫試驗(yàn)、培養(yǎng)試驗(yàn)、環(huán)境試驗(yàn)等。下面喆圖小編就跟大家介紹一下，如何用生化培養(yǎng)箱制作酸奶。 

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，加入一定比例的蔗糖，經(jīng)過(guò)高溫冷卻后，再加入純?nèi)樗峋N培養(yǎng)而成的一種奶制品，口味酸甜細(xì)滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。其營(yíng)養(yǎng)要好于鮮牛奶和各種奶粉，所以酸奶又叫酸牛奶，慢慢的被稱為人們的。有的家庭自己制作酸奶，但是口味不夠正，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)辦法完全體現(xiàn)。想要制作出正宗的酸奶，要用科學(xué)儀器生化培養(yǎng)箱及其他設(shè)備去制備科學(xué)制作。

首先準(zhǔn)備設(shè)備：生化培養(yǎng)箱、冰箱、電鍋爐、電子秤。

然后準(zhǔn)備原料：市售純牛奶、白砂糖、市售原味酸奶。

后具體操作：

 1.：奶瓶（300ml三角瓶、或紙杯、塑料杯均可）、湯勺用用水浴煮沸20min。每組制作酸奶3瓶，每瓶鮮奶200ml。

   2.配方：取一定量盒裝純牛奶于燒杯中，在電爐上加熱到50℃左右，加入5%白砂糖攪拌溶解。

  3.冷卻：將加糖溶解的牛奶倒入鋁鍋中加熱，或倒入燒杯中置90-95℃的水浴中。當(dāng)奶溫上升到90℃時(shí)，開始計(jì)時(shí)，保持10min之后立即冷卻到40-45℃。

  4.接種：以原味酸奶作為發(fā)酵劑，按牛奶量的10%接種市售酸奶，充分?jǐn)嚢枋拱l(fā)酵劑均勻混合。

  5.裝瓶：將酸奶瓶用水浴煮沸20min，然后將添加發(fā)酵劑的奶分裝于酸奶瓶中，每次不能過(guò)容器的4/5。裝好后用保鮮膜封口，再用橡皮筋扎緊即可進(jìn)行發(fā)酵。

  6.發(fā)酵：將裝瓶的奶然后置生化培養(yǎng)箱中，發(fā)酵溫度42℃，發(fā)酵時(shí)間約3—5小時(shí)奶基本凝固為止。

  7. 冷藏：發(fā)酵好的酸乳應(yīng)立即放入0—4℃環(huán)境中冷卻，抑制乳酸菌生長(zhǎng)。冷藏期間，酸度仍會(huì)上升，同時(shí)風(fēng)味物質(zhì)（乙醛）生成。在0-4℃冷卻12-24小時(shí)即得成品。


上海喆圖科學(xué)儀器有限公司專注于培養(yǎng)箱,干燥箱,馬弗爐等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 感謝西安交通大學(xué)老師采購(gòu)我司二氧化碳培養(yǎng)箱

  ? ? ? ?二氧化碳培養(yǎng)箱，又稱細(xì)胞培養(yǎng)箱，喆圖ZCQ、ZCW系列二氧化碳培養(yǎng)箱是通過(guò)在培養(yǎng)箱箱體內(nèi)模擬形成類似細(xì)胞/組織在生物體內(nèi)的生長(zhǎng)環(huán)境，要求穩(wěn)定的溫度37℃、穩(wěn)定的CO2水平5%、較高的相對(duì)飽和濕度（95%）來(lái)對(duì)細(xì)胞/組織進(jìn)行體外培養(yǎng)的一種儀器。二氧化碳培養(yǎng)箱是開展*學(xué)、**學(xué)、遺傳學(xué)及生物工程所必需的關(guān)鍵設(shè)備，廣泛應(yīng)用于細(xì)胞、組織培養(yǎng)和某些特殊

• 恒溫培養(yǎng)箱中蛹蟲草培養(yǎng)基制備方法

  ? ? ? ?蛹蟲草即北蟲草，與冬蟲夏草在草木科中是同屬不同種。經(jīng)*對(duì)蛹蟲草藥理和營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成份研究表明，其營(yíng)養(yǎng)**基本上和冬蟲夏草無(wú)差。吃法也多種多樣，可以用來(lái)泡水、煲湯等。蛹蟲草中具有的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及各種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠保肺補(bǔ)腎，止咳平喘祛痰，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。? ? ? ?在古時(shí)就有“寧要蟲草一把

• 恒溫恒濕培養(yǎng)箱做藥物穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)

  ??恒溫恒濕培養(yǎng)箱有著準(zhǔn)確的溫度和濕度控制系統(tǒng)，它為產(chǎn)業(yè)研究生物技術(shù)測(cè)試提供所需要的各種環(huán)境模擬條件，上海喆圖科學(xué)儀器廠生產(chǎn)的該系列產(chǎn)品適用于藥物、紡織、食品加工等無(wú)菌試驗(yàn)、穩(wěn)定性檢查以及工業(yè)產(chǎn)品的原料性能、產(chǎn)品包裝產(chǎn)品壽命等測(cè)試，航空產(chǎn)品、儀器儀表、材料、電子電工、各種電子元器件在高溫或濕熱環(huán)境下的壽命測(cè)試。? 藥物穩(wěn)定性是指保持物理、化學(xué)、生物和微生物學(xué)特性的

• 成都中醫(yī)藥大學(xué)老師選購(gòu)喆圖電熱恒溫培養(yǎng)箱

  ? ? ? ?感謝成都中醫(yī)藥大學(xué)老師選購(gòu)喆圖品牌的電熱恒溫培養(yǎng)箱，感謝對(duì)喆圖品牌的信賴與支持。? ? ? ?成都中醫(yī)藥大學(xué)建校于1956年，是新中國(guó)早建立的四所中醫(yī)藥高等院校之一。原名成都中醫(yī)學(xué)院，1995年較名為成都中醫(yī)藥大學(xué)。歷經(jīng)60余年的建設(shè)發(fā)展，已成為一所以中醫(yī)藥學(xué)科為主體、醫(yī)藥健康相關(guān)學(xué)科專業(yè)相互支撐、協(xié)調(diào)發(fā)