設(shè)施溫室辣椒種植技術(shù)與市場(chǎng)分析

時(shí)間：2021-08-09作者：山東豪達(dá)瑞科溫室設(shè)備科技有限公司瀏覽：83

近些年我國(guó)設(shè)施蔬菜面積、產(chǎn)量一直都在不斷擴(kuò)大。從2000多萬(wàn)畝到2016年增長(zhǎng)至5872.1萬(wàn)畝，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量達(dá)到2億多噸，平均每年增長(zhǎng)200多萬(wàn)畝。目前設(shè)施蔬菜面積已6000萬(wàn)畝以上，預(yù)計(jì)2018-2021年平均增長(zhǎng)率1.25%，2021年預(yù)計(jì)將達(dá)到6200萬(wàn)畝。我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)主要集中在環(huán)渤海地區(qū)，約占全國(guó)總面積的60%；其次是長(zhǎng)江中下游地區(qū)和西北地區(qū)，占比分別是20%、7%；主要集中分布在山東、河北、江蘇、寧夏等地區(qū)。
一、辣椒生產(chǎn)面積
我國(guó)辣椒種植總面積基本穩(wěn)定140-160萬(wàn)公頃，即2100- 2400萬(wàn)畝。**蔬菜中*三，僅次于白菜。
干椒及加工類型品種辣椒80萬(wàn)公頃左右，即1200萬(wàn)畝左右。
鮮食辣椒類品種50萬(wàn)公頃左右，即750萬(wàn)畝左右。
鮮食甜椒類型品種30萬(wàn)公頃左右，即450萬(wàn)畝左右。
二、我國(guó)六大辣椒主產(chǎn)區(qū)
（1）南方冬季辣椒北運(yùn)主產(chǎn)區(qū)，主要包括海南、廣東、廣西、云南、福建等5省區(qū)辣椒規(guī)?；a(chǎn)，利用**溫室的氣候優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)辣椒，豐富了北方地區(qū)尤其是寒冷的冬季市場(chǎng)供應(yīng)。
（2）京北及東北露地夏秋辣椒主產(chǎn)區(qū)。主要包括河北省張家口、承德、內(nèi)蒙古赤峰及開魯和東北三省，利用夏季氣候涼爽的特點(diǎn)生產(chǎn)辣椒，成為京、津地區(qū)和東北各大城市夏秋淡季甜椒供應(yīng)的主要來(lái)源，已經(jīng)形成了我國(guó)夏秋季部分辣椒產(chǎn)品南運(yùn)一即北椒南運(yùn)產(chǎn)地。
（3）高海拔地區(qū)甘肅、新疆、山西、湖北長(zhǎng)陽(yáng)等夏延時(shí)辣椒主產(chǎn)區(qū)。利用高原氣候優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)辣椒東運(yùn)和南運(yùn)，補(bǔ)充東部和南部地區(qū)的夏秋淡季甜椒的供應(yīng)。
（4）湖南、貴州、四川和重慶嗜辣地區(qū)的小辣椒、高辣度辣椒主產(chǎn)區(qū)，湖南的攸縣和寶慶;貴州的遵義、大方、花溪和*山;四川的宜賓、南充和宜昌;重慶的石柱。成為線椒、干椒、朝天椒、羊角椒為主。
（5）北方保護(hù)地辣椒生產(chǎn)區(qū)，主要包括山東、河北、遼寧等華北地區(qū)溫室、大棚辣椒種植面積增長(zhǎng)迅速，利用保護(hù)地設(shè)施優(yōu)勢(shì)成為春提前和秋延后的辣椒生產(chǎn)**。
（6）華中河南、安徽、河北南部、陜西等地區(qū)的簇生朝天椒干椒（天鷹椒）和線椒類干椒主產(chǎn)區(qū)。
三、辣椒種植的環(huán)境因素
辣椒，別名：牛角椒、長(zhǎng)辣椒、菜椒、燈籠椒，一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝*節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4-13厘米，寬1.5-4厘米，全緣，*短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長(zhǎng)4-7厘米。
溫度：辣椒是喜溫植物，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍比較廣，種子發(fā)芽的適宜溫度在25-30度，幼苗對(duì)溫度要求較高，根系在13℃才開始活動(dòng)，生產(chǎn)適宜溫度為20-25℃，這個(gè)溫度內(nèi)越高，生長(zhǎng)速度越快。苗期以氣溫17土溫25較為適宜，氣溫低土溫高秧苗粗壯，單土溫適宜根系與側(cè)枝發(fā)達(dá)。成年衰老期植株耐低溫，結(jié)果適宜溫度22-28℃，**過(guò)35或**10都會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)。
