**的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量(SFC)是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標,是脂肪 在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。 核磁共振固體脂肪含量分析儀可以幫助您快速準確的測量油脂的固體脂肪所占比例。通過定標和測量,實現(xiàn)信號采集、測 試結(jié)果數(shù)據(jù)處理,得到樣品的固體脂肪含量。
固體脂肪和液體脂肪中的H由于存在狀態(tài)不同,核磁共振FID信號衰減表現(xiàn)出截然不同的特性。固體脂肪信號衰減很快,一般在70微秒時已經(jīng)衰減為0。液體脂肪信號衰減較慢,一般認為在70微秒處基本無損失。
由于來自固體的NMR信號衰減比來自液體的NMR信號衰減快得多。因此,可以在FID(圖1)上的兩個點進行測量,分別在“t1=11us”點進行測量,該點對應(yīng)固體和液體信號的總和A1。在另一個點“t2=70us”進行測量,該點固體信號已經(jīng)衰減到0,測試到的信號A2僅為液體信號。通過計算,即可得到樣品在對應(yīng)溫度下的固體脂肪含量。對多個溫度進行測試,即可得到溫度與固體脂肪的變化曲線。
核磁共振固體脂肪含量分析儀測試流程:
1、根據(jù)測試標準進行調(diào)溫處理;
2、規(guī)定溫度下對樣品進行恒溫;
3、將恒溫后的樣品放入儀器,測得固體脂肪含量;
詞條
詞條說明
含氟乳化劑氟含量測試-低場核磁法聚合物乳液是由乳液聚合得到的聚合物乳狀液,在乳化劑的作用下反應(yīng)生成的聚合物顆粒能夠均勻地被分散成穩(wěn)定的乳液,按照分散介質(zhì)一般可以分為水基乳液和油基乳液兩種。含氟聚合物材料具有良好的熱穩(wěn)定性,能夠起到阻燃、抗氧化、抗老化等效果,同時具有良好的化學(xué)惰性,對環(huán)境的適應(yīng)性強,因而在航空航天、光學(xué)電子、紡織涂料等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。同時含氟聚合物也有很大的缺陷,其在**溶劑中
【紐邁分析 展·風(fēng)采】全國碳捕集、利用與封存(CCUS)技術(shù)研討會
其他資料:
低場核磁法用于gap固化與溶脹性研究溶脹是指溶劑分子擴散進入高分子內(nèi)部,使其體積膨脹的現(xiàn)象。溶脹行為是高分子材料的一項重要參數(shù),高分子材料的平衡溶脹率會影響到材料中物質(zhì)的擴散系數(shù),表面潤濕性和機械強度等。很多研宄將溶脹特性作為一個設(shè)計參數(shù)來制備具有特殊應(yīng)用的智能材料。溶脹是高分子材料特有的現(xiàn)象,其原因在于溶劑分子與高分子尺寸相差懸殊,分子運動速度相差很大,溶劑分子擴散速度較快,而高分子向溶劑中的擴
低場核磁共振 (Low-Field Nuclear Magnetic Resonance, LF-NMR) 是一種用于分析樣品中水分和油脂含量的技術(shù)。在肉類中,低場核磁共振技術(shù)可以用于以下幾個方面的應(yīng)用:1. 水分含量分析:低場核磁共振可以準確測量肉類樣品中的水分含量。通過測量樣品中水分分子的信號強度,可以判斷肉類的水分含量,這對于肉類質(zhì)量的控制和檢驗非常重要。2. 油脂含量分析:低場核磁共振也可
公司名: 蘇州紐邁分析儀器股份有限公司
聯(lián)系人: 何經(jīng)理
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