概述食堂承包的起源

時間：2022-09-02

食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

食堂較早起于1958年夏秋之間，當時稱作“公共食堂”由**組織。那是政治瘋狂來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。

選擇較好的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團隊，具有如下優(yōu)勢：

優(yōu)勢一:專業(yè)的服務團隊

優(yōu)勢二：人性化的貼身服務

優(yōu)勢三:科學規(guī)范的管理體系

優(yōu)勢四：統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送的大規(guī)模和統(tǒng)一管理方式。

何為承包商

一、承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供較好的服務。

二、承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

三、必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。

詞條
詞條說明
做好農(nóng)產(chǎn)品配送中心一定要注意這些問題？
這幾年我們經(jīng)?？吹胶芏嗍程枚荚诤蛯I(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送中心合作，但是要在眾多的配送中心中選擇一個專業(yè)的并不容易。那么，做這些農(nóng)產(chǎn)品配送中心要注意哪些問題，才能較好的發(fā)展呢？農(nóng)產(chǎn)品配送中心要想做好行業(yè)，一定要從提供的農(nóng)產(chǎn)品入手。只要源源不斷的給食堂提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，就可以為自己積累良好的口碑，與食堂建立長期的合作關系。其次，做農(nóng)產(chǎn)品配送中心的時候可以在行業(yè)內(nèi)找個做的比較好的公司進行參考。在參考管理的過程中
企業(yè)將食堂承包給餐飲公司的好處？
企業(yè)將食堂承包給餐飲公司的好處！許多員工認為食堂對外承包是壓縮員工伙食標準，或者是降低員工伙食標準。其實這是不明智的理解，或者說是錯誤的想法。公司食堂對外承包，其實有很多優(yōu)越性。其有責任的分工，容易管控，節(jié)約開支，提高效益，減輕資金周轉(zhuǎn)壓力。一、責任的分工：把公司食堂對外承包后，責任的分工有了明確化。1、公司（甲方）責任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監(jiān)督承包方（乙方
飯?zhí)贸邪救绾翁嵘晨偷臐M意度？
飯?zhí)贸邪救绾翁嵘晨偷臐M意度飯?zhí)檬遣皇且粋€管理和技術門檻都很低的行業(yè)?其實不是，能夠講任何商品的規(guī)范都不如糧油青菜油鹽醬醋雞鴨魚肉復雜;任何商質(zhì)量量都不如每天需求變換口味的飯菜難以權衡;任何產(chǎn)品的價錢都不如員工頓頓吃的東西敏感。那么這樣的話，飯?zhí)贸邪救绾翁岣邌T工飯?zhí)镁筒偷姆Q心度呢?就這個疑問吉發(fā)飯?zhí)贸邪鼮榇嗽趨f(xié)作的學校和公司展開問卷調(diào)查活動。較大水平上搜集真實有效的就餐信息。針對衛(wèi)生方面，
企業(yè)食堂承包如何做到衛(wèi)生標準？
首先是食品衛(wèi)生。企業(yè)食堂承包必須保證原料的新鮮度。在清洗過程中，必須將內(nèi)部和外部的污染物清洗干凈。一些需要及時保鮮的原料，必須按照保鮮要求放入冰箱或儲藏室。另外，原料要按規(guī)矩使用，剩菜要及時處理。其次是餐具衛(wèi)生。餐具要清洗消毒。餐桌也要及時清洗消毒。餐具、餐桌平時不用時，要存放整齊，柜門要關好，防止外界污染。衛(wèi)生方面，廚房、餐廳的操作間每天要按時清潔消毒。每個進出手術室的工人也要做好自己的衛(wèi)生工作