種植時(shí)溫床采用地膜覆蓋，種苗莖粗，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，側(cè)枝發(fā)的早。
光照：辣椒對(duì)光照強(qiáng)度要求不高，僅是番茄的一半，在茄果類中屬于弱光植物；光的補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，飽和點(diǎn)為3000勒克斯，光照過(guò)強(qiáng)抑制辣椒生長(zhǎng)且容易患日灼病，光照過(guò)弱容易落花落果。對(duì)日照長(zhǎng)短的要求也不嚴(yán)格，盡量延長(zhǎng)光照有利于提高產(chǎn)量，同時(shí)采用一定的遮蔭保護(hù)（遮蔭率30%）有利于增產(chǎn)。
水分：辣椒的需水量不大，但對(duì)土壤水分要求比較高，既不耐旱也不耐澇，保持土壤濕潤(rùn)見(jiàn)干見(jiàn)濕，空氣濕度在60-80。
土壤：pH值6.5-7較適宜，以土層深厚，排水良好，疏松肥沃的土壤為好，氮磷鉀比例1:0.5:1，需量較大。
四、栽培辣椒的特點(diǎn)
辣椒是在果菜類中較省工、省投入的蔬菜之一，同時(shí)，采收時(shí)間長(zhǎng)，采收又較靈活， 價(jià)格相對(duì)較高和穩(wěn)定。
適于規(guī)模化種植，辣椒的種植技術(shù)較易掌握，通過(guò)培訓(xùn)、實(shí)習(xí)及科技**，很快能掌握其栽培技術(shù)。
辣椒產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)（指加工類型）。
辣椒種子不如番茄等種子易發(fā)芽。種子千粒重6—7克。常溫下種子壽命一般為2—3年。較佳使用期為1—2年。
五、辣椒的溫室栽培：
1、溫度特點(diǎn)：
（1）大棚的溫差較大、變化快。
（2）夜間與外界溫度相差較?。?℃左右）。
（3）有時(shí)有逆溫現(xiàn)象（長(zhǎng)波輻射），早春要注意收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，防止這種現(xiàn)象對(duì)辣椒造成危害。
（4）夏季陽(yáng)光充足的大晴天棚內(nèi)氣溫可高達(dá)50℃C以上易產(chǎn)生高溫危害，栽培中要注意及時(shí)通風(fēng)降溫。
2、栽培季節(jié)與制度
與茄果類蔬菜3-5年輪作，前茬選擇豆類、瓜類。
3、品種選擇
早熟、中早熟、中熟。前期坐果集中果實(shí)商品性好的燈籠形甜椒、長(zhǎng)牛（羊角形辣椒?？共《荆═MV、CMV）、疫病能力強(qiáng)，抗日燒病。果實(shí)品質(zhì)好，果大，黃綠色，果面光滑，肉較厚。（長(zhǎng)季的需選連續(xù)生長(zhǎng)坐果力強(qiáng)的品種）。
4、育苗壯苗
辣椒在大棚內(nèi)生育時(shí)間的長(zhǎng)短取決于壯苗是否適齡；壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是12-15片，根系發(fā)達(dá)成白色，節(jié)間短，莖粗0.6cm，葉深綠肥厚無(wú)病害，且90%現(xiàn)花蕾，苗高20cm。早春辣椒苗齡70天左右較佳。
早春育苗：育苗采用7孔穴盤，苗齡70天，基質(zhì)選用草灰：蛭石=2：1，加入1公斤復(fù)合肥，每立方80g克多菌靈。
越夏長(zhǎng)季節(jié)育苗：采用劈接嫁接育苗，砧木選用根系發(fā)達(dá)、耐低溫、扛土傳病害的品種。
5、定植
做畦方式∶
（1）傳統(tǒng)的溝栽∶溝栽后再培土成壟。----.不地膜覆蓋
（2）高畦栽--地膜覆蓋
（3）"M"高壟栽--地膜覆蓋，膜下暗灌.畦的方向∶
方向：
（1）與中間走道（灌水溝）垂直;
（2）與中間走道平行（加小拱棚覆蓋）
定植期與密度∶
一般3月26日-4月2日（延慶和密云庫(kù)北在4月上旬）;加小拱棚的為3月 20日左右。
密度∶大小行，小行距60-70m，大行距70-80cm，株距30-40cm，單株定植，畝栽2000-2300株左右。
五、產(chǎn)量產(chǎn)值
因辣椒的品種不同，管理水平的不同，產(chǎn)量也會(huì)有所不同，直接做蔬菜用的大尖椒、柿椒等可以每畝地3000-4000公斤，而干鮮兩用的益都紅、金塔類辣椒只有2000-3000公斤。
平均來(lái)講，如果是專業(yè)的農(nóng)戶生產(chǎn)，大棚辣椒平均畝產(chǎn)在500kg左右，若是精心經(jīng)營(yíng)，畝產(chǎn)可達(dá)1000kg，個(gè)別高產(chǎn)的品種其畝產(chǎn)量甚至能顧實(shí)破4000 kg。平均畝產(chǎn)值2000-12000左右。


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