調(diào)香劑檸檬醛供應(yīng)廠(chǎng)家價(jià)格

時(shí)間：2024-10-21作者：湖北森清藥業(yè)有限公司瀏覽：270

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中文名稱(chēng):檸檬醛

中文同義詞:2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛;檸檬醛(順?lè)串悩?gòu)體混合物)

英文名稱(chēng):Citral

CAS號(hào):5392-40-5

分子式:C10H16O

分子量:152.23

熔點(diǎn)<-10°C

沸點(diǎn)229°C(lit.)

密度0.888g/mLat25°C(lit.)

蒸氣密度5(vsair)

蒸氣壓0.2mmHg(200°C)

折射率n20/D1.488(lit.)FEMA2303|CITRAL

閃點(diǎn)215°F

溶解度0.42g/l

形態(tài)Liquid

顏色colorlesstolightyellow



使用**：FEMA(mg/kg)：軟飲料9.2；冷飲23；糖果41；焙烤食品43；膠姆糖170。

化學(xué)性質(zhì)：無(wú)色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無(wú)旋光性。沸點(diǎn)228℃，閃點(diǎn)92℃。有順式與反式兩種異構(gòu)體。用亞硫酸氫鈉處理，順式溶解性微，而反式卻很大，故可將兩者分開(kāi)。順式檸檬醛：相對(duì)密度(d200.8898，折射率(nD20)1.4891，沸點(diǎn)118～119℃(2666Pa)。反式檸檬醛：相對(duì)密度0.8888，折射率(nD20)1.4891，沸點(diǎn)117～118℃(2666Pa)。溶于非揮發(fā)性油、揮發(fā)性油、不溶于甘油和水。在堿性和強(qiáng)酸中不穩(wěn)定。

用途：用途廣泛，用于需要檸檬香氣的各個(gè)方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配制檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類(lèi)、甲基紫羅蘭酮類(lèi)的原料。也可用來(lái)掩蓋工業(yè)生產(chǎn)中的不良?xì)庀?。還可用于生姜、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋(píng)果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。



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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